雞蛋羹營養(yǎng)豐富，怎樣才能做出爽滑可口的蒸雞蛋呢，以下有詳細方法，只要你按著這方子做，一定百分百成功為家人做出好看又好吃的雞蛋羹哦。

爽滑蒸雞蛋（簡單易學(xué)無蜂窩）的做法步驟

1. 準備雞蛋兩個。

2. 用筷子順時針方向攪勻。

3. 加少許鹽與一點食用油繼續(xù)攪拌。

4. 加溫開水，慢慢加入，大概是雞蛋液的1.5倍，邊加邊攪拌均勻。

5. 準備一個細篩，把蛋液篩一遍。

6. 過好篩的蛋液。

7. 鍋內(nèi)放水燒開。

8. 雞蛋放蒸架上，中火蒸二十分鐘。

9. 二十分鐘到，開鍋蓋，撒蔥花，澆上生抽。

10. 是不是嫩滑無比？

11. 入口爽滑無比，吃到底部看看，是不是一點蜂窩也沒？

12. 擺造型拍個圖

蒸雞蛋的的水要注意，不要生水，要溫開水，蒸雞蛋時，碗上蓋張保鮮膜，或鍋蓋留條縫，，蒸的時候水就不會滴到碗里。雞蛋蒸爽滑的秘決是，一是溫開水，二是要中火，三注意蒸的時候沒滴到碗里，最后蛋液過下篩。喜歡麻油的朋友，可以澆點麻油在蛋羹上。