核心提示: 養(yǎng)鵝投入少,產出多,生長快,耗料少,鵝肉、鵝蛋的營養(yǎng)價值高,可提供肥肝、毛絨等特色產品,能夠充分利用農副產品,開發(fā)草地、荒山和灘涂,可以說是一項投資小、銷路好、效益大的速效型養(yǎng)殖業(yè),正成為加速畜牧業(yè)發(fā)展、振興農村經濟的一個新的特色產業(yè)。本文把當前養(yǎng)鵝的主要品種介紹如下: 1 太湖鵝 產于江蘇、浙江的太湖流域各縣,具有體型小、生長快、產蛋多、成熟早、就巢性弱、肉質細嫩等優(yōu)點,是我國蛋肉兼用白鵝之一。因為太湖鵝的產蛋多而集中,采用人工孵化能在春季提供大量苗鵝,生長的肉用仔鵝肉質好,所以很適于大批生產肉用仔鵝。 1.1 體型外貌 太湖白鵝除頭頸、背部有少量灰褐色斑點外,全身羽毛皆白。喙、脛、蹼均為橘紅色;頭瘤姜黃,眼瞼淺黃,虹彩灰藍色。頸細長,無咽袋。公母外表差異不大。成年鵝平均體重公4.5kg,母3.5kg。 1.2 長與產肉性能 太湖鵝生長速度快,雛鵝出殼重91.2g,半舍半牧飼養(yǎng),70日齡內每只鵝只需補喂0.5kg精料(碎米),體重可達2250~2500g,達到上市標準。 1.3 產蛋與繁殖性能 太湖鵝性成熟較早,3月份的雛鵝8月下旬開產,性成熟期約160天,年產蛋量為78.8~ 93.3枚,高產個體有123枚記錄。蛋重135.3g,蛋殼白色。公母配種比例1∶6~1∶7,受精率為90%,孵化率85%。第一個產蛋年為產蛋高峰年,以后逐年下降,一般利用年限為3年。太湖鵝母鵝是較好的生產肉用仔鵝的母本。 1.4 產羽絨性能 太湖鵝羽絨潔白,絨質較好,屠宰一次性煺毛羽絨200~250g,含絨量為30%。 2 豁眼鵝 豁眼鵝又名五龍鵝、疤瘌眼鵝或豁鵝,為中國鵝的白羽小型品種,具有產蛋率高、就巢性弱的特點,原產地為山東萊陽地區(qū),后來推廣到東北三省。 2.1 體型外貌 在體型外貌上具有中國鵝的品種特征。瘤頭,頸較長呈弓形,前軀高抬,體軀呈橢圓形,上眼瞼有一個疤狀缺口,即豁眼,這是本品種最獨特的外貌特征。喙、肉瘤、脛、蹼橘紅色,虹彩藍灰色,羽毛白色。公鵝比母鵝體型稍大,有好斗習性,叫聲高而洪亮。母鵝性情溫順,叫聲低而清脆。 2.2 長與產肉性能 因各地飼養(yǎng)條件不同,生長速度差異較大,在半舍半牧條件下,初生重70~80g,30日齡480.0~513.7g,60日齡1479.9~1523.3g,90日齡公1906.3~2468.8g,母1787.5~1883.3g,5個月公3250~4510g,母2860~3700g。性成熟期為180~200天,公4~4.5kg,母3.5~4kg。料肉比為2.76∶1。 2.3 產蛋與繁殖性能 成年母鵝在較好飼養(yǎng)條件下,年產蛋130~160枚。如果采用全舍飼,夏防暑冬防寒,喂全價飼料,可全年產蛋。蛋重平均為118g,蛋殼白色。繁殖期公母配比1∶6~1∶7,受精率為85%以上。用火炕熱水袋孵化法孵化受精蛋,孵化率為85%~90%。產蛋高峰出現在出生后第二年和第三年,第四年產蛋率下降。種鵝利用年限為3年。豁眼鵝就巢性較弱,醒抱也較快。 2.4 產肝與產羽絨性能 成年鵝經21天人工填飼,平均肥肝重195.2g。成年鵝羽毛質量較佳,每只每次可活拔羽絨50~75g,含絨率平均為30.3%。一次性取毛屠宰以11月中下旬為宜,此時含絨最高,絨質也好。 3皖西白鵝 皖西白鵝是我國的優(yōu)良鵝種之一,產于安徽西部丘陵山區(qū)、河南信陽東部地區(qū)。具有早期生長快、耐粗飼、耗料少、肉質好、羽絨品質優(yōu)良等特點。皖西白鵝是中國鵝白羽類型的代表性品種。 3.1 體型外貌 皖西白鵝體態(tài)高昂,細致緊湊,全身羽毛白色,頸長呈弓形。肉瘤和喙橘黃色,圓而光滑無皺褶。頸和蹼橘紅色。成年公鵝體重5.5~6.5kg,母鵝5~6kg。 3.2 長與產肉性能 在粗放飼養(yǎng)條件下,30日齡體重1.5kg以上,60日齡3~3.5kg,90日齡4.5kg左右。8月齡放牧不肥育的鵝,屠宰半凈膛率79.0%,全凈膛率72.8%。 