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超多圖:菲律賓宿務島:麥哲倫的流連忘返

 昵稱535749 2016-03-17

2016-03-15 17:02 | 豆瓣:Chance 

最近很迷戀鹿先森樂隊的一首歌《十里春風》,已經(jīng)單曲循環(huán)了很久,讓我想起之前和朋友開玩笑的時候說的“十里春風不如睡你“,現(xiàn)在才知道這四字的來源,馮唐在《三十六大》中寫道“春水初生,春林初盛,春風十里,不如你。”,隔著辦公樓的玻璃看著的窗外,天空雖然清冽,卻少了一份生機,或許這就是大城市的春風吧?冬至已過,立春將至,與之前的春節(jié)相比,我面對日復一日的工作,雖十里春風卻不如當年在學校所過的寒冬,回頭看來,當年懂得珍惜怎奈時間飛逝。發(fā)呆的時候想起來了一件事情,那篇被我拖了很久的游記。我明白很多事情,要在忘記前記下來,要不就找不到了。話扯得有點遠,回到主題,今天還是想一氣呵成一篇游記,就以十里春風為題!

宿務島——宿務市

不知道一提到宿務,大家的腦海里都想到的是什么,當然我想到的是剛剛乘坐的宿務太平洋航空的名字,來到這里才知道,這是麥哲倫殞命的地方。實際上宿務作為菲律賓的第二大城市,也是菲律賓最早開發(fā)的城市,它被大家稱為“南方皇后市”(Queen city of the South)。1521年,葡萄牙航海家麥哲倫由西班牙航行到中南美洲,途中驚喜地發(fā)現(xiàn)了這個美麗靜謐的小島。麥哲倫想用耶穌征服整個宿務島,現(xiàn)實卻沒有那么順利,他在鄰近的麥丹島遭酋長拉普拉普殺害,殞命與此。


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從首都馬尼拉來宿務有兩種方式,一種是無趣的直航飛機,一種是有趣的專程夜船,當然我選擇了第二種方式。從首都馬尼拉花一晚上的時間到達黎牙實比,然后坐上普吉普尼車前往港口小鎮(zhèn)皮拉爾,然后轉(zhuǎn)快船來到呂宋島西南部的船運重鎮(zhèn)馬斯巴特,然后可以坐一碗的夜巴前往宿務港口。馬斯巴特往返宿務的夜巴不是每晚都有,一定要提前查詢,最好的方式是前往港口售票處親自查詢,否則一定會被菲律賓人隨意取消的班次打亂整個行程。提到這趟夜船,它的床位分為兩個等級,一個是露天通風的大敞篷,一個是密閉涼爽的高級倉,鑒于菲律賓的氣候還是不要選擇第一種了,況且這樣的床位也不會賣給外國人的。高級倉里除了床還有休息區(qū)、小商店、餐飲區(qū),有時候還可以去看一看完全沒有信號的電視。在小商店的旁邊有一處公共充電區(qū),在充電的時候一定要看好自己的設備,菲律賓的小偷真的什么都偷,再別指望iphone放在那里能安全的呆上十分鐘。


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雖說是南方皇后市,但宿務市中心的臟亂差簡直不可想象,走在大街上都要很小心的避開臟水坑,說實話這里就像一個迷你版的馬尼拉,街道交錯且復雜,但是每個商場和公共建筑門口都會站著一名警察,他也是問路的最好解答??偟膩碚f最好的旅游季節(jié)是5月至10月,雖然稱為“雨季”但是也不算經(jīng)常下雨,不過確實人很少。


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宿務分為上城區(qū)和下城區(qū),上城就像是一個新城市,沒有很多市井建筑缺少了本土的氣息;下城區(qū)距離宿務港很近,確實一片臟亂;為了靠近景點和體驗當?shù)亟ㄗh大家住在下城區(qū)。這里的唯一問題就是當夜幕降臨,流浪漢都走上大街,走在路上實在滲人,坐在酒店的大堂看著窗外衣著破爛走路搖晃的流浪漢,感覺像喪尸圍城了一般。說道宿務的景點,無非就是殖民時期的這幾座建筑——圣佩德羅堡、圣嬰大教堂、麥哲倫十字架,他們的分布成一個三角形,之間的距離步行就能解決。

麥哲倫十字架廣場應該是下城區(qū)的中心,寬闊廣場的右邊有一個西班牙風格的小亭子,來的時候工人正在搭著腳手架,慶幸自己來的是時候,便迅速進去觀賞一下。1521年,麥哲倫把一個十字架立在宿務的海灘上,像世人證明天主教已經(jīng)占領了此地。百年過去原物早已支離玻碎,如今展出的這個十字架上醒目地鑲嵌著一些當年的碎片。小亭子原型大廳的天花板上的一幅壁畫便描繪了麥哲倫當年立起十字架的場景,不過聽說這些活都是當?shù)厝烁傻模溦軅惡退幕锇橹皇钦驹谝慌杂^看而已。這個十字架是宿務市除了圣嬰大教堂之外最受人們崇敬的宗教遺物。門口的志愿者還會向游人發(fā)蠟燭用于祈福,在給人之前他們還會對著蠟燭念叨一段,像是開光一樣,不知收費與否還是不要多問了。


