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配料: 草魚500克、番茄醬50克、鹽10克、白糖50克、白醋30克、淀粉100克 烹飪步驟: 1.將草魚洗凈切掉魚頭斬去魚尾，然后將魚的中骨片開，去除胸刺。 2.將魚肉斜刀片成片，兩片合一起，不要斬開； 3.然后把片好的魚片豎刀切成條，不要切斷；保留整個魚片，每個魚片切成條。 4.放入盤中，加鹽抓勻。 5.將魚片放入淀粉中裹勻。 6.鍋下油大火燒至七成熱，將魚片放入鍋中炸熟撈出控油，另外將魚頭和魚尾也炸熟。 7.用鍋中的熱油汆一下炸好的魚片，擺入盤中。 8.鍋中下油大火燒熱，放入番茄醬炒香，然后加白糖、白醋和少許清水，再用水淀粉勾芡。 9.淋在炸好的魚上，即可食用。 配料: 涼粉300克、黃瓜300克、青蒜10克、辣椒面10克、鹽15克、味精10克、白糖10克、米醋30克、生抽20克、香油10克 烹飪步驟: 1.將黃瓜洗凈切丁，放入器皿中備用。 2.涼粉切丁，放入器皿中備用。
3.青蒜切沫。
4.向黃瓜丁和涼粉丁中加鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油、青蒜和辣椒面。
5.熱鍋下油燒至七成熱，澆在青蒜和辣椒面上。
6.攪拌均勻即可食用。
配料: 面粉500克、雞蛋100克、油菜50克、西紅柿50克、蔥10克、姜10克、鹽10克、味精10克、生抽10克、雞粉10克、胡椒粉5克 烹飪步驟: 1.西紅柿洗凈切丁；油菜洗凈掰成葉，頂?shù)肚薪z。
2.蔥、姜切片。
3.將雞蛋（50克）打入碗中攪拌均勻。
4.把面倒入碗中，打入雞蛋攪拌成玉米粒大小的疙瘩，備用。
5.熱鍋下油，放入蔥、姜爆香。
6.放入西紅柿炒香加入清水，再放鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽大火燒開。
7.放入疙瘩燒開，加入油菜絲煮1-2分鐘。
8.一道美味的疙瘩湯就展現(xiàn)在大家面前了。
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