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問(wèn)題： 我總是吃東西時(shí)放非常多鹽，總嘗不出味道，麻煩問(wèn)為何?還有吃多了鹽會(huì)得什么嚴(yán)重的疾??？ 最合適答案： （一）吃鹽過(guò)多可致癌 鹽是生命所不可缺少的，但是過(guò)多的鹽也不利于生命。醫(yī)學(xué)家普遍認(rèn)為，多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病。 醫(yī)學(xué)家建議，應(yīng)該使城市每人每天吃鹽量從現(xiàn)在的20克前后降低到10克甚至5克以下，以減少一些疾病的發(fā)病率。專家稱，有近50％的中老年人，每天鹽的攝入量 超過(guò)了世界衛(wèi)生組織提出的6克的臨界值。 鹽食用過(guò)多，易導(dǎo)致血容量增加，對(duì)血管壁的側(cè)壓力增加，導(dǎo)致血壓增高，還會(huì)導(dǎo)致血管硬化。另外，吃鹽過(guò)多，讓人產(chǎn)生口渴的感覺(jué)，需要喝大量的水來(lái)緩解，長(zhǎng)時(shí)間大量攝取鹽會(huì)導(dǎo)致身體浮腫，同時(shí)還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。 （二）吃鹽過(guò)多易得胃癌 英國(guó)和日本科學(xué)家對(duì)數(shù)萬(wàn)名男女的飲食習(xí)慣和身體情況進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)愛(ài)吃過(guò)咸食物的人患胃癌的危險(xiǎn)是普通人的兩倍。 在此之前，科學(xué)家們已經(jīng)不斷向人們提出警告，食用過(guò)多鹽分將導(dǎo)致心臟病風(fēng)險(xiǎn)增加。高鹽食品還容易導(dǎo)致萎縮性胃炎，這是胃癌的前一階段。 （三）吃鹽過(guò)多誘發(fā)兒童疾病 百味鹽為主，食鹽可謂調(diào)味品中的老大。在現(xiàn)代膳食中，兒童鈉鹽攝入量逐漸增多，其中既有家庭一日三餐的鹽超量，也有零食中含鈉鹽的增多。這幾天，兒童保健專家指出，無(wú)論是健康兒童，還是病兒，均不宜攝入過(guò)多的鹽，飲食應(yīng)該以清淡為主，太咸易引發(fā)呼吸道感染。 高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利于各種細(xì)菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)??；第三，高鹽飲食可能抑制粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身比成人低，又不容易受涼，各種細(xì)菌、病毒乘機(jī)而入，導(dǎo)致感染上呼吸道疾病。 （四）睡眠猝死怪罪吃鹽過(guò)多 睡眠猝死癥近年在東南亞國(guó)家，如泰國(guó)及菲律賓肆虐，過(guò)去16年共奪去超過(guò)5000人的性命。有專家懷疑，這種病可能和飲食習(xí)慣偏咸有關(guān)。 這個(gè)癥狀從1981年~1997年，奪去超過(guò)5000名泰國(guó)人的性命，促使泰國(guó)衛(wèi)生部展開(kāi)研究，尋找此病的真正成因。 菲律賓衛(wèi)生部長(zhǎng)說(shuō)，50年代的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過(guò)五成死于此病的人都有急性胰腺炎，而胰腺炎起因，可能是因菲律賓菜偏咸所致。不過(guò)他說(shuō)現(xiàn)時(shí)專家未能確立其因果關(guān)系。泰國(guó)一項(xiàng)同類(lèi)調(diào)查亦發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)睡眠猝死癥的原因，可能和食用魚(yú)露有關(guān)，但國(guó)際衛(wèi)生組織無(wú)法確定。 （五）胖子大忌 吃鹽過(guò)多 盡管許多胖子挖空心思，使出十八般“招術(shù)”想把體重減下來(lái)，但始終是效果不佳。其原因何在呢？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過(guò)反復(fù)研究發(fā)現(xiàn)，這與胖子攝取食鹽過(guò)多也有關(guān)。 日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家曾對(duì)1400名體重超過(guò)正常標(biāo)準(zhǔn)30％以上的肥胖者進(jìn)行飲食習(xí)慣調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)只有36％的人每日食鹽攝入量平均在10克以下，有25％的人每日食鹽攝入量平均在20克以上，其余49％的人每日食鹽攝入量平均在10～20克之間。而按照世界衛(wèi)生組織的建議，食鹽的攝入量每日每人應(yīng)控制在6克以下，調(diào)查中達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)的只占調(diào)查總?cè)藬?shù)的18％。為了進(jìn)一步證實(shí)這個(gè)問(wèn)題，他們還進(jìn)行了一系列的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。他們把體格肥胖碩大的100只小白鼠分成兩組，每組50只。甲組喂給高濃度食鹽食物，乙組喂給低濃度食鹽食物。除食鹽的濃度外，喂養(yǎng)的食物量相同，在籠中分別放置轉(zhuǎn)動(dòng)器增加小白鼠的運(yùn)動(dòng)量，一個(gè)月以后發(fā)現(xiàn)，甲組的體重普遍增加，而乙組的體重普遍下降。 在日常生活中不難發(fā)現(xiàn)，有許多肥胖婦女的腳到了下午就會(huì)浮腫，穿的鞋子變得緊繃，其實(shí)是體內(nèi)的鹽分在作怪?！案∧[”是多余的水分未能被排泄而蓄積在體內(nèi)時(shí)所發(fā)生的情況。一些人試圖通過(guò)排汗或利尿進(jìn)行減肥，實(shí)際上也是暫時(shí)消除了浮腫，對(duì)脂肪難以起到根本減少的作用。至于許多廣告宣傳的快速減肥方法，也是通過(guò)減去水分達(dá)到減輕體重的目的，由于平日攝鹽過(guò)多，不久體重又恢復(fù)到原水平。 其實(shí)要想減肥并不難，一是適當(dāng)控制飲食，二是增加體育鍛煉，還有一條就是保持低鹽飲食。 胖子除了少吃食鹽外，還應(yīng)少吃含鹽多的食品。比如，醬油中的食鹽含量是18％前后，腌制食品的含鹽量也在8％以上，海產(chǎn)品的魚(yú)、蝦、牡蠣、海帶中本身就含有大量的鹽分。食鹽中主要影響人健康的是“鈉”，如味精含谷氨酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉，都能增加人體鈉的含量。因此，建議肥胖者少吃以下食品：火腿、香腸、牛肉干、豬肉干、肉松、魚(yú)松、魚(yú)干、咸蛋、肉醬、各種魚(yú)罐頭、豆腐干、豆腐乳、豆豉、豆瓣醬、味精、雞精等。 回答1: 大脖子病，少吃了也相同 |
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來(lái)自： 噠噠貓 > 《健康知識(shí)》
