南瓜子是很好的滋補食品，它是堅果的一種。它有很神奇的養(yǎng)生功效，長期食用對人體很有好處，那么南瓜子有什么樣的營養(yǎng)價值呢?南瓜子生吃好還是熟吃好呢?有哪些食用方法呢?下面小編帶著大家一起來看看吧。

　　南瓜子是什么

　　南瓜子顧名思義就是南瓜的種子，很多人在食用南瓜的時候都會把里面的種子扔掉，那樣很可惜。因為南瓜子里濃縮著大量對身體有益的礦物質、維生素和抗氧化物劑。

　　葫蘆科藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜。我國各地均有栽培。夏、秋季采成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬干或焙干。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。 [性能]味甘，性平。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲。

　　南瓜子通常被作為蔬菜作物種植，然而，它的種子也是食物，還可以用來榨油。在歐洲一些主要地區(qū)(奧地利的施蒂里亞省，斯洛文尼亞和匈牙利)，南瓜籽作為主要油料作物來種植。

　　南瓜在完全成熟的時候，它的南瓜子是最優(yōu)質的。營養(yǎng)價值最高的。每一個南瓜大約就有500粒南瓜子。南瓜子是扁平的，在中美洲，帶殼的烤南瓜子很受青睞。

　　松脆的南瓜籽有很高的能量，每100克南瓜籽約含559卡路里。此外，它們富含纖維素，維他命，礦物質和大量對健康有益的抗氧化物質。

　　南瓜子主產(chǎn)于浙江、江蘇、河北、山東、山西、四川等地。

　　高熱量主要來自蛋白質和脂肪。從積極的方面來說，特別是這種堅果含有單不飽和脂肪酸(MUFA)，如血液里的十八烯酸(18:1)有利于降低劣質LDL(低密度脂蛋白膽固醇)并增加優(yōu)質HDL(高密度脂蛋白膽固醇)。

　　調查研究顯示，富含單不飽和脂肪酸的地中海飲食能預防冠狀動脈疾病和由血脂升高引起的中風。

　　南瓜子的功效

　　功效：南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，還有預防前列腺癌的作用。含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。