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距離麥哲倫十字架二十分鐘教程的位置就是圣佩德羅堡,隔著一座城墻便是著名的宿務港。關于這個城堡好像沒有什么好介紹的,他是菲律賓的征服者建立的,先后被當做軍人的駐地、叛軍據(jù)點、二戰(zhàn)戰(zhàn)俘集中營和城市動物園。不過現(xiàn)在它已市區(qū)了這些功能,成為了一處壯觀、封閉的公園,這里是逃離宿務下城區(qū)臟亂的最好地點,也是觀賞日落的最好地點。但是來這里要收取30比索/人的門票。


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關于圣嬰大教堂,它建立于1565年,是菲律賓最古老的教堂,曾經(jīng)三次被燒毀。發(fā)生火災的原因可能是源源不斷的朝拜者和其他信徒在庭院里點著大量的蠟燭。他們朝拜的對象是一幅弗蘭芒圣嬰像,它的歷史可以追述到麥哲倫時期,在三場火災后都幸存了下來。去的時候正趕上教堂維修,遮光的遮陽布把整個教堂內(nèi)部都弄得黑漆漆的,里面人潮涌動,神圣的感覺讓人不敢掏出相機。不過教堂外總有人點起蠟燭許愿,很漂亮。


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Kain na tayo(我們吃飯吧)!關于宿務的食物,好像沒有太多的選擇。因為住在下城區(qū),天黑以后感覺實在不好,所以吃的就隨意解決了,不過宿務有一款特產(chǎn)是芒果干,真的很出名一包平均120比索左右,絕對是送人佳品。聽說現(xiàn)在國內(nèi)也有這樣的代理,但是不知道味道和宿務的差多少,我也不想嘗試,因為這次吃夠了。


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椰絲米餅(Kutsinta),具體的制作過程已經(jīng)找不到了,不過3比索一個的小米餅柔軟適口,充滿了糯米本身的味道,作為飯后小點心也是不錯,但是在選擇的時候似乎味道寡淡了一些。


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椰絲年糕(Bibingka),將大米浸泡一整夜,再加入椰奶和糖,研磨。然后將糊狀物倒進陶器里烤制而成。再涂上黃油、糖和椰絲,配點咸蛋和奶酪,絕對是一道令你無法忘記的菜肴。作為節(jié)日食物現(xiàn)在能在宿務的SM廣場吃到也是萬幸??梢钥吹絻?nèi)部疏松的結(jié)構,就能想象到Q彈的口感啦。


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雜碎(Sisig),這道稱為雜碎的菜是將豬的臉頰肉、頭部和肝臟放入一個滾燙的碟子上而成。它松脆酥軟的口感非常適合在喝冰啤酒時享用。可以佐以辣椒醬和家樂牌調(diào)味品,再加上大蒜米飯,味道相當棒。


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菲式酸湯(Sinigang),這道湯是用酸角、楊奶果和番茄一類的水果將魚、蝦、豬肉或牛肉腌至發(fā)酸而成。常佐以通菜、豆角、芋頭等蔬菜。吃時搭配米飯。不過湯濃度淡如水,對于口感沒有任何需求的人可以試試,辣椒的味道還是相當棒的。


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對于這兩種東西確實沒有什么好說,來自中國東南地區(qū)的燒包(siopao;),現(xiàn)在是菲律賓小零食和早餐的流行食物。類似包子,餡可以是豬肉、雞肉、羊肉、蝦仁、乃至鴨仔蛋等。還有一類烘烤品種的燒包。還有菲國人熱愛的快餐的米飯版,不過分量真是少的可憐,一個人估計能吃三份。


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炒米粉(Pancit habhab),這道用胡蘿卜、佛手瓜和一些肉片做裝飾,用香蕉葉盛放的米粉面食,頗受菲律賓學生和吉普尼(菲律賓的專線小型公共汽車)司機的喜愛,米粉的質(zhì)感有點像福建的米粉,猜測本身就是,味道上感覺摻了很多花生米碎屑的魚露的味道,不管怎么說,味道還是相當不錯。因為超市有調(diào)料,所以回國后我還還原了這道菜,請看http://www.douban.com/note/520044771/

東南亞只要提到粉必然是福建僑民帶來的。在菲律賓數(shù)日,主食總是干燥無味的大米飯,在西北長大的孩子一直在尋找面條的代替品卻遲遲沒有找到,無意間發(fā)現(xiàn)了這種炒粉。詢問關于炒粉的細節(jié)是,老板竟然含糊的說出了“米粉”的中文念法。原來老板的父親就來自福建。他還能用客家話含糊地念出一二三四,他用生硬的英文夾雜著中文交流了一陣子,老板顯得很開心。僑民不僅把米粉帶到了菲律賓,更是在這里發(fā)揚光大。爆香的洋蔥配上菲國新鮮的大蝦還有各式各樣的香料,伴著米粉一口口吃下。香氣在口中彌漫開來,竟然有種沙縣的味道。


