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  科學(xué)煮雞蛋

  煮不太新鮮的雞蛋時(shí)，可在煮蛋的水中加少許鹽，這樣蛋白凝結(jié)的快，防止蛋白外溢，可全部保存雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分。雞蛋不宜與糖同煮：雞蛋...

• 做水煮雞蛋，一定要牢記的5大技巧，雞蛋鮮嫩，而且蛋殼一剝就掉

  做水煮雞蛋，一定要牢記的5大技巧，雞蛋鮮嫩，而且蛋殼一剝就掉水煮雞蛋是很多人早餐的首選，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且簡(jiǎn)單易操作。將煮熟的雞蛋放入水中，輕輕滾動(dòng)蛋殼，讓水進(jìn)入蛋殼與蛋白之間的空隙，幫助...

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  剛煮熟的雞蛋你還會(huì)放入冷水中去浸泡嗎？

  剛煮熟的雞蛋你還會(huì)放入冷水中去浸泡嗎？今天和大家說(shuō)一下吃雞蛋的營(yíng)養(yǎng)健康與細(xì)菌如何保持距離，剛煮好的雞蛋因過(guò)于燙手而且也很難把外...

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  雞蛋煮熟后為什么不能用冷水泡?

  雞蛋煮熟后為什么不能用冷水泡?雞蛋用水煮開(kāi)之后再突然扔進(jìn)冷水里面，其實(shí)會(huì)使得它的溫度瞬間產(chǎn)生變化，但這種變化并不是自然發(fā)生的，所...

• 水煮蛋時(shí)，不要直接下鍋，多加1步，殼一碰就掉，又香又嫩好剝皮

  我們煮雞蛋的時(shí)候，雞蛋一定要很新鮮，因?yàn)殡u蛋不新鮮，就很容易散黃，蛋黃和蛋白都是混在一起了，這樣煮好的雞蛋，肯定是不好剝殼的。煮好的雞蛋不要直接撈出鍋，在里邊燜2到3分鐘，然后撈出來(lái)過(guò)一遍...

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  熱水煮蛋為了好剝殼就用涼水沖？別再這么干了

  其實(shí)用冷水泡剛煮熟的熱雞蛋是有危害的哦。當(dāng)把剛煮熟的雞蛋放入冷水中時(shí)，熱雞蛋突然遇冷發(fā)生猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間 就形成一定的空...

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  雞蛋一定要煮到這個(gè)時(shí)間，少1分鐘都不行！

  雞蛋一定要煮到這個(gè)時(shí)間，少1分鐘都不行！很多人可能會(huì)認(rèn)為，煮得越久，雞蛋就越熟，口感也會(huì)更好。但實(shí)際上，雞蛋煮得過(guò)久會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)...

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  怎樣煮雞蛋才好剝殼？

  煮雞蛋是一件很簡(jiǎn)單的事情，把雞蛋放到水里，煮五到十分鐘就可以了，但煮出來(lái)的雞蛋卻不一樣，有的人煮出來(lái)的雞蛋爽滑、還好剝殼，有的...

• 如何煮雞蛋

  如果你想要蛋黃在雞蛋中保持居中（有些菜需要用切開(kāi)的煮雞蛋來(lái)裝飾，這個(gè)時(shí)候蛋黃的位置就比較重要），讓雞蛋在冷水中開(kāi)始煮，直到水沸騰雞蛋煮熟。方法 1: 半熟的雞蛋 - 從冷水開(kāi)始煮1選擇室溫溫度的...