 紅薯又名地瓜、山芋、番薯、白薯等?！侗静菥V目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統(tǒng)有一定的保護作用。 材料：糯米 (40克)、紅薯 (一個)、大米 (30克)、小米 (30克)等 做法： 1、紅薯洗凈，糯米、大米、小米備好。 2、紅薯去皮切小塊。將三種米一起淘洗干凈。 3、鍋里放涼水，放入洗好的米。 4、把紅薯放到鍋里。 5、蓋上鍋蓋，通上電源，按下煮粥鍵。50分鐘后粥就煮好了。
做法： 1、紅薯、臘腸洗凈切小塊備用。 2、大米洗凈，倒入飯煲，加入紅薯。 3、倒入臘腸，加入適量鹽，拌勻。 4、加入適量冷水。 5、調至煮飯檔燜煮。電閘跳開后，繼續(xù)燜10分鐘再打開。 6、淋入芝麻油，拌勻后食用。 芋頭又稱香芋、芋艿。中醫(yī)學認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經(jīng)，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病的人食用。
做法： 1、洗好芋頭和排骨；把芋頭切成滾刀塊；切好小蔥和姜。 2、排骨放入開水中燙開，撈出。 3、鍋燒熱，入油，加入蔥、姜炸香。 4、倒入排骨炒去水份。 5、倒入老抽炒上色。 6、倒入開水，蓋上蓋慢燒。 7、排骨爛時加入竽頭燒熟。 8、最后放入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋。 材料：芋頭 (半斤)、豆腐 (半斤)、冷凍對蝦 (10個)等 做法： 1、豆腐切小塊開水煮一下?lián)瞥觥?br> 2、芋頭去皮切小塊，對蝦化凍洗凈備用。 3、炒鍋倒油倒入對蝦，加一些料酒翻炒至變色盛出。 4、砂鍋中加入開水，倒入炒好的對蝦、芋頭塊、蔥姜，大火煮開，中小火燉煮15分鐘。 5、煮的時候要把上面的浮末撇去。 6、再把豆腐放入煮上5分鐘。 7、最后加鹽、胡椒粉、雞精、香油，調味關火。 蓮藕，中醫(yī)認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補氣的功效。由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。 材料：豬手 (1只)、蓮藕 (1段)、枸杞 (10粒)等 做法： 1、蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝干。 2、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然后撈出用涼水沖凈，瀝干。 3、砂鍋中放水，倒入瀝干后的豬手。 4、倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。 5、大火燒開，轉小火燉1小時，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，燉 15分鐘左右即可。 材料：雞脯肉 (300克)、青椒 (1個)、紅椒 (1個)、藕 (100克)、雞蛋清 (適量)等 做法： 1、青紅椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干紅椒切節(jié)。 2、將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓腌均勻，放置十分鐘。 3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞丁迅速炒散。 4、待雞肉一發(fā)白立刻盛起備用。 5、鍋內熱油，依次下入藕、青紅椒，炒至發(fā)干。 6、倒入雞丁，調味，炒勻即可。
素食4大注意事項要牢記 有些果蔬生吃可能造成不良影響，如西蘭花等，涼拌生吃不易消化；茭白直接涼拌會干擾人體對鈣的吸收。且，將果蔬涼拌生吃，一定要沖洗干凈，以防生蟲和農(nóng)藥。 盡可能想辦法食用蔬果的全部，除非是難以消化，或有毒害的部分。據(jù)說蘿卜的葉子含鈣比根多四倍，皮里的維生素Ａ含量則是根部的25倍。馬鈴薯的礦物質主要存在皮里。芹菜的葉子也很有營養(yǎng)。 每種蔬果有每種風味和不同的營養(yǎng)，如果能交替著吃，比較容易獲得平衡的營養(yǎng)，也較有新鮮感。 水果應保持新鮮度，這樣才能保持營養(yǎng)。 （內容來自網(wǎng)絡整理，如不慎侵權，請聯(lián)系刪除） 動動您的金手指分享到朋友圈，讓朋友圈的父母因您的分享得到更多育兒知識。  |
|
|