3.3 產蛋與繁殖性能 開產日齡180天,年產兩期蛋,抱兩次窩。年產蛋量25枚,如不抱窩可產30~50枚蛋。平均蛋重135.2g,蛋殼白色。公母配比1∶4~1∶5,配種季節(jié)多在3~5月份,孵化季節(jié)性強,受精率88.7%,采用母鵝孵化,孵化率91.1%。雛鵝生活力和抗病力強,30日齡平均存活96.8%。母鵝就巢性很強,占92.1%。種鵝利用年限,公鵝為3~4年,母鵝為4~5年,優(yōu)良者可利用7~8年。 3.4 產絨性能 皖西白鵝的產絨性能極好,羽絨潔白,尤以絨毛的絨朵大而著名,平均每只產羽絨349g,其中純絨40~50g。 4 獅頭鵝 獅頭鵝是世界上少數大型鵝品種之一,也是我國體型最大的鵝種。該鵝體型大,生長快,飼料利用率高。因成鵝的頭形如獅頭,故名獅頭鵝。獅頭鵝主要產區(qū)在廣東省澄??h和汕頭市郊。近年來已培育出澄海系獅頭鵝種。 4.1 體型外貌 獅頭鵝體型碩大,體軀呈方形,頭大頸粗,前軀略高。頭部前額肉瘤發(fā)達,向前突出,覆蓋于喙上。喙短,質堅實,黑色,與口腔交接處有角質鋸齒。脛粗蹼寬,脛、蹼都為橙紅色,有黑斑。皮膚米黃色或乳白色。背面羽毛、前胸羽毛及翼羽均為棕褐色,全身腹面的羽毛白色或灰白色。 4.2 長與產肉性能 生長速度因生產季節(jié)不同而有差異,每年以9~11月份出殼的雛鵝生長最快,飼料報酬也高。在較好的飼養(yǎng)條件下,30日齡平均體重公鵝2249g,母鵝2063g;60日齡平均體重公鵝5550g,母鵝5115g;70~90日齡上市的未經肥育的肉鵝,平均體重為5.843kg(公鵝6.181kg,母鵝為5.506kg)。 4.3 產蛋與繁殖性能 開產日齡150~180天,產蛋季節(jié)集中在9月份至翌年4月份,在此期間內有3~4個產蛋期,每期6~10枚蛋。母鵝可利用5~6年,盛產年為第二至第四年。繁殖公母配比1∶5~1∶6,放牧水中自然交配,兩歲鵝受精率79.2%,孵化率90%。雛鵝30日齡成活率95%。母鵝就巢性強,每產完一期蛋就巢一次。 4.4 產肥肝性能 獅頭鵝的產肥肝性能是我國鵝種中最好的。肥肝平均重為538g,最大肥肝重1400g,料肝比40∶ 10以獅頭鵝作為父本,與太湖鵝、四川白鵝、豁眼鵝進行雜交,雜交鵝的產肥肝性能大大優(yōu)于母本品種。 4.5 產羽絨性能 70日齡公鵝、母鵝燙煺毛產量平均為每只300g。有的母鵝,70日齡燙煺毛產量達450g。獅頭鵝屬灰羽品種,羽絨質量不及白羽鵝品種。 5 朗德鵝 原產于法國西南部的朗德地區(qū),是法國當前生產鵝肥肝的主要品種。 朗德鵝體型中等,羽毛灰褐色,在頸部接近黑色,而在胸腹部毛色較淺呈銀灰色,因此,其羽毛價格比白色羽絨低20%~30%,但其羽絨產量很高,對人工拔毛的耐受性強,每年拔毛2次,可產羽絨350~450g。在法國通過雜交已獲得白色朗德鵝。成年公鵝體重7~8kg,母鵝6~7kg。產蛋量年均35~40枚,蛋重180~200g,就巢性弱。該品種是當今世界上最適于生產鵝肥肝的鵝種,在適當的填飼條件下,肥肝重700~800g,但其缺點是肥肝太軟,容易破碎。目前世界上有許多國家引入該鵝,除直接用于肥肝生產外,主要是作為父本品種與當地鵝雜交,提高后代的生長速度和產肥肝性能。該鵝在我國較為粗放的飼養(yǎng)條件下,6周齡體重達3.7kg以上,3~4月齡達6.5kg以上。 6 萊茵鵝 德國萊茵州的一個地鵝種,在20世界40年代就以產蛋量高、繁殖力強而著稱。萊茵鵝體型中等偏小,成年公鵝活重5~6kg,母鵝4.5~5.0kg。全身羽毛潔白,喙、跖、蹼呈橘黃色,年產蛋量為50~60枚,蛋重150~190g。受精率、孵化率都非常高。生產肥肝性能中等,一般填飼條件下肥肝重350~400g,如用于肥肝生產,必須經過雜交,萊茵鵝成熟期較早,適于生產肉用仔鵝,雛鵝初生重公鵝102g,母鵝96g。8周齡時平均體重3.1kg,料肉比2.73∶1,成活率99%,至12周齡時平均體重可達4kg。 |
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