“新的一年，香兒借此祝美食天下所有親們新年快樂，全家幸福安康！過年了，分享美味的宴客菜。這道菜利用蝦的美味和粉絲的融和，只要幾分鐘蒸的時間再淋上熱有，把調(diào)料激出香味，色香味俱全，喜歡的可以試試。”

主料

海蝦 (350克)

粉絲 (50克)

輔料

鮮醬油 (2湯匙)

食用油 (2湯匙)

豆豉 (5克)

蒜末 (10克)

小蔥 (5克)

廚具

蒸鍋、炒鍋

分類

中式宴請熱菜咸鮮蒸十分鐘普通難度

大蝦洗凈后剪去蝦須，粉絲用開水泡開后洗凈

用鮮醬油倒入粉絲里拌勻

把蝦開背后挑去蝦線沖洗干凈，然后用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋

先把粉絲放入盆子里，盡量往中間堆，再把蝦加入

準(zhǔn)備豆豉，蒜末和蔥花

先把豆豉和蒜末均勻的加入蝦背中

蒸鍋水開后加入蓋上蒸6分鐘熄火

出鍋后再把蔥花均勻的撒上

鍋內(nèi)倒入熱油燒制冒青煙后熄火

均勻的淋上即可享用

小竅門：