冬至民俗經(jīng)典大盤點(diǎn)

原創(chuàng)：易祈文化編輯部

所謂“冬至一陽升，天氣日漸冷”隨著冷空氣的降臨，很快迎來乙未年的冬至，俗稱“過冬”。冬至是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，歷史悠久，內(nèi)容豐富。據(jù)傳冬至在歷史上的周代是新年元旦，熱鬧非凡。無論是養(yǎng)生飲食還是習(xí)俗，冬至都擁有非常豐富的民俗文化淵源和歷史內(nèi)涵，讓我們一起翻閱冬至的民俗經(jīng)典！

一、冬至由來傳說。

早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽測(cè)定出冬至的時(shí)間來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)。在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，曾有"冬至大如年"的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣，因此要慶賀。冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。不同的地方習(xí)俗有不同的傳說。

相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

二、冬至民俗飲食。

冬至經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，歷古至今已經(jīng)形成了獨(dú)特的節(jié)令飲食文化，不同的地方民俗都會(huì)有不同的飲食習(xí)俗。中國(guó)北方多數(shù)地方都有吃餃子的風(fēng)俗，而南方有吃糯米飯團(tuán)的風(fēng)俗，讓我們一起細(xì)數(shù)冬至不同的地方都有哪些傳統(tǒng)食品：

1、水餃

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

2、羊肉湯

現(xiàn)山東滕州一帶，冬至這天被稱作伏九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。

3、糯米飯

在江南和廣東一帶，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習(xí)俗，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

4、糯糕

在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

5、擂圓

擂圓又叫“冬至圓”是浙江臺(tái)州人們冬至的重頭戲，老傳統(tǒng)?！皥A”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”“圓圓潤(rùn)潤(rùn)”，與平日里吃的湯圓相比，“冬至圓”不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且意味深長(zhǎng)。

6、釀酒

蘇州人民會(huì)在冬至夜喝冬釀酒。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。

7、麻糍

浙江金華一帶有冬至吃麻糍的風(fēng)俗，麻糍也是閩南、江西傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日食俗，歷史悠久，備受廣大人民群眾歡迎。

8、湯圓

湯圓本是漢族元宵節(jié)的團(tuán)圓食俗，但在廣東潮汕地區(qū)漢族民諺云：“冬節(jié)大如年”，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)，有吃湯圓的習(xí)俗。

9、南瓜餅

合肥人到了冬至都要吃南瓜餅，大街小巷彌漫著南瓜餅的香味。

三、冬至養(yǎng)生保健。

冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個(gè)最重要的節(jié)氣，主要是因?yàn)椤岸烈魂柹薄６恋叫『?、大寒，是最冷的季?jié)，患心臟和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患“中風(fēng)”者增多，天冷也易凍傷。因此，在寒冬季節(jié)，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹(jǐn)防發(fā)作。

女性泡腳可保暖養(yǎng)生。中醫(yī)認(rèn)為人體中的寒氣是由大地經(jīng)足部進(jìn)入人體的，因此多泡腳可有效幫助保暖。但一定要堅(jiān)持，不可三天打漁兩天曬網(wǎng)，只有長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能起到保健養(yǎng)生、防寒保暖的功效。若屬寒性體質(zhì)的，因此，日常中應(yīng)少吃寒性的食物，尤其是在處于生理周期的時(shí)候，更要注意飲食的科學(xué)性。冬季外出要注意防寒保暖，加強(qiáng)頸、腹部的保暖，不可因美觀而減少衣物，一旦受涼，容易導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥狀，損害健康。

冬至?xí)r節(jié)天氣寒冷，人體需要足夠的能量來抵御寒冷，而肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，有補(bǔ)氣活血，溫中暖下的功效，是進(jìn)補(bǔ)的佳品。女性冬至吃些肉類可中和寒氣，加快內(nèi)分泌，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，來應(yīng)對(duì)嚴(yán)寒。