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中醫(yī)講藥食同源藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，腹脹患者應(yīng)避免進(jìn)食含氣的食物，例如蛋奶類、汽水；應(yīng)避免吃容易產(chǎn)氣的食物，易產(chǎn)氣的食物有蘿卜、洋蔥、豆類等。中醫(yī)食療推薦可食用以下治腹脹藥膳食療方： 消化不良腹脹食療方 1.良姜香附蛋糕 組成：高良姜 6克，香附6克，雞蛋5只，淀粉15克，蔥 花50克，花生油130克。 用法：高良姜、香附烘干研為極細(xì)末，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，入藥末及蔥花、淀粉，再加少許精鹽、味精和適量的清水，攪勻，油入炒鍋，燒至六成熟，改用小火，舀出油30克，倒入蛋漿，倒入油在蛋漿上，蓋好鍋蓋烘10分鐘，換面再烘2分鐘即成，當(dāng)點(diǎn)心吃。 作用：溫中散寒，行氣消脹；適用于脾胃虛寒，皖腹脹滿， 甚至疼痛。 2.陳草蜜膏 組成：陳皮100克，甘草100克，蜂蜜適量 。 用法：凈陳皮、甘草洗凈，水浸泡透，小火煎煮約20分鐘， 濾取汁液，如此反復(fù)煎煮取汁3次，合并3次所得藥液，再用小 火煎熬成膏，入蜂蜜l倍量，煮至沸，待冷裝瓶，每次用一湯 匙，開水沖服。 作用：補(bǔ)中益氣，行氣消脹；適用于脾胃虛弱，腹部脹滿。 3.草果羊肉湯 組成：草果6克，羊肉500克，豌豆80克，青蘿卜 200克 。 用法：羊肉、青蘿卜洗凈，切成小丁，豌豆洗凈，同入鍋內(nèi)，入草果，加水，大火燒沸，改用小火，入姜末燉1小時左右，加入鹽、醋、胡椒粉和香菜末，隨宜食之。 4.砂仁肚條湯 組成：砂仁末10克，豬肚1000克。 用法：凈豬肚洗凈，入沸水中氽透撈出，刮去內(nèi)膜，放入鍋中，加清湯并花椒、生姜、蔥白、料酒，煮至熟，撈出，切條片狀，鍋內(nèi)加原湯500毫升，煮沸，下肚條，加入砂仁末、豬油、 胡椒面、精鹽、味精等調(diào)味品，用以佐餐。 作用：溫中健脾，行氣消脹；適用于脾胃虛寒，氣滯腹脹。 5.砂仁蒸豬肘 組成：砂仁50克，豬肘子500克，蔥100克，生姜30克， 花椒5克，黃酒100克，食鹽4克，芝麻油少許。 用法：先將豬肘子洗凈，用竹簽扎滿小孔，蔥、姜切碎，花椒、食鹽鍋內(nèi)炒燙，倒出，稍熱時于肘子上揉搓，于陶瓷器中腌 24小時，再清洗一遍，瀝干，砂仁研成細(xì)末撤在肘子上，干凈白布包卷成筒形，用細(xì)線捆緊，放入大碗中，加入蔥、姜、料 酒，籠中蒸熟透，取出，抹上芝麻油即成，用以佐餐(yiqig.cn)。 作用：健脾行氣；適用于脾胃虛弱，氣行不暢，日部脹滿，食欲下降，時有腹瀉便溏。 6.豬肚白術(shù)散 組成：豬肚1個白術(shù)250克 。 用法：凈豬肚洗刮干凈，白術(shù)用水浸透，填入豬肚內(nèi)，兩端 用線扎緊，于大砂鍋中水煮至透爛，取出肚中白術(shù)，曬干，研為細(xì)末，每次取5克，用米湯或蜜糖送服，一天3次，連用5個為一療程。 作用：補(bǔ)中益氣；適用于胃下垂引起的腹脹，飲食減少，經(jīng)常暖氣。 7.砂仁鯽魚湯 組成：砂仁3克，鯽魚l尾，蔥、姜、精鹽適量。 做法：將魚去鱗，鰓、內(nèi)臟，洗凈；將砂仁洗凈，嵌入魚腹中；魚置于鍋中，加水適量。武火燒開后用文火燉至魚熟，加調(diào)料燜數(shù)分鐘即可。食肉飲湯。 功效：行氣利水，健脾燥濕，適用于由脾胃虛弱引起的食少腹脹，泄瀉腹痛等癥。 |
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