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1. 里脊肉洗凈后切條,放入料酒以及少量鹽和味精醃漬
2. 淀粉、面粉和水以1:1:1.5的比例調(diào)和
3. 兩湯匙香醋、三湯匙砂糖、一湯匙辦淀粉調(diào)和成芡汁備用
4. 將腌好的里脊放入面糊內(nèi)掛糊
5. 掛好糊的里脊條放入熱油鍋內(nèi)煎炸至金黃撈出備用
6. 番茄醬炒出紅油后加入之前調(diào)好的芡汁并大火燒成糊狀,最后放入炸好的里脊迅速翻炒使起裹上糖醋汁。
7. 裝盤后撒入芝麻即可上桌
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來自: 心語馨園 > 《美食》
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