新疆是牛羊的好牧場，地域遼闊，草場豐富，無論是在平原，山脈，到處都能看到羊群。有人形象地把新疆的羊比喻成“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸”。羊全身都是寶，羊肉是新疆的特產(chǎn)，不僅是新疆人餐桌上的美味佳肴，還供往內(nèi)陸，甚至出口。新疆的草場資源富饒，羊肉極美，羊皮還可做皮鞋，皮靴等。羊蹄子也能做出一道很美的菜肴。每年兩次的夏冬轉(zhuǎn)場，是一道靚麗的風(fēng)景，成千上萬的羊群轉(zhuǎn)到夏牧場，入秋再轉(zhuǎn)到冬牧場，幾百公里的路途一走就是十天半個(gè)月。
