鵪鶉蛋是一種很小的鳥類的蛋，可以當(dāng)做食物，味道是十分鮮美的，最主要的特點(diǎn)是鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，因此，鵪鶉蛋的加個(gè)也不便宜。我們都知道既然鵪鶉蛋這么好，能不能每天多吃些來(lái)保證好身體呢？答案是否定的。每天吃太多也是浪費(fèi)。那么每天適合吃幾個(gè)鵪鶉蛋呢？

鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有“卵中佳品”之稱。近圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結(jié)群互動(dòng)，而喜歡成對(duì)活動(dòng)于開(kāi)闊且有植被覆蓋的平原、牧場(chǎng)、農(nóng)田等環(huán)境。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農(nóng)田、草場(chǎng)的植物基部，極難發(fā)現(xiàn)，受到驚嚇后會(huì)尖叫著從藏身處直飛而去。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

鵪鶉蛋的功效與作用

鵪鶉蛋味甘、性平，有補(bǔ)氣益血、枝風(fēng)濕、強(qiáng)筋壯骨、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。

鵪鶉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。

鵪鶉蛋對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

鵪鶉蛋是不能一天吃太多的，因?yàn)槿说奈漳芰κ怯邢薜?，吃太多的話也是不能吸收和利用的，因此，這個(gè)要看人的年齡大小和體重來(lái)看。小孩子的話更不能吃太多。成年人因?yàn)轶w力活動(dòng)消耗多，可以多吃幾個(gè)。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)是可想而知的，優(yōu)質(zhì)蛋白十分的豐富的。但是要也要適可而止。不能吃太多的，否則還可能造成反作用。而且吃的多的身體不能利用，一方面是浪費(fèi)，另一方面給人的身體造成了負(fù)擔(dān)。