就在平時，西洋參的吃法有很多，老年人都喜歡用西洋參磨粉沖水飲用，認為這樣不僅方便易消化還利于營養(yǎng)的吸收。除磨粉吃法外，西洋參還有哪些服用方法?吃西洋參時我們要注意哪些事項?

　　西洋參的吃法

　　1. 含化法

　　將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片， 放在玻璃瓶內(nèi)，一次口含一片，每天用量2～4克，早飯前、晚飯后含于口中，細細咀嚼。

　　2. 沖粉法

　　將西洋參研成細粉狀，取5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，沖入沸水。

　　3. 燉服法

　　將原皮西洋參切片，每天2～5克加入瓷碗內(nèi)，以適量水浸泡3～5小時。密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。

　　4. 蒸服法

　　將西洋參研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克，蒸熟后服用。

　　5. 作湯法

　　將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食，每日一次。放在玻璃瓶內(nèi)，一次口含一片，每天用量2～3克。

　　6. 煮粥法

　　取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥開后加入西洋參細粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。

　　7. 泡酒法

　　取西洋參30克置于凈器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，放在玻璃瓶內(nèi)，一次口含一片，每天用量2～3克，每次空腹飲20毫升。酒盡再添，味薄取參食之。

　　西洋參可以起到很好的'防火'作用。與其它參類不同，西洋參是一種'清涼'參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，放在玻璃瓶內(nèi)，一次口含一片 。

　　西洋參最簡單的服用方法是含服或當(dāng)茶飲用?？捎谠顼埱盎蛲盹埡笕?~3克西洋參片含于口中，細細咀嚼?；蛘呷∥餮髤⑶衅騾㈨?克，用沸水沖泡，悶約5分鐘后，當(dāng)茶頻飲，可反復(fù)飲至無味，然后將參片或參須嚼服。此外，用西洋參一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，煲湯也是很好的吃法，比如做個清暑益氣的西洋參冬瓜老鴨湯。

　　要注意的是，服用西洋參期間最好不要喝茶和吃蘿卜，以免影響藥效。西洋參最適宜服用的人群是氣陰兩虛者，正常人如有苦夏反應(yīng)，也可以適當(dāng)服用一些。

　　服西洋參也有禁忌，有畏寒怕冷、面色蒼白、食欲不振、腹痛腹脹等狀況以及感冒期間的人群不宜服用。另外，女性痛經(jīng)、閉經(jīng)、白帶多，孩子消化不良，都需要忌服。服西洋參后，如果出現(xiàn)畏寒怕冷，體溫下降，食欲不振以及水腫、瘙癢等過敏癥狀，應(yīng)立即停止服用，嚴重時就醫(yī)。

　　西洋參泡水喝的功效

　　西洋參具有滋陰補氣， 寧神益智及清熱生津， 降火消暑的雙重功效。

　　古語云：“西洋參性涼而補， 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。 故補而不燥是西洋參的特別之處。 其主要作用有：

　　一、增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能

　　西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

　　二、保護心血管系統(tǒng)

　　常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。

　　三、提高免疫力

　　西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。

　　四、促進血液活力

　　長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長， 增加血色素。

　　五、治療糖尿病

　　西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

　　西洋參的小配方：

　　1、西洋參切片或切段或參須3克，麥冬1克，加水煮沸后用文火煮約1小時，飲汁?？稍鰪娢餮髤⒅剃幧驖櫡喂π?。

　　2、將西洋參切片或切段或參須10克，放入沙鍋燉，待水沸后將蜜棗放人，用中火燉約1小時，即可。喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。此方能平肝火，清腸熱，老少皆宜。

　　3、西洋參切片或參須3克，加適量沸水，加蓋悶約5分鐘，即可飲用，并可反復(fù)沖飲至無參味。

　　4、西洋參切片或參須3克，菊花0.5克，沸水沖飲。具有滋陰生津，清熱明目之功效。

　　西洋參怎么吃

　　1.西洋參5克，靈芝10克，煎水服，每日2次，強身健腦，久服令人益智不忘。

　　2.西洋參5克，百合30克，加蜂蜜80克，蒸熱食之可治肺陰虛咳嗽，對久治難愈之咳效果較好。

　　3.西洋參10克，冰糖4兩，南杏二兩，入燉盞，隔水猛火燉2個小時，可潤肺止咳。

　　4.西洋參切片3克代茶飲，補益氣血增強免疫功能。

　　5.西洋參5克，龍眼肉30克，冰糖20克，清蒸、治氣血虛弱、或者年津液不足、心悸、為補氣血之良方。

　　注意事項：

　　在吃西洋參時，一是不要飲茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，與西洋參作用相反，會破壞西洋參中的有效成分，最好在服用西洋參2-3日后才喝茶;二是不要吃蘿卜，因蘿卜是破氣的，而西洋參是補氣的。

　　結(jié)語：日常無論是吃西洋參還是人參都要注意，不可與蘿卜同食，否則達不到補氣的功效，平時在吃西洋參時可以配搭些別的滋補食物，如，西洋參與菊花同食不僅補氣還有清熱明目的功效。