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5道快手素菜的詳細做法,挑一款來學唄

 可~可樂 2015-12-25


5款快手素菜的家常做法學起來,這樣吃保證你越吃越瘦


干煸孜然花菜


主料:花菜 (400克)

調料:香蔥(3根)、老姜 (3克)、朝天椒 (3枚)、蒜 (2粒)、花椒 (10粒)、孜然粒 (1勺)、食用油 (2勺)、料酒 (1勺)、生抽 (1勺)


做法:

1.花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈,掰成小朵


2.朝天椒、蒜切片,姜切末,香蔥切小段


3.鍋置火上適量油燒至6成熱,放入花菜炒至邊緣微焦,盛出


4.鍋留底油,大火加熱,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片


5.放入花菜馬上烹料酒,加生抽翻炒均勻


6.撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可


西蘭花炒杏鮑菇仔


主料:杏鮑菇仔 (200g)、西蘭花 (1朵)

調料:姜蒜末 (適量)、蠔油 (適量)、鹽 (適量)


做法:

1.用小杏鮑菇仔,不用改刀,清洗干凈即可


2.西蘭花拆小朵清洗干凈后鹽水浸泡5分鐘,開水焯燙后撈出備用


3.鍋中放少許油,姜蒜末和辣椒炒香,


4.下入杏鮑菇仔煸炒


5.一直把杏鮑菇中的水分都煎出來


6.繼續(xù)炒至水分完全蒸發(fā),此時杏鮑菇的自然香味就完全被激發(fā)出來了


7.下入焯好的西蘭花


8.放入蠔油和一點點鹽


9.翻炒均勻。擺盤上桌


菠菜拌腰果


主料:菠菜 (一把)、熟制腰果 (一小碗)

調料:鹽 (適量)、糖 (適量)、生抽 (1茶匙)、香油 (1茶匙)、味精 (2克)、紅椒 (1根)


做法:

1.菠菜洗凈,備腰果


2.菠菜切段


3.菠菜入開水焯熟


4.撈出瀝水晾涼,放鹽


5.放糖


6.放生抽


7.放香油


8.放腰果、味精


9.拌勻點綴紅椒即成


松仁玉米


主料:糯玉米粒 (200g)、松仁 (30g)、熟青豆 (50g)、胡蘿卜 (50g)

調料:鹽 (2g)、胡椒粉 (1g)、糖 (5g)


做法:

1.糯玉米粒煮熟撈出備用


2.熟的青豆備用,我用的冷凍的,提前解凍。胡蘿卜切成和玉米粒差不多大的丁


3.松仁放鍋中小火炒熟盛出備用


4.鍋中放少許油,下入胡蘿卜和玉米煸炒1--2分鐘,煸炒出香味


5.下入熟青豆


6.加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻


7.最后放入松仁


8.翻炒均勻即可出鍋


涼拌西蘭花


主料:西蘭花 (300克)

調料:油 (適量)、芝麻油 (適量)、蔥白沫 (適量)、蒜沫 (適量)、生抽 (適量)


做法:

1.西蘭花掰開小朵


2.清水里放適量鹽,入西蘭花泡十分鐘左右


3.將蔥白末,蒜末,一大勺生抽,一勺麻油用小碗拌勻,做成調味汁


4.鍋內放適量水,加適量鹽與植物油


5.水開后,入西蘭花焯熟,盛起過涼開水后,拌上調味汁即可開吃


素食菜譜

以素為主,以葷為輔,享受美食,用心生活

請你放慢腳步,去體會生活的美好



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