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食療】 1．貝母甲魚 川貝母5克，活甲魚500克，雞清湯1升，精鹽、料酒、大蔥、生姜、花椒各適量。先將甲魚宰殺，去頭及內(nèi)臟后切塊，放入蒸缽中，加入貝母、雞清湯、精鹽、料酒、花椒、蔥、姜，上籠蒸1小時即可。趁熱空腹連湯服食。功用滋陰潤肺，清熱止咳。適用于陰虛咳喘、低熱盜汗等癥。 2．貝母釀梨 川貝母12克，雪梨6個，冬瓜條100克，糯米100克，冰糖100克，白礬3克。先將糯米蒸熟，冬瓜條切成黃豆大顆粒，川貝母研成粉末，白礬溶化成溶液。再雪梨去皮，由蒂把處切下作蓋，挖出梨核，浸沒在白礬溶液內(nèi)，以防變色。然后將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼后，放入碗內(nèi)。再將糯米、冬瓜條粒、冰糖屑拌勻，再將川貝粉和入，分別裝入雪梨中，蓋好蒂把，放入碗內(nèi)，上蒸籠蒸約60分鐘左右，至梨扒爛即成。另在鍋內(nèi)加清水300克，置武火燒沸后，放入冰糖，溶化收濃汁，待梨出蒸籠時，逐個澆在梨上。每日早晚各吃梨1個。功用潤肺化痰，止咳止血。適用于肺陰虛證的干咳無痰或痰少難出、肺癰咳嗽咯血等癥。感冒咳嗽、痰飲喘咳，凡痰多清稀易咯出者不宜服用。 3．貝母枇杷膏 枇杷葉70克，川貝母7克，麥芽糖70克，蜂蜜適量。枇杷葉煎水2次，濾取濃汁，加川貝末、麥芽糖、蜂蜜熬成膏即可。每日2次，每次10毫升，開水沖服。功用宣肺化痰止咳。適用于慢性支氣管炎等癥。 4．川貝蒸雞 凈肉雞1只（約1500克），川貝母20克，蔥、姜、花椒、精鹽、料酒、味精等調(diào)料適量。將凈肉雞入沸水內(nèi)氽一下，洗凈；將川貝母研成細粉，涂抹在雞腹內(nèi)外，置于盆中，加入適量水、蔥、姜、花椒、精鹽、料酒等，入籠蒸約2小時至肉爛熟，去除蔥、姜、花椒，加入味精即成。功用溫中益氣，補虛，潤肺止咳。適用于體虛或病后燥渴，虛勞咳嗽，肺結(jié)核及陽萎等癥。 5．川貝母雪梨 川貝母5～10克，雪梨（萊陽梨、花梨亦可）1只，冰糖少許。將川貝母搗碎，冰糖搗碎，雪梨去皮切兩半，挖去中央的核，將川貝冰糖末納入所挖的孔中，兩半梨重新合好，用新竹簽固定，放碗內(nèi)隔水燉60分鐘。梨熟爛后食梨及川貝母。每日1劑，連用1周。功用滋陰潤肺，清熱化痰。適用于感冒后期，咳嗽日久不愈，痰少而粘，咽干口渴。嬰幼兒及老人用之尤宜。 6．川貝梨糖漿 梨500克，川貝50克，白糖300克。將梨洗凈，搗爛絞取汁，川貝加適量水煎煮30分鐘，紗布濾取藥液，再加水煎渣20分鐘，濾取藥液。將兩液合并，濃縮至約80毫升，白糖加水適量，加熱溶解，最后將糖漿、梨汁和濃縮的川貝液汁，合并加熱片刻即成，冷后裝入玻瓶中密塞保存。每日2次，每次1湯匙。功用潤肺止咳。適用于虛勞咳嗽，咳血，氣管炎等癥。 7．川貝豬肺饌 川貝母10克，白胡椒0.3克，紅皮雞蛋2枚，新鮮豬肺（帶氣管）1具。將川貝母和白胡椒研成細末，雞蛋去殼取蛋清將二藥末調(diào)勻和成糊狀，把此藥糊灌入洗凈的豬肺氣管中，用線扎好管口，放砂鍋內(nèi)加水適量文火燉煮50分鐘，即成。食用時將豬肺及食管切成薄片，蘸醬油佐主食進餐，連續(xù)1周內(nèi)食完。功用潤肺利咽，溫中下氣，消痰。適用于肺虛喘嗽，咳血，痰多，也可用于初冬季節(jié)預(yù)防呼吸道疾患。青少年型支氣哮喘發(fā)作用之也非常適宜。 8．川貝糯米梨 梨400～500克，川貝母5～7克，糯米250克，白糖200克，蘿卜青紅絲少許。將川貝母研成細粉，梨洗凈切開去核，將川貝母粉裝入梨內(nèi)，置碗中，糯米洗凈入蘢蒸熟，拌入白糖、蘿卜青紅絲和少許熟豬油，置入梨碗中入蘢蒸約1小時，扣于盤中，澆上做好的白糖、淀粉流芡即成。功用滋陰潤肺，清熱化痰。適用于虛勞咳嗽，肺熱咳嗽，百日咳，急、慢性支氣管炎，老年性咳嗽等癥。 【附方】 1．治咳嗽 貝母(大者，去心，麩炒令黃)十枚，阿膠(炙燥)、甘草(炙，銼)各半兩。上三味搗羅為細散，每服二錢匕，臨臥煎糯米飲調(diào)下。(貝母散) 2．治肺熱咳嗽多痰，咽喉中干 貝母(去心)、杏仁(湯浸去皮、尖，炒)各一兩半。上二味，搗羅為末，煉蜜丸如彈子大。含化咽津。(貝母丸) 3．小兒咳嗽喘悶 貝母(去心，麩炒)半兩，甘草(炙)一分。上二味，搗羅為散。如二三歲兒，每一錢匕，水七分，煎至四分，去滓，入牛黃末少許，食后溫分二服，更量兒大小加減。