新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，也不能直接用來泡茶，開始使用前對新紫砂壺進行一系列的處理，行家叫做“開壺”，且開壺后一把壺最好只泡一種茶。開壺的方法很多，但是一般來說有兩種常用的方法。

　　簡易開壺方法

　　將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，煮至將沸之時，靜置5-10分鐘。在壺中置入茶葉，溫火一段時間，自然晾干即可倒去壺中的茶和水。此法適合泥土味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶。

　　傳統(tǒng)開壺方法

　　熱身：首先將剛買回來的紫砂壺用沸水內(nèi)外沖洗一次，除去表面塵土，然后將茶壺放進沒有油漬的煲中，加3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

　　降火：將豆腐放進茶壺內(nèi)，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺中殘余的物質(zhì)分解掉。

　　滋潤：將買回來的甘蔗切開后，放在煲內(nèi)。沒有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小時。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

　　重生：最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放入茶壺內(nèi)煮1小時。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物了。脫胎換骨后，茶壺吸收了茶葉精華，第一泡茶就能夠令人齒頰留香。