又來曬雞蛋餅了，因?yàn)樽龇▽?shí)在太簡單了，營養(yǎng)又全面，而且快速，餅里有蔬菜、有雞蛋，還有面粉，相當(dāng)于你熱饅頭，煮雞蛋、炒小菜。

今天做的是胡蘿卜全麥雞蛋餅，雞蛋餅是黃色的不是嗎？加了胡蘿卜變成了金黃，顏色更加好看，更加喜人。

除了白面外還滲了些全麥粉，營養(yǎng)學(xué)家說了現(xiàn)代人肥胖與攝入過多的精細(xì)食品有關(guān)，因此最好在你的每日主食里加入些雜糧。

也因?yàn)榧尤肓巳湻?，越嚼越香，再加上甜甜的胡蘿卜，口感非常豐富。

雞蛋餅做起來是很隨意的，比如加入菠菜就是綠色的菠菜雞蛋餅 http://www.haodou.com/recipe/987484

在挪威有一種薄煎餅，也是沒有糖的，他們是用牛奶代替水，吃的時候抹藍(lán)莓醬。

挪威薄煎餅（Pannekake） http://www.haodou.com/recipe/278352

胡蘿卜全麥雞蛋餅

面糊材料（5張餅）：胡蘿卜絲80克、雞蛋2個、普通面粉60克、全麥面粉40克、小蔥1根、鹽1克、油10克、水約150毫升（或牛奶）

制作：

1.首先將胡蘿卜削皮，擦絲。

2.將小蔥切碎，放入胡蘿卜絲盆中，加鹽和2個雞蛋拌均，最后倒入約150毫升的清水。注：這兒不要將水全部用完，留一些，到后面根據(jù)情況加。

3.篩入普通面粉60克和全麥粉40克。注：面粉過篩容易拌均，不會有疙瘩。

4.拌均成無顆粒稀面糊，最后滴入些植物油。注：這時如面糊太稠就要適當(dāng)加點(diǎn)水。

5.平底不粘煎鍋燒熱，點(diǎn)少量的油，晃均。

舀勺胡蘿卜雞蛋糊到煎鍋中，晃晃鍋?zhàn)岆u蛋糊滿鍋。

注：如晃不開，就說明太干，加點(diǎn)水稀釋。

6.當(dāng)不見濕面糊時翻面，煎另一面，煎黃即可。

細(xì)微小語：

1.水不要一次性全部加入，如感覺晃不開，就說明太干，再加點(diǎn)水稀釋。

2.面粉過篩容易拌均，不會有疙瘩。