還記得第一次下廚時(shí)的場(chǎng)景嗎？ 感覺(jué)自己已將所有原料準(zhǔn)備齊全，最后發(fā)現(xiàn)，竟然沒(méi)有鹽。 毋庸置疑，烹飪時(shí)的手忙腳亂不僅會(huì)搞砸你的料理，還可能會(huì)造成溢鍋、燙傷等令人不悅的下廚體驗(yàn)。 做好廚房?jī)?chǔ)備，不僅可以令你的烹飪過(guò)程有條不紊，還會(huì)附贈(zèng)一份烹飪時(shí)的好心情。所以，食帖君今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)，一間強(qiáng)大的廚房，應(yīng)該時(shí)刻備齊哪些食材。 Contents (1)為什么要做廚房?jī)?chǔ)備？ (2)廚房?jī)?chǔ)備完整清單 (3)整理儲(chǔ)物柜的方法 (4)防止儲(chǔ)物柜生蟲(chóng)的方法 (5)適合廚房?jī)?chǔ)備的常見(jiàn)料理 \ 1 / Why We Need A Stocked Pantry? 廚房?jī)?chǔ)備的意義  我們?yōu)槭裁匆M(jìn)行廚房?jī)?chǔ)備？ (1)幫你迅速找到所需食材，節(jié)省更多時(shí)間，讓你在下廚時(shí)不再手忙腳亂。 (2)幫你快速計(jì)劃出購(gòu)物清單，缺少任何食材與調(diào)料，一目了然。 (3)使心靈平靜，充足的儲(chǔ)備有助消除焦慮，減輕壓力，增加愉悅感。 \ 2 / 10 Must Have Ingredientsfor a Stocked Pantry 廚房?jī)?chǔ)物，10件必需品  01 烘焙原料 高/低筋面粉、全麥面粉、酵母 細(xì)砂糖、紅糖、糖粉、蜂蜜 泡打粉、小蘇打、鹽 香草精、可可粉 巧克力豆、椰蓉、堅(jiān)果 02 優(yōu)選香料 
黑胡椒粉、鹽、干辣椒、辣椒粉、孜然、牛至、羅勒、月桂葉、百里香、歐芹、肉豆蔻、五香粉、丁香粉、肉桂粉、蒜粉、姜粉等。 你需要多儲(chǔ)備些香料，因?yàn)橛袝r(shí)候，你的料理和專業(yè)料理，差的就是那么一點(diǎn)點(diǎn)微妙的風(fēng)味。 03 必要的油 
橄欖油、椰子油、植物油、黃油。不同的料理需要不同的油。橄欖油拌沙拉，椰子油黃油制作甜點(diǎn)，植物油用于日常煎炒烹炸都可以。 04 罐裝食品 
罐裝番茄、罐裝高湯、罐裝玉米粒、罐裝火腿、罐裝金槍魚(yú)等，都是沒(méi)時(shí)間慢慢做飯時(shí)的必備利器。 05 谷物面食及豆類
谷物和面食，當(dāng)然是每個(gè)廚房都必不可少的。想要不慌不忙地做出快手料理，這些是無(wú)論主菜或配菜都需要的原料。 谷物：大米、糙米、燕麥、小米、薏米等。 面食：掛面、意面、即食面等。 豆類：鷹嘴豆、黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等，富含蛋白質(zhì)及膳食纖維，且儲(chǔ)存方便。 06 健康零食 
果干、堅(jiān)果、燕麥棒、蘇打餅等。這些小零食，不僅會(huì)為你肚餓時(shí)迅速提供一份能量供給，更是周末電影時(shí)光的美好伙伴。 07 肉類海鮮 
肉類的冷凍儲(chǔ)存期最長(zhǎng)為三個(gè)月。購(gòu)買散裝肉類，將其用鋁箔或塑料冷凍袋緊緊包住，放入冷凍柜中。冰箱里時(shí)刻冷凍一些肉類，將極大方便肉食者的烹飪?nèi)粘?，海鮮亦然。 08 冷藏產(chǎn)品 
蛋、奶、豆?jié){類，以及黃油、蒜蓉、各類醬汁、各類果汁都需要冷藏。將醬汁按一次使用分量分裝冷藏，將大大縮短你的烹飪時(shí)間。 09 冷凍蔬菜 
