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面食在南方人的飲食習(xí)慣中是一個微妙的存在，其中最大的原因就是不擅長發(fā)面！發(fā)面的過程往往耗時很長，需要幾個小時，不過點子王的老朋友小Y老師說，她發(fā)面只需要2分鐘...到底怎么做？現(xiàn)在就告訴你！ 小Y老師說，我們需要準(zhǔn)備面粉、酵母粉、泡打粉，還有一個秘密武器。▽ 最好選擇無鋁泡打粉，它不含鋁，在制作面食的過程中不容易造成鋁超標(biāo)，不會對人體產(chǎn)生毒害作用，而且膨松效果更好。 首先用35℃左右的溫水沖泡10克酵母粉，讓里面的菌活化。▽ 酵母粉沖好后，攪拌均勻，跟1斤面粉和在一起，再加入5克的無鋁泡打粉。▽ 接下來請出我們的秘密武器——白糖！在面粉里加5克白糖。▽ 為了驗證白糖的效果，我們用普通的方法和一團面，和好后靜置兩分鐘。▽
2分鐘后，加了白糖的面團已經(jīng)變得圓潤光滑很多，而用普通方法發(fā)的面還是硬梆梆的，還會黏手！差別是不是很明顯呢？▽
把發(fā)好的面團搓成長條，再切成劑子。▽
然后給它塑形，五片花瓣和一個花蕊做一組。先把一個面團搓成細(xì)細(xì)的長條，這就是花蕊。▽
接著把五個小劑子壓扁，搟成圓形的小面皮，五片花瓣也做好了。▽
將花瓣片疊起來，放上花蕊，然后慢慢地卷起來，要卷得緊一些，以免散開。▽
從中間切開，一分為二，兩朵玫瑰花就出現(xiàn)了。如果想要做出彩色饅頭，可以在和面時加火龍果汁、菠菜汁等調(diào)色。▽
把做好的玫瑰花饅頭冷水下鍋，蒸15分鐘就可以了。▽
瞧瞧這漂亮的玫瑰花饅頭，你是不是也忍不住要流口水了呢？▽
在和面時加一些涼豆?jié){，面團不僅不粘手，而且營養(yǎng)更豐富哦！ 2分鐘發(fā)面的方法，你記住了嗎？以后想做面食再也不用擔(dān)心發(fā)面太久啦！趕快做一盤玫瑰花饅頭，和家人一起分享吧！ |
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