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大福來(lái) 提到“嘎巴菜”，最有名的是大福來(lái)，懷舊氛圍濃厚，先花錢(qián)買(mǎi)牌兒再取餐。綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，用刀切成柳葉狀，澆上用十幾種調(diào)料制成的鹵計(jì)，再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉，輕輕攪拌后香味撲鼻、流涎三尺……有話(huà)說(shuō)得好“食遍天下人不饞，獨(dú)戀一碗鍋巴香”。沒(méi)吃過(guò)的你一定要試試！ 商家資訊 地址：紅橋區(qū)丁字沽一號(hào)路26號(hào) 人均：8元 2爐爐香飲食店 小小的店面，生意奇好，每天早晨都有人在排隊(duì)買(mǎi)燒餅和包子，據(jù)說(shuō)還有食客大老遠(yuǎn)過(guò)來(lái)?？оＨ鉄灣粤诉@么多年也沒(méi)膩，味道濃濃的，鮮香四溢；麻醬燒餅層層松脆，麻醬多多，一個(gè)絕對(duì)不夠吃。這么硬可，早起排隊(duì)也值了！ 商家資訊 地址：和平區(qū)南市食品街4區(qū)79號(hào) 人均：8元 3至美齋 想起他家的牛肉燒餅就會(huì)“流口水”，外皮酥脆咸香，里面夾著厚候的醬牛肉，軟爛適中，滋味那叫一美；醬牛肉也同樣值得一贊，瘦而不柴，絕不塞牙。服務(wù)帶著老字號(hào)的通病，習(xí)慣就好。價(jià)格總體不貴，難怪天天排隊(duì)。 商家資訊 地址：紅橋區(qū)芥園道先春園底商(復(fù)興路口) 人均：10元 4真素誠(chéng)美食園 生意一直紅火，每天門(mén)口都會(huì)排很長(zhǎng)的隊(duì)伍。鍋巴菜口感特別好，鹵特別香，配合淡淡的香菜，味道絕對(duì)贊。牛肉燒餅燒餅外皮酥脆，牛肉勁道。正宗天津衛(wèi)早點(diǎn)的配置，市井氣息十足。 商家資訊 地址：南開(kāi)區(qū)玉泉路56號(hào)(西湖道口) 人均：7元 5滿(mǎn)天紅美食園 這兒也是很有人緣很有年頭的食品店，每天早上都排大隊(duì)。清真館，早點(diǎn)種類(lèi)真不少，你是愛(ài)吃甜的咸的，還是要吃稀的干的，都能滿(mǎn)足。從鍋巴菜到豆腐腦，從燒餅到窩頭，從包子到燒賣(mài)……簡(jiǎn)直是老天津衛(wèi)的早點(diǎn)博覽會(huì)，價(jià)格便宜，味道也不賴(lài)。 商家資訊 地址: 和平區(qū)南市食品街1區(qū)1樓4號(hào) 人均：9元 6馬記富來(lái)飯莊 一家清真飯館，早點(diǎn)爆火，一隊(duì)交錢(qián)買(mǎi)票，一隊(duì)領(lǐng)各種干食，一隊(duì)打鍋巴菜，老豆腐，豆?jié){。一過(guò)8點(diǎn)那景象真是壯觀(guān)！始終保持著天津傳統(tǒng)早點(diǎn)的味道和品質(zhì)，一個(gè)燒餅一個(gè)糖皮一碗鍋巴菜一碗漿子，霹靂噗嚕一吃，這一早起，迂體！ 商家資訊 地址：南開(kāi)區(qū)鼓樓商業(yè)南街86號(hào)(近城廂中路) 人均：7元 7陳記鍋巴菜 天津衛(wèi)老字號(hào)的一家早點(diǎn)鋪了，每天早晨人流不斷。鍋巴菜的味兒地道，綠豆面給的也不少，再加上點(diǎn)辣椒；另外他家云吞也不錯(cuò)，個(gè)大很鮮，大早晨喝上一碗，心里這個(gè)暖和，總之一個(gè)吃早點(diǎn)的好地方。就是早上人太多，經(jīng)常連個(gè)坐的地方都沒(méi)有。 商家資訊 地址：和平區(qū)重慶道104號(hào)(桂林路口) 人均：5元 8祥通鍋巴菜 鍋巴是自己做的，鹵料是自己調(diào)的，這點(diǎn)老百姓吃著放心。晶瑩剔透的鹵子，越嚼越香的鍋巴，而且一點(diǎn)不碎，一個(gè)熏雞蛋，最后再來(lái)一碗豆?jié){，簡(jiǎn)直是美味。要是再配上旁邊燒餅王剛出爐的油酥燒餅，那更是絕了！夏天?？吹较壬鷤儼淹敕旁谧孕熊?chē)后架上，拿著燒餅，站在路邊吃，形成一景，老天津衛(wèi)的生活！ 商家資訊 地址：河西區(qū)隆昌路(愛(ài)國(guó)道口) 人均：5元 9殷記老面茶 面茶是以糜子米為原料，與大料瓣、大鹽一同磨成漿，再用大火燒沸，加入堿面、姜熬一會(huì)兒，把漿調(diào)成細(xì)流，均勻地往水翻花的地方澆，邊澆邊攪。最后細(xì)火慢熬十來(lái)分鐘即成。殷記老面茶色澤淡黃，味美清香，用料十足，絕對(duì)的童年味道。 商家資訊 地址：河北區(qū)靖江路廉江里樓群內(nèi)(近革新道) 人均：5元 10羅鍋老豆腐 天津超正宗的清鹵老豆腐，干了N多年一家老店。他家清鹵是個(gè)特色，鹵子里面不像其他的老豆腐里面有黃花菜和雞蛋，味道別有不同。豆腐點(diǎn)的恰到好處。很多小時(shí)候常吃，現(xiàn)在住的遠(yuǎn)的天津土著，早晨會(huì)專(zhuān)程開(kāi)車(chē)來(lái)吃碗老豆腐，懷舊感很強(qiáng)。 商家資訊 地址：河?xùn)|區(qū)新開(kāi)路美福園底商 人均：5元 |
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