冷凍水果和蔬菜將大幅度提高新鮮蔬果的保存期。冷凍水果，可以輕松地做一份水果冰沙，而冷凍蔬菜可以平衡料理所需的營(yíng)養(yǎng)成分。具體細(xì)節(jié)，可以參考食帖君之前寫(xiě)的關(guān)于冷凍蔬菜的文章：新鮮蔬菜和冷凍蔬菜，你選哪個(gè)？ 10 酒
廚房常備酒類，不只是為了興致來(lái)時(shí)小酌一杯，更是為了烹飪的成功。不同的酒，將為你的料理帶來(lái)不同風(fēng)味，并且會(huì)對(duì)食材口感產(chǎn)生一定改變。白酒、清酒、葡萄酒、啤酒，都是烹飪的好搭檔。 \ 3 / The Right Way To Organize Pantry 整理儲(chǔ)備柜的正確方法
(1)取出廚房?jī)?chǔ)存的全部物品，按照它們的賞味期限進(jìn)行排序。 (2)再將食物先按種類劃分：烘焙類、谷物面食類、罐頭類、高湯類、干貨類、小吃類、油/醋醬料類、茶類、香料類等。
(3)確定所需的儲(chǔ)備器皿。透明的玻璃罐，可以使食材一目了然。 (4)按照“使用頻率”安排位置。將頻繁使用的食材放在易取的位置。
(5)擺放物品的類別的統(tǒng)一性。這將會(huì)幫助你更明確廚房分區(qū)。 (6)貼上標(biāo)簽！這將是改變生活效率的一個(gè)重要習(xí)慣。
(7)定期檢查庫(kù)存，扔掉過(guò)期和不新鮮的東西。同時(shí)將剩余儲(chǔ)備品擺在屬于它的位置。按照庫(kù)存，制定新的購(gòu)物清單，去超市采購(gòu)需補(bǔ)足的食材。 \ 4 / 防止儲(chǔ)物柜生蟲(chóng)的方法 ①定期丟棄已過(guò)期和變質(zhì)的食物，防止二次污染。 ②用吸塵器吸去每個(gè)角落的浮塵，充分清潔儲(chǔ)物柜。 ③用抹布蘸取肥皂水，充分擦拭清潔干凈。 ④輕拭一層白醋可有效殺死蟲(chóng)卵，滴入適量的薄荷精油、香茅精油、桉樹(shù)精油及茶樹(shù)精油可以強(qiáng)化效果。 ⑤也可以試試在你的儲(chǔ)物柜里放置一些月桂葉。不過(guò)，雖然很多家庭都采用這種方法，但目前并沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)證明其真的有效。 \ 5 / 用廚房?jī)?chǔ)備制作美味小食 01 Chocolate Covered Ice Cream Cups - 巧克力冰淇淋瑪芬 - recipe photo | jessie - 食材 - 椰漿罐頭……一個(gè)（約400ml） 干香蕉片......適量 黃油……30g 楓糖漿……170ml 香草精 ……1g 椰子油……40ml 可可粉 ……80g - 做法 - (1)椰漿罐頭冷藏48小時(shí)，打開(kāi)舀出上層分離的白色油脂。 (2)將椰漿油脂、黃油、楓糖漿30ml、香草精攪拌打勻，倒入瑪芬模具中，冷凍3個(gè)小時(shí)，制成冰淇淋。 (3)將椰子油、剩余楓糖漿隔水加熱，放入可可粉攪勻，制成巧克力醬，靜置冷卻至室溫備用。 (4)將巧克力醬均勻涂抹在冰淇淋表面，頂端用手指畫(huà)圈，撒上碎香蕉片，放入冰箱冷凍1小時(shí)即可。 02 A Sunshine Jar - 陽(yáng)光谷物杯 - recipe photo | jessie - 食材 - 香蕉……2根 橙子......1個(gè) 桑葚......適量 豆奶......適量 即食燕麥……240g 蕎麥粉......80g 杏仁粉……80g 肉桂粉……5g 楓糖漿（或蜂蜜）……80ml 鹽……1g - 做法 - (1)香蕉、橙子、豆奶攪打成糊，倒入杯中。 (2)將即食燕麥、蕎麥粉、杏仁粉、肉桂粉、楓糖漿、桑葚（可用任意水果代替）鋪放其上。 ＊＊＊ Haruka | edit text google, Jessie, WikiHow| photo
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