雖然沒有一種食物能預(yù)防癌癥，但可以肯定的是“正確的飲食觀念、飲食結(jié)構(gòu)和飲食方式可降低人類患癌風(fēng)險(xiǎn)”。記?。好坎瓦M(jìn)食原則-------植物性食物大于2/3，動(dòng)物蛋白不超過三分之一。以下講述正確抗癌飲食習(xí)慣，學(xué)會以下10招，可以預(yù)防常見癌癥：

第一、每餐必有水果蔬菜

水果和蔬菜都含有豐富的抗癌營養(yǎng)素，特別是深綠色，紅色和橙色的蔬菜。十字花科蔬菜包括西蘭花，花菜，卷心菜，甘藍(lán)，可以幫助你的身體抵御結(jié)腸癌、乳腺癌、肺癌及宮頸癌。深綠色葉菜類蔬菜，如芥菜，萵苣，芹菜，菠菜等蔬菜含有葉酸和類胡蘿卜素的豐富。這些營養(yǎng)素有助于預(yù)防口腔癌，喉癌，胰腺癌，肺癌，皮膚和胃的癌癥。

第二、藍(lán)莓草莓抗癌有潛力

草莓含有一種叫鞣花酸的植物化學(xué)物質(zhì)，這種強(qiáng)大的抗氧化劑可通過多種方式抗擊癌癥，減緩癌細(xì)胞的生長；藍(lán)莓被稱為“水果皇后”和“漿果之王”，是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中含有的有機(jī)酸和多酚類物質(zhì)可有效防癌。嘗試麥片，酸奶，甚至蔬菜沙拉配藍(lán)莓能夠提高你的這些健康漿果的攝入量。

第三、食物抗癌從找葉酸開始

早餐桌上找葉酸。葉酸是一種重要的B族維生素，可以幫助預(yù)防結(jié)腸癌，直腸癌和乳腺癌等癌癥。早餐麥片和全麥制品是葉酸的良好來源。此外，葉酸最好的來源是蘆筍和雞蛋。其他來源有，葵花籽和綠葉蔬菜，如菠菜或生菜。獲得葉酸的最好方法吃品種足夠多的水果，蔬菜和豐富的谷物產(chǎn)品。

第四、葡萄、番茄萬紫千紅總是春

雖然沒有足夠的證據(jù)說吃葡萄或喝葡萄汁，可以預(yù)防或治療癌癥。但是葡萄和葡萄汁，尤其是紫色和紅色葡萄，含有白藜蘆醇。白藜蘆醇具有強(qiáng)大的抗氧化和抗發(fā)炎的特性。在實(shí)驗(yàn)室研究中，白藜蘆醇可防止DNA損傷，阻止細(xì)胞的癌變過程；一些研究發(fā)現(xiàn)，食用西紅柿可降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，尤其是前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。加工西紅柿產(chǎn)品如西紅柿醬，番茄汁含番茄紅素，具有一定的抗癌潛力。

第五、再忙也要喝杯綠茶

茶葉能抗癌的證據(jù)仍然參差不齊。在實(shí)驗(yàn)室研究中，綠茶可減緩或阻止結(jié)腸癌，肝癌，乳腺癌，肺癌，和前列腺細(xì)胞的癌癥進(jìn)展。而且飲茶與膀胱癌，胃癌和胰腺癌低風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)聯(lián)。

第六、拒絕熟食和加工肉類

偶爾吃點(diǎn)三明治，香腸或熱狗問題不大。但減少加工肉類攝入可有效防癌，如烤肉，火腿和熱狗將有助于降低你的結(jié)腸直腸癌和胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，少食各種臘肉，腌肉，鮮肉，也能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。

第七、限酒不難，多喝水不煩

酒精是口腔癌，咽喉癌，食道癌，肝癌，和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)因素。結(jié)直腸癌癥也與飲酒間接相關(guān)。限制飲酒絕對可以降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)；水不僅能解渴，還可保護(hù)您免受膀胱癌的侵襲。日常飲水習(xí)慣者比不飲水者患膀胱癌的風(fēng)險(xiǎn)降低，再忙再累也要多喝兩杯水。

第八、全能豆類抗癌不凡

豆類食物種類繁多，如豆腐、豆?jié){、豆芽、豆皮、豆腐腦、豆汁、豆花等等、人類和豆類關(guān)系那么好，一點(diǎn)也不奇怪。豆類可以保護(hù)人體細(xì)胞免受致癌物質(zhì)的化學(xué)損傷。在實(shí)驗(yàn)室中，這些物質(zhì)減緩腫瘤的生長和釋放。

第九、減少糖和補(bǔ)品的攝入

糖可能不會直接導(dǎo)致癌癥，但它可能會替代有助于預(yù)防癌癥的其他營養(yǎng)豐富的食物，而且它增加卡路里計(jì)數(shù)，導(dǎo)致超重和肥胖。多余的體重也有致癌的危險(xiǎn)；維生素可能有助于預(yù)防癌癥，但來源途徑不是補(bǔ)品或者營養(yǎng)保健品，正確的途徑應(yīng)該是從食物中獲得，比如堅(jiān)果，水果和綠葉蔬菜等。

第十、烹調(diào)方法的正確選擇

肉的烹調(diào)方法不同，致癌風(fēng)險(xiǎn)也不同。油炸，燒烤，并在非常高的溫度下烤肉引起的化學(xué)物質(zhì)，可大大增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。而清燉，水煮，碗蒸這些方法相對要安全得多。