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選自圖書《無病到天年》作者：路志正
國醫(yī)大師路志正 年近九旬的路志正教授從醫(yī)60余載，如今是我們國家的國寶，也是中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院的旗幟。路老注重養(yǎng)生，年近九十精力充沛，老驥伏櫪，身體康健，辛勤耕耘。 有病先養(yǎng)脾胃，而不是先急于補腎 脾胃健旺，自然后天營養(yǎng)充足，體力好，免疫力強，即使生點小病也好得快，這就是“四季脾旺不受邪”的道理。因為脾胃健旺，元氣就會充足，病邪就不容易入侵身體。所以說，脾胃是無病到“天年”的關鍵，也是我們養(yǎng)生的入手之處。 脾胃是后天之本，是消化吸收的場所?，F(xiàn)在很多人說“缺什么，吃什么”，例如很多人都說自己缺鈣，然后吃補鈣的藥品或食物。可是不能忽視了脾胃納化的作用。胃主納，脾主化，人體缺什么的關鍵，在于您脾胃功能的消化和吸收。若胃不能吸收，你吃再多也無益。就以鈣而言，食物中的鈣元素是充足的，問題在于脾胃能否很好地吸收利用。 人體失去了平衡，我們需要通過藥物讓人體恢復正常，而藥物也需要通過脾胃才能進入人體發(fā)揮作用。如果脾胃虛弱，不勝藥物，那么吃什么都沒用。人體對抗疾病，要靠自身的抵抗力和免疫力，如同作戰(zhàn)一樣，后方要向前方輸送各種各樣的軍需物資，才能幫助前方打勝仗，脾胃向身體各個器官輸送各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，身體的其他機能才能正常運轉，為我們的健康發(fā)揮效用。 很多疑難病，由于遷延日久，影響到人體各個臟器，癥狀繁多，治療的時候互相牽制無從下手；另一種，無論你如何作檢查，各項指標都正常，都表明沒病，但是身體就是不舒服。這兩類疾病，都可以從調(diào)理脾胃入手。這就是“諸病不愈，必尋到脾胃之中”的道理。 疑難病要先調(diào)脾胃，調(diào)脾胃要先調(diào)升降?？紤]到病人病程較長，吃藥的話，脾胃很難吸收，所以在處方之外，我給這類病人開了茶飲方： 生曬參5克、黃精6克、炒薏苡仁15克、玉米須10克、谷麥芽各１0克、佛手6克、枸杞6克，水煎當茶，二日一劑，溫水慢飲，這樣的飲用方式可使藥物持久而緩和地起作用，對于不少疾病尤其是慢性病癥有較理想的效果。 這個茶飲對一些老年人和身體虛弱，胃口長期沒有恢復者，亦可試用。但應請當?shù)蒯t(yī)師審酌再用為宜 我們常用“中氣十足”來形容一個人說話洪亮，這個“中氣”包括脾氣，脾胃居身體中央，所以脾氣又稱中氣。中氣不足的人，說話往往低聲細語的，性格也比較內(nèi)向。 脾氣虛的人應該怎么調(diào)理呢？ 首先，最重要的就是飲食有節(jié)，飯吃八分飽。《說文解字》徐注說：“脾主信藏志，信生于土。”“脾主信”說的是脾的功能是有節(jié)律的，到時間該吃飯就吃飯，然后讓它去消化吸收，不能不停地吃，老讓它工作，也不能有一頓沒一頓的，這樣就是“失信”了。 為什么飯吃八分飽呢？可以說有兩個原因。第一個原因就是要給肚子留一點空間，這樣才能讓它動起來。玩過益智游戲“華容道”的人都知道，必須留兩個空格，才能讓棋子走動。吃得太多，把胃堵實了，它就不容易動了。第二個原因就是當你感覺吃飽了的時候，其實已經(jīng)吃多了。所以適當?shù)亓粝乱稽c空間對機體有益。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還說，老人“七十歲，脾氣虛”，也就是說老年人隨著年齡的增長消化能力也開始自然減退，而我們很多老年人，有節(jié)約的習慣，看到碗里還剩一點飯，即使感覺吃飽了也會勉強自己吃下去，其實這一點也應該引起注意。 脾氣虛的人，可以試試以下三個食療方。 第一個是藥粥，原料：黨參（或西洋參）3克、山藥12克、陳皮3克、生薏仁10克、粳米50克（或小米）。做的時候，把除了陳皮之外的藥材和粳米一起熬粥。陳皮最好用廣東新會縣出的新會皮，新會皮較香。陳皮需要先用水洗凈泡30分鐘，然后剁得碎碎的。粥快熬好時，把陳皮帶水一起放入粥中，也可以根據(jù)個人的口味再加入少量的鹽，稍微煮一下攪拌均勻，一道健脾益氣的藥粥就做成了。脾氣虛的人往往容易夾濕，所以加薏仁米，有些人不喜歡薏米的味道，也可以先用薏米煮汁，再用藥汁和其他材料一起熬粥。 脾氣虛的人，也可以吃點大棗。這個棗怎么吃呢？例如每天做飯蒸饅頭、蒸菜的時候，就把大棗放鍋里一起蒸，蒸一次可能看不出變化，第二天做飯的時候，繼續(xù)放進去蒸，蒸兩三次之后，大棗就熟透了。蒸熟的棗，糖的轉化特別充分，吃起來味道也特別好。有不少中藥的泡制就是這樣經(jīng)過幾次蒸曬而制成的。 還有一個益脾餅，可以給小孩當零食吃。用茯苓30克、白術15克、干姜2克、紅棗30克、雞內(nèi)金10克、炒山楂10克共為細粉，面粉250克，發(fā)酵后，放入藥粉和勻，再加適量菜油、食鹽烙成餅，八成熟時取出，切成棋子大的方塊，再放在鍋上慢慢煱干即可。 益脾餅的功效是健脾益氣、開胃消食，是脾胃同調(diào)的餅干食品，做好后適用于食欲不振、食后胃痛、慢性腹瀉、慢性腸胃病等患者。 續(xù)讀：喝粥雖簡單，里面卻飽含養(yǎng)生的大智慧。常見的粥有上百種，綠豆粥、大棗粥、蓮肉粥、扁豆粥、杏仁粥……任何食物皆可入粥，這也體現(xiàn)了粥的寬容和博大。但什么人喝什么粥卻頗有學問，暑熱之人應喝綠豆粥，因為綠豆能清熱解毒；受風寒之人應喝姜粥，因為姜能溫中散寒，通神明，古人有“秋姜夭人天年”之語，意思是說，秋天的姜能讓原來短命之人活到天年。 |
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