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菲式烤雞(Chicken inasal),將雞肉浸泡在檸檬草、青桔、鹽、胡椒和大蒜中,并刷上用胭脂樹種子制成的油。雞的每一部分都會烤熟。吃時搭配一大碗蒜香米飯,在飯上淋上浸泡過雞肉的橙油??诟猩想u肉稍微有點干,而且咸味明顯,卻沒有什么香味,就不在這里裝作好吃了。


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宿務島——奧斯洛布

宿務島是一個長條形,宿務市位于長條形的中間,而小城奧斯洛布位于長條形的下方,這里以人工養(yǎng)殖的鯨鯊聞名,距離宿務市區(qū)有六個小時的大巴行程,而距離杜馬蓋地只需要半個小時的船程,再加上半個小時的公交車程,所以也不知道把它列為宿務島是否合適。除了可以從宿務汽車站乘坐前往那里的大巴以外,還有一種方式當然是從杜馬蓋地前往此地,杜馬蓋地市區(qū)乘車前往Sibulan碼頭(大概需要半小時時間,100比索的價錢),坐輪渡大約半小時后到達對面的Lilo an碼頭,告訴tutu司機想去看鯨鯊,他就會帶你從碼頭到Tan-awan,奧斯洛布(去看鯨鯊的方向)這條路需要坐將近半小時。

這里除了鯨鯊確實只是一座普通的菲律賓小城,和國內(nèi)的農(nóng)村沒什么區(qū)別,幾年前發(fā)現(xiàn)鯨鯊出沒于附近的淺海,村民喂食,鯨鯊幾乎每天都來,后來漸漸這里因鯨鯊而出名,聚集了世界各地想要一睹鯨鯊真容的潛客。在這里浮潛就可以看到鯨鯊,零距離與鯊共舞。當然看鯨鯊必須要起早,因為鯨鯊過了中午12點就游回到深海,下午是看不到的??傣L鯊門票是1000比索一個人,先要在名單冊上登記名字,然后到鯨鯊保護中心學習應該注意的三大事項:1、不能靠近鯨鯊4米以內(nèi),2、不能搽防曬霜下水,3、不能開相機閃光燈對鯨鯊拍照。學習完畢后領取救生衣和浮潛用具,登上統(tǒng)一提供的小螃蟹船(一般一船5-8人,有兩個救生員和船員),這時要是帶了水下相機的,可以把相機交給船員,他們會幫你在水下拍與鯨鯊的合影,分工是一個拿相機在離鯊魚稍遠一點的地方,另一個看到鯊魚游過來的時候負責把你按到水下,水性好的親們也可以脫下救生衣潛下去,這里水深大概6-7米左右。


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海邊的天氣真是風云突變,剛剛還是晴朗的好天氣,可以看見鯨鯊,這會就已經(jīng)天降暴雨,在奧斯洛布小鎮(zhèn)定了度假村,聽說挺出名,路上坐上卡車改的吉普尼車就出發(fā)啦。待到雨停,前往鎮(zhèn)中心轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)才發(fā)現(xiàn),這里不僅有漂亮的鯨鯊,還有迷人的珊瑚石教堂和城堡。叫做“珊瑚石”當然是用珊瑚凝結(jié)成的石頭做成的,時隔半年屹立不倒,還能看到石頭上螺旋狀的小花紋。這座珊瑚石教堂的公園也成了課后學生情侶們幽會的好地點!


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Kain na tayo(我們吃飯吧)!小鎮(zhèn)食物和大城市宿務比起來就是便宜很多,但是味道上嘛~就不評價了,大家看看就好!

蒜香牛肉飯(Tapa),這道名叫Tapa的菜品由鹵牛肉薄片、煎雞蛋和蒜香米飯組成。盡管它屬于早餐,但其烹制簡便、食材簡單,所以您可以在任何時間享用??诟猩吓H馐於焕希偌由霞t燴汁怡人的甜香味,對于一個不吃辣的人再好不過了。


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阿斗波(Adobo)離開阿斗波,任何菲律賓菜都是殘缺的。它本源于墨西哥,但菲律賓人發(fā)現(xiàn),用醋、鹽、大蒜、胡椒、醬油和其他香料烹飪?nèi)忸?通常指雞肉和豬肉)是個不用冰箱也能保存肉類的好方法。這種烹飪方法可以應用于不同的肉類和海鮮。說實話不管是口感還是味道都很像是紅燒肉!不過這就餐環(huán)境,還是給高分的。


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夜宵可以來一小碗名叫巴拉斯的面條,其實就是牛肉內(nèi)臟雞蛋面,在配上鮮奶芒果shake真是舒服,不過分量也是很少,不能指望太多,畢竟一款有肉有蛋的面條才賣20比索,折合人民幣不過也三塊錢而已。


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早餐可以選擇同樣的巴拉斯,但是還有雞肉湯泡飯。清淡可口、滾燙的食物最適合早上來食用,驅(qū)趕掉陰雨的天氣帶來的失落。


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好啦,宿務島的故事就這樣啦。這里是麥哲倫流連忘返的地方,或許他沒有機會向后人傳達這個消息,我要去吃飯啦,祝前往宿務旅行的同學們好運!

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