第一道：下飯神菜：香辣蓮藕丁

第一步：如上圖，準(zhǔn)備原料，豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘

第二步：鍋中倒入食用油，豬肉丁下油鍋滑炒成熟備用。

第三步：把輔料的蓮藕和豆角切丁丁

第四步：熱鍋涼油爆香蔥花后加入一大勺甜辣醬炒出紅油

第五步：先下人豆角炒熟，再下藕丁，中間烹入料酒。

第六步：最后加入炒好的豬肉丁，加鹽和雞精調(diào)味即可，然后裝盤上桌！

第二種：芹菜炒臘肉

第一步：先準(zhǔn)備輔料蒜瓣切片，八角掰成小粒。

第二步：西芹洗凈切成寸斷。

第三步：煮熟的臘肉切成片備用。

第四步：平底鍋里倒入少許油，油熱時(shí)放入蒜片和八角炒出香味。

第五步：倒入臘肉翻炒。

第六步：然后倒入西芹，加入少許開水，翻炒均勻。

第七步：滴入少許香油，裝盤出鍋。

第三種：尖椒土豆片

第一步：把尖椒切成斜段，姜切成絲備用。

第二步：把土豆用小刀刮皮沖洗干凈，再切成片，不用切得太薄，然后沖洗表面淀粉。

第三步：熱鍋倒入一鍋勺菜籽油，油熱依次放入花椒、姜絲、土豆片、一小勺鹽翻炒均勻。

第四步：加水沒過土豆片，大火燒開。

第五步：蓋上蓋子燜至水分燒干。

第六步：放入尖椒，中火慢煸。

第七步：待土豆片煸出微微金黃色，加入半小勺雞精即可。

最后一步：出鍋裝盤。上桌！

第四種：麻辣鴨脖

第一步：鴨脖切段。

第二步：燒開水，倒入鴨脖，在次燒開，放兩湯匙二鍋頭。

第三步：鍋里放油，煎鴨脖到兩面金黃。

第四步：放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。

第五步：放料酒三湯匙，生抽一湯匙，冰糖，老抽半湯匙，兌半碗開水。大火燒開調(diào)入一茶匙鹽，小火燜二十分鐘。

第六步：大火收汁，放點(diǎn)辣椒粉 花椒粉翻勻，關(guān)火放點(diǎn)雞精即可。出國！裝盤！上桌！

第五種：蓮藕山藥排骨湯

第一步：材料如圖所示

第二步：排骨放入開水中焯燙，再?zèng)_洗干凈

第三步：冷水入鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火

第三步：蓮藕去皮清洗干凈

第四步：切成厚片放入鍋中，和排骨一起熬煮

第五步：煮至蓮藕斷生，再將山藥去皮洗凈，切成厚片，放入鍋中煮熟

第六步：熄火前調(diào)入適量鹽即可

最后一步：成品圖！上桌!

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