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主料: 光雞750g 紅棗20g 枸杞10g 黃花菜20g 輔料: 油適量 鹽適量 白砂糖適量 醬油適量 料酒適量 姜適量 荷葉適量 步驟: 1、把所有材料準(zhǔn)備好。 2、雞洗干凈后切成塊。 3、把切好的雞放進(jìn)大碟里，加入適量白砂糖。 4、再加入醬油、料酒、鹽。 5、最后加入小許姜茸。 6、攪拌均勻，加入小許食用油，拌勻腌制20分鐘。 7、紅棗和枸杞用清水泡浸洗凈，去掉紅棗的核。 8、黃花菜用溫水泡20分鐘，取出，擰干水分。 9、把去核的的紅棗、枸杞、黃花菜全部加入腌好的雞塊中，攪拌均勻。 10、荷葉放在開水鍋中焯軟，取出用清水沖洗干凈。 11、放入腌制好拌勻的雞塊。
12、包好，收口朝下放進(jìn)蒸籠里，大火蒸至水開繼續(xù)蒸15分鐘。
13、蒸好的雞，荷香撲鼻。
14、喜歡更鮮一點(diǎn)的朋友還可以加點(diǎn)蠔油。
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