白灼金針菇，味道鮮香爽滑，只用十分鐘就能搞定的菜，而且也是能撐起面兒的家常菜，白灼菜上淋的調(diào)味汁耗油：蒸魚豉油：水=1:2:2，再加適量的白糖，無論是芥藍、菜心還是西蘭花、生菜等味道都是超棒，金針菇有點菌菇的味道，所以加點大蒜末、香蔥和小米辣，味道簡直不能再好啦~

材料：金針菇一把，香蔥幾根，大蒜三瓣，小米辣一根；

配料：耗油、蒸魚豉油、鹽、糖適量；

做法：

1、如圖準備好材料；

2、金針菇切去根部1-1.5厘米左右，撕成小朵洗凈；大蒜去皮洗凈切沫；小蔥切蔥花，小米辣切小圈；

3、鍋中燒開一鍋水，滴幾滴烹調(diào)油，加適量的鹽，放入金針菇汆湯至水再次滾開；

4、撈出金針菇，瀝一下水，擺入盤中，撒上蔥花和辣椒圈；

5、大蒜中加入兩勺蒸魚豉油，一勺耗油，兩勺清水，調(diào)勻成調(diào)味汁；

6、調(diào)味汁中加入適量的白糖，調(diào)勻（糖絕對是畫龍點睛的，建議一定要加）；

7、炒鍋再次上火，加入一丟丟烹調(diào)油，倒入調(diào)味汁小火煮開；

8、將調(diào)味汁均勻的淋在金針菇上即可~

Tips：

1、小米辣不喜歡可不加，但是個人覺得加一點點，有微微的辣味，而且是鮮辣椒，味道更贊；

2、金針菇有點菌菇的味道，所以加點大蒜末、香蔥和小米辣，味道簡直不能再好啦~

3、白灼菜百搭調(diào)味汁耗油：蒸魚豉油：水=1:2:2，再加適量的白糖，鍋里加一丟丟油，小火煮開；

【哦，還有件事】更多美食請搜索關(guān)注微信公眾號：美食天下 ( meishichina_com ) 或網(wǎng)站 meishichina.com 。感謝支持：美食天下——讓吃更美好！