【焦糖平安果】的做法】淡奶油焦糖蘸蘋(píng)果

御香飄逸 2015-12-30

展開(kāi)全文

【焦糖平安果】

人做過(guò)這道菜

上傳你做的好好玩丨VOL.2【焦糖平安果】

已收藏

分享到

簡(jiǎn)介

“蘋(píng)”與“平”同音，
寓以蘋(píng)果【平安】的吉祥含義。

12月24日平安夜，
送蘋(píng)果代表祝福新得一年平平安安。

菓醬果醬goodjam

用料

蘋(píng)果	適量
木棍	適量
白砂糖	165克
清水	220毫升
鹽	3克
淡奶油	90克
油紙	1張

好好玩丨VOL.2【焦糖平安果】的做法

蘋(píng)果
準(zhǔn)備適量蘋(píng)果，大的小的都可以；
插棍
拔掉蘋(píng)果蒂，在原位置插入清洗干凈的小木棍；
熬糖漿
將準(zhǔn)備好的水220毫升、白砂糖165克、鹽3克，放入小奶鍋中煮沸
淡奶油
糖漿熬至焦糖色時(shí)加入淡奶油90克，淡奶油加入后會(huì)起更大的泡泡，攪拌幾下后即可關(guān)火；
蘸糖
快速將蘋(píng)果放入熬好的糖漿中旋轉(zhuǎn)蘸糖，然后放在油紙上冷卻；
裝飾
系上蝴蝶結(jié)做裝飾，也可自行發(fā)揮做各式裝飾，大功告成。

小貼士

1.蘋(píng)果選擇嘎啦果或者青蘋(píng)果都OK，盡量選擇個(gè)頭小的，沙果也可以；
2.熬糖漿的奶鍋建議選擇小一點(diǎn)的深一點(diǎn)的，方便蘸糖；
3.加入淡奶油后攪拌均勻即可關(guān)火，避免繼續(xù)加熱焦糖顏色導(dǎo)致味道發(fā)苦；
4.如果想再蘸巧克力層要等到焦糖層徹底冷卻才行；
5.如果擔(dān)心熬焦糖時(shí)難控制火候，可以按菜譜多加一點(diǎn)水。

本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶(hù)發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買(mǎi)等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來(lái)自：御香飄逸 > 《芋素參考扣》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)