豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娛称?，其?xì)滑的外表、易溶的口感、低廉的價(jià)格，使豆腐成了每家的必備菜肴。對(duì)于豆腐的各種好處，也許因長期的司空見慣而顯得并不那么“耀眼”，只知豆腐有不少的營養(yǎng)，但你也許并不知道，在養(yǎng)生的路上，它可是一路劈荊斬棘、保駕護(hù)航的功臣。

　　一、多吃豆腐的好處

　　豆腐的主要成分就是黃豆，也有人用黑豆、豌豆等豆類做豆腐。其柔軟的特性，使它可以成為上至百歲老人，下至一歲乳兒，絕大部分人的營養(yǎng)佳肴。為什么要多吃豆腐呢?因?yàn)槎垢暮锰帉?shí)在是太多了。

　　1、營養(yǎng)價(jià)值高

　　豆腐里的蛋白質(zhì)含量很高，與肉類相當(dāng)，有“植物肉”的美稱。蛋白質(zhì)是人體必須的營養(yǎng)元素，很多食物里都有，如雞蛋、牛奶等等，但是豆腐中蛋白質(zhì)的含量要比雞蛋和牛奶還要高。

　　除了蛋白質(zhì)，豆腐里的鈣質(zhì)也非常豐富，除了牛奶，就是它了。

　　2、減肥利器

　　減肥沒有必要節(jié)食，少吃點(diǎn)葷菜，多運(yùn)動(dòng)。既然豆腐是“植物肉”，里面又含有多種營養(yǎng)素，特別是蛋白質(zhì)的含量可與肉比肩，那就少吃點(diǎn)肉，多吃點(diǎn)豆腐吧。更重要的是，豆腐里面還沒有脂肪，是絕對(duì)吃不胖的哦。

　　3、降低膽固醇

　　膽固醇高很容易使人出現(xiàn)脂肪肝、高血脂等疾病。豆腐是豆制品，豆類中含有豆固醇，對(duì)于我們平時(shí)肉類食物中的膽固醇有一定的抑制作用。因此，常吃豆腐可以減低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，減少心腦血管疾病的發(fā)生。

　　4、補(bǔ)充雌激素

　　黃豆中含有非常多的類黃酮，能很好地補(bǔ)充雌激素。一些女性內(nèi)分泌失調(diào)，體內(nèi)雌激素的減少，就需要補(bǔ)充這種類黃酮。但是類黃酮是溶于水的，所以，如果要補(bǔ)充雌激素，最好是喝豆?jié){。

　　5、防治便秘

　　豆腐是一種軟性的食物，研究表明，人體對(duì)豆腐營養(yǎng)的吸收率可達(dá)95%，是一種非常容易消化的食物。常吃豆腐，可防治便秘，特別是老人，由于牙齒的原因，水果吃得少，很容易便秘。多吃點(diǎn)易消化的軟性食物，對(duì)便秘的老年人來說，方便又實(shí)用。

　6、清熱解毒

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，常吃豆腐，能“益中和氣、生津潤燥、清熱解毒”等功效。甚至喝酒的時(shí)候，多吃豆腐，能防止醉酒;酒后吃豆腐，則能醒酒。

　　7、抗癌物質(zhì)多

　　別小看這不起眼的豆腐，它居然有五種抗癌物質(zhì)，特別是異黃酮，能預(yù)防乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌、前列腺癌。實(shí)在是抗癌“能手”。

　　既然豆腐的好處這么多，小編建議大家每天都吃一小塊，既瘦身，又健體。何況豆腐做成菜肴種類那么多，時(shí)常變換著花樣吃，至少能半個(gè)月不重樣。

　　二、這些人不能多吃

　　雖然豆腐營養(yǎng)豐富，大部分也適合吃。但還是有一部分是最好少吃為妙。

　　1、有“造人”計(jì)劃的男性

　　科學(xué)研究明顯，豆腐中一種植物化學(xué)物質(zhì)具有殺精的能力，這對(duì)于正打算“造人”的家庭來說，真是要將它打入“冷宮”了。其實(shí)，也沒有那么夸張，男性少吃一點(diǎn)，或干脆不吃。女性多吃對(duì)身體有益。

　　2、痛風(fēng)病人

　　痛風(fēng)病人體內(nèi)嘌呤代謝不正常，而豆腐中又含有較多的嘌呤。這個(gè)人群多吃豆腐肯定是會(huì)加重病情的。

　　三、過量食用豆腐的危害

　　有些人一聽說什么對(duì)身體好，就恨不得一天三頓都吃這個(gè)。再好的食用，過量食用都是有害的。豆腐也一樣，過量食用豆腐的危害是這些。

　　1、形成結(jié)石

　　上文已經(jīng)提到，豆腐中含有大量的鈣質(zhì)?？扇绻罅康厥秤枚垢?，勢(shì)必要造成體內(nèi)鈣質(zhì)超標(biāo)，導(dǎo)致結(jié)石。在這里，小編提醒大家，吃豆腐的時(shí)候，可以同時(shí)吃些維生素D含量高的食物，這樣可以幫助鈣的吸收，這樣可一定程度上減少鈣的沉淀。

　　2、導(dǎo)致缺碘

　　中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性寒，寒性食物吃多了會(huì)導(dǎo)致體虛，從而容易腹瀉。并且豆腐中的一種叫做皂角甙的物質(zhì)會(huì)使體內(nèi)碘的排泄加快。因此，長期過量吃豆腐，會(huì)導(dǎo)致缺碘。

　　結(jié)語：通常情況下，豆腐都是一種非常營養(yǎng)的食物。我們平時(shí)可以隔三差五地做一頓豆腐，既無脂肪，又能減少膽固醇，還能調(diào)節(jié)女性體內(nèi)激素。更厲害的是，它居然有抗癌的能耐。但是再好的食物，也有不適宜的人群，青年男性和痛風(fēng)病患者要少吃。最后小編提醒大家，再好的食物，就算你非常適合吃，也不能過量地吃，所謂物極必反。愿大家都能有一個(gè)好身體。