(貝母散。1～3方出自《圣濟總錄》) 4．治百日咳 白花蛇5g，貝母10g，生甘草10g。以上三味，粉碎，過篩，混合均勻?？诜?次1．5～3g，1日3次。〔《安徽中醫(yī)學(xué)院學(xué)報》1984，3(4)：43〕 5．治吐血、衄血，或發(fā)或止，皆心經(jīng)積熱所致 貝母(炮令黃)一兩。搗細羅為散，不計時候，以溫漿調(diào)下二錢。(《圣惠方》) 6．治肺癰吐膿，五心煩熱，壅悶咳嗽 貝母(去心)、紫菀、桔梗(炒)各一兩，甘草(炙，銼)半兩。上搗篩，每服三錢，水一盞，煎五七沸，去滓，不拘時稍冷服。(《證治準(zhǔn)繩》四順湯) 7．治肺癰、肺痿 川貝一兩，天竺黃、硼砂各一錢，文蛤(醋炒)五分。為末，以枇杷葉(刷凈、蜜炙)熬膏作丸，芡實大，噙咽之。(《醫(yī)級》貝母括痰丸) 8．下乳 牡蠣、知母、貝母。三物為細末，同豬蹄湯調(diào)下。(《湯液本草》三母散) 9．治瘰疬 川貝母半斤，竹瀝二斤。將瀝浸貝母，取出晾干，再浸再晾，瀝盡為度，再研末。每食遠，以淡姜湯下二錢。(《王氏醫(yī)存》) 10．治瘰疬、便毒 貝母、皂角子各半斤。為細末，用皂角半斤銼碎，搓揉濃水，濾過作膏子，和藥末，丸如梧桐子大。每服五七十丸，早晨酒下。(《普濟方》貝母丸) 11．治眼皮生瘤 生雞蛋一個，敲一孔，入川貝末三錢，用紙封固，飯上蒸熟，每食三個，一月而愈。(《疑難急癥簡方》) 12．治一切無名腫毒瘡癤 貝母(去心，切細)一味，一半生曬，一半微炒，和勻為末。病在上食后服，病在下食前服。酒調(diào)一二錢。(《證治準(zhǔn)繩》消毒散) 13．治乳癰 貝母、金銀花各二兩。上為細末，每服三錢，好酒調(diào)，食后服。(《普濟方》) 14．治赤白癜風(fēng) ①貝母、百部各等分。上為極細末，用生姜自然汁調(diào)搽癜上。(《普濟方》)②貝母為末，以胡桃肉蘸，洗浴后擦之神效。(《證治準(zhǔn)繩》) 15．治頭風(fēng)損目 大川貝母一粒，白胡椒七粒。共研末，蔥白汁丸如柏子大。以膏藥蓋貼太陽穴。(《潛齋簡效方》) 16．治小兒鵝口，滿口白爛 貝母(去心，為末)半錢。水五分，蜜少許，煎三沸，繳凈抹之，日四五度。(《圣惠方》) 17．治妊娠小便難，飲食如故 當(dāng)歸、貝母、苦參各四兩。上三味，末之，煉蜜丸如小豆大。飲服三丸，加至十丸。(《金匱要略》當(dāng)歸貝母苦參丸) 18．治難產(chǎn)，滑胎 貝母(去心)、槐子(十月上巳日采之佳)各一兩半。上二味，搗羅為散。每服三錢匕；以熟水調(diào)服，未生更服。(《圣濟總錄》貝母散) 【現(xiàn)代臨床研究】 1．治療慢性支氣管炎 將野生川貝母與家種川貝母(暗紫貝母)分別制成片劑，每片含原生藥0．5g，日服3次，每次4片，一般給藥1～5日。共治急慢性支氣管炎、上呼吸道感染所致的咳嗽、咯痰 67例，其中野生川貝片組31例，家種川貝片組36例。控制(咳嗽消失，痰量基本消失，體征如體溫、脈搏、呼吸、白細胞總數(shù)及分類等恢復(fù)正常)，野生川貝組20例，家種川貝組24例；顯效(咳嗽、痰量、體征略有減輕)，野生川貝組5例，家種川貝組7例；好轉(zhuǎn)(咳嗽、痰量、體征略有減輕)，野生川貝組4例，家種川貝組4例；無效(咳嗽、痰量、體征均無進步)，野生川貝組2例，家種川貝組 1例。經(jīng)統(tǒng)計學(xué)處理，兩組無顯著差異[1]。 2．百日咳 白及、款冬花、川貝各等份。共研細末。一周歲以下者每服1g；一周歲以上者酌情加量。日服3次，溫開水送下。治療56例，結(jié)果痊愈51例，顯效4例，總有效率為98.2％。 3．子宮頸瘤 川貝母9～15g和家兔肉燉熱后食用。治療11例，結(jié)果好轉(zhuǎn)9例，有效率81.8％。 4．前列腺肥大 川貝母25g，黨參25g，苦參25g。水煎分兩次服，每日1劑。10日為一療程，可連服2～3個療程。治療27例，結(jié)果治愈11例，有效13例，總有效率為88.9％。 5．乳頭皸裂 黑芝麻20g，白芝麻20g，炒黃研細。川貝母10g，研細。加麻油調(diào)成泥糊狀。涂敷，每日2次。若有流血、滲液，先用該藥粉干撒于創(chuàng)面，待膿水收斂后再涂敷。治療8例，全部治愈。一般用藥3日見效。 |
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