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生姜的不同用法： 受涼感冒：用生姜3～4片加半勺紅糖煮水喝，一日2～3次。 感冒伴有咳嗽：生姜3～4片、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2～3次。 感冒伴有發(fā)熱：在生姜、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2～3次。 吃過(guò)食物后腹脹：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一會(huì)兒就能緩解。 受涼引起腹瀉：用燒開的生姜水沖雞蛋，一日2～3次，很快就好，腹瀉停止后再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。 空調(diào)房間后呆久后引起的渾身發(fā)緊，頭發(fā)脹：隨時(shí)口含生姜片或每天在用2～3片生姜泡水喝，身體的不適馬上消除。 咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當(dāng)茶飲用。 孕期嘔吐：經(jīng)?？诤黄湍苤委熀皖A(yù)防。 小兒吐奶：用1～2片生姜煮水喝后再喂奶。 消化不良、食欲不振：生姜和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開胃。 關(guān)節(jié)痛：每天早上起床后吃幾片生姜或者煮姜棗水喝，一日3次堅(jiān)持吃能明顯緩解關(guān)節(jié)的疼痛。 痛經(jīng)：在生姜、紅糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。 酒后頭痛、頭暈：可用生姜煮水喝，馬上緩解。 手腳已生凍瘡但未破潰：可用生姜煮水泡手、泡腳。 長(zhǎng)痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。 頭屑多、掉發(fā)：經(jīng)常用溫姜水洗頭，效果不錯(cuò)可試試。 含姜的方法是：將生姜刮去皮（姜皮屬?zèng)鲂裕?，每天切四五片生姜（切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣），放在碗?nèi)。每天早上起來(lái)，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有姜片的碗中消毒處理，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將姜片咬爛，讓生姜的氣味，在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。 姜的二十種食療功：研究證明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 生姜具有特殊的辣味和香味，可調(diào)味添香，是生活中不可缺少的調(diào)配菜，可做腥味較強(qiáng)的魚肉之調(diào)配菜，可生食、熟食，可腌漬、鹽漬、醋漬，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提煉制作香料的原料。 生姜甘辛而溫，具有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎之功效，還能舒張毛細(xì)血管，增強(qiáng)血液循環(huán)，興奮腸胃，幫助消化。鮮姜可用于“風(fēng)寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。 干姜適于“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風(fēng)邪消毒、皮膚間結(jié)氣、止唾血”。民間在生活實(shí)踐和醫(yī)療實(shí)踐中，逐步摸索出許多用生姜治病的驗(yàn)方，而且具有良好療效。 l、治嘔吐不止：生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調(diào)勻，煮沸后一次服下。 2、治風(fēng)寒骨疼、關(guān)節(jié)疼： ?、?生姜、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數(shù)次。 ?、?生姜數(shù)片放患處，用艾條灸之。 3、治胃病發(fā)作：生姜、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。
4、治中暑昏厥：生姜、韭菜各適量，大蒜1頭，共搗爛取汁灌服。
5、治產(chǎn)后腹疼：生姜、當(dāng)歸各150克，羊肉1000克，加水適量燉湯，分次服下。 6、治跌打損傷、腰扭傷：生姜、芋頭各半搗成泥狀，加面粉適量調(diào)勻，貼敷患處，每日更換2次。
7、治暈車暈船：生姜1片貼于肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。
醉酒飲熱姜水一招靈 醉酒 用熱姜水代茶飲用，可消化體內(nèi)酒精。腳臭熱姜水中加點(diǎn)鹽和醋，浸泡雙腳15分鐘左右，腳臭便可消除。 牙周炎 先用熱姜水清洗牙石，然后以熱姜水代茶飲用，一般6次左右即可消除炎癥。 頭皮屑 先用生姜輕輕擦洗頭發(fā)，再用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效地防治頭皮屑。經(jīng)常用熱姜水洗頭，對(duì)禿頭也有一定療效。 姜之家族 生姜，多加工成絲、片、末、汁來(lái)入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的運(yùn)用范圍是最廣泛，我們常說(shuō)的老姜，泛指生姜。 子姜，則是生姜的嫩芽，為時(shí)令鮮蔬，季節(jié)性強(qiáng)，可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食，如子姜肉絲、子姜爆鴨、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。 干姜，是姜的干燥根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽(yáng)通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽(yáng)、寒喘咳等癥狀。干姜在川菜中常用來(lái)煮湯食用 “男子不可百日無(wú)姜” 中醫(yī)認(rèn)為，姜是助陽(yáng)之品，于是自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)?，F(xiàn)代臨床藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮(zhèn)痛、同時(shí)興奮人體多個(gè)系統(tǒng)的功能,還能調(diào)節(jié)男性前列腺的機(jī)能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，因此，姜常被用于男性保健。 姜含揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對(duì)肝病恢復(fù)有益。 若然男性常感胃寒、食欲不振，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。鮮姜滋潤(rùn)而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來(lái)飲一杯溫開水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。 干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎,益精明目，此藥膳可以治療由于腎陽(yáng)虛衰引起的陽(yáng)痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
女子吃姜保安康 古藥書云“生姜辛溫，行陽(yáng)分而祛寒發(fā)表，宣肺氣而解郁調(diào)中，暢胃口而開痰下食，治傷寒頭痛、傷風(fēng)鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉，清水氣、行血痹?！薄芭诮量啻鬅?，除胃寒而守中，溫經(jīng)止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷……”中醫(yī)常用姜作佐藥使藥 產(chǎn)后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳，省內(nèi)各地皆然，生姜或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成姜茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適宜于產(chǎn)婦體質(zhì)復(fù)原，也有利于喂養(yǎng)嬰孩者。 另外，煲姜水洗浴也可防風(fēng)濕頭痛。中醫(yī)專家云，“產(chǎn)婦坐月子不洗頭洗澡”的說(shuō)法是不科學(xué)的。廣州的天氣比較濕熱，尤其是在夏天，如果一個(gè)月不洗頭，不但不衛(wèi)生，還可能造成皮膚發(fā)炎、長(zhǎng)痱子。 廣州人產(chǎn)后喜用姜片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，是有科學(xué)根據(jù)的。因?yàn)榻梢则?qū)寒，用姜煲水進(jìn)行洗浴，可以防風(fēng)濕和偏頭痛。 |
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