在我國,直驅(qū)碟片式離心機被廣泛的應用在啤酒的生產(chǎn)過程中,是因為直驅(qū)碟片式離心機的轉(zhuǎn)鼓具有高速旋轉(zhuǎn)的沉降作用,這種作用能夠有效減少啤酒發(fā)酵液中的酵母含量,酵母含量一旦減少,就可以提高過濾效率。下文主要

講述的是直驅(qū)碟片式離心機的故障現(xiàn)象。

1 直驅(qū)碟片式離心機的特點

直驅(qū)碟片式離心機采用的系統(tǒng)是eDrive HSS系統(tǒng),eDrive HSS系統(tǒng)最大的特點就是從底部入酒,從底部入酒能夠不受出口的限制,如果酒管的直徑不夠大的話,還可以重新設(shè)計酒管,新設(shè)計的酒管可以將直徑調(diào)大,以滿足入酒

的需求。酒管的直徑在變大后,可以提高過濾能力,如果把直驅(qū)碟片式離心機與alfa laval brew2000離心機相比較的話,直驅(qū)碟片式離心機的過濾能力要遠遠高出alfa laval brew2000離心機。直驅(qū)碟片式離心機是從底部進

入酒液,從底部進入的酒業(yè)可以直接進入鼓內(nèi),這樣不僅可以減少剪切力,還可以提升品質(zhì)。另外,當液體在上行時,可以將直驅(qū)碟片式離心機內(nèi)的空氣給排泄出來,這樣會使啤酒在離心過程中的密封效果更好。

離心機在電機部分采用的技術(shù)是HPM技術(shù),電機屬于永磁電機。如果將電機與離心機兩者聯(lián)合在一起的話,電機轉(zhuǎn)子只需要通過ETP就可以連接到離心機中的轉(zhuǎn)鼓中心軸,需要特別注意的是轉(zhuǎn)子是空心的,因為只有轉(zhuǎn)子是空心

的,酒液才能進入其中,酒液再通過轉(zhuǎn)子進入到轉(zhuǎn)鼓中。將轉(zhuǎn)子與離心機結(jié)合在一起后,可以實現(xiàn)底部和轉(zhuǎn)子軸同時入酒,這樣不僅加大了啤酒的生產(chǎn)量,還使啤酒廠的效率得到了有效的提升。如果把離心機與傳統(tǒng)的電機相比

較的話,不僅減少了能量的傳遞損耗,還節(jié)約了能量,因為傳統(tǒng)的電機需要通過皮帶才能帶動轉(zhuǎn)鼓,轉(zhuǎn)鼓在皮帶的帶動下,才能實現(xiàn)高速旋轉(zhuǎn),這樣不僅減小了能量,還在傳遞的過程中使能量得到減少。電機定子的外殼上加入了

新的技術(shù),那就是冷卻水通道和冷卻機體,電機定子的外殼從設(shè)計上來說的話,一共是減少了兩個部分,分別是:(1)電機軸承。(2)風扇的冷卻部分。離心機由于沒有皮帶的預緊力,在轉(zhuǎn)動時,轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)動的振動幅度也會有所減小

。

離心機在內(nèi)部增加了轉(zhuǎn)鼓底部清洗噴嘴,在排泄通道上也增加了清洗噴嘴,這樣可以全面的對轉(zhuǎn)鼓部分進行清洗,才能使排泄通道清洗的更加干凈,才能充分的保證衛(wèi)生。

2 對離心機進行養(yǎng)護

離心機由于長期的運營,離心機內(nèi)部有產(chǎn)生磨損現(xiàn)象,為了保證離心機的安全運營,就必須進養(yǎng)護,養(yǎng)護的步驟如下,分別是:(1)離心機一年的運行時間大約是1000 h,當離心機的運行時間達到1000 h,就必須要換油,如果運行

時間不足1000 h的話,需要每年更換一次。(2)當離心機的運行時間達到2000 h后或者是每三個月,都要檢查出入口及轉(zhuǎn)鼓上部液體接觸部分的密封程度,以及磨損的程度。(3)當離心機的運行時間達到6000 h或者是每6個月,

就要將離心機拆卸掉,把轉(zhuǎn)鼓部分和操作部分進行清洗,如果在清洗時,發(fā)現(xiàn)密封條有損壞的話,就需要更換新的密封圈。(4)離心機的運行時間達到8000 h后或者是每12個月,就需要更換新的密封和軸承,在更換的時候,應該

檢查離心機中所有零件的損壞程度,如發(fā)現(xiàn)有損害的,就要進行及時的更換。

3 直驅(qū)碟片式離心機常見故障和處理方法

3.1 轉(zhuǎn)鼓閉合不完全導致離心機漏酒

由于轉(zhuǎn)鼓閉合不完全而導致離心機漏酒的現(xiàn)象是時有發(fā)生,常見的現(xiàn)象為:離心機機體沖洗排水管中的排空處混有酒液泡沫,離心機的排渣量過大或者是排除的酵母干度不夠時,都不夠離心機酒損和酒耗現(xiàn)象。其主要原因是

因為墊圈是安裝在鼓蓋的環(huán)槽當中的,在加工時,由于誤差導致安裝在環(huán)槽內(nèi)部的上部出現(xiàn)固定現(xiàn)象,而下部卻產(chǎn)生了外凸趨勢,在運動時,會受到活塞盤的沖擊,墊層在長時間的運營下,容易發(fā)生疲勞現(xiàn)象,如果墊片在疲勞時,

還繼續(xù)運作的話,就會發(fā)生分層變形現(xiàn)象,這時,轉(zhuǎn)鼓就不能完全的閉合,酒液就會從排查口漏出。解決方法:對墊圈的尺寸進行嚴格的控制,使備件的直徑尺寸小于安裝環(huán)槽的尺寸大小(0.3～0.5 mm之間才是最合適的)。當離

心機更換了新的后,在運轉(zhuǎn)時,通入操作水會讓轉(zhuǎn)鼓閉合二至三次,這樣墊圈的受力才會均勻,但是,需要注意的是避免在運轉(zhuǎn)的過程中墊圈發(fā)生松落或變形現(xiàn)象。

3.2 離心機的振幅過高

離心機的振幅過高主要是由以下幾種原因所產(chǎn)生的,分別是:(1)在緊急停機時,離心機的轉(zhuǎn)鼓內(nèi)會注入大量的水,因為在注入大量的水之后,可以加快停機的速度,但是,在開機時,會使振幅上升。(2)CIP的清洗效果不理想,在

清洗之后,任有酵母殘留在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)。解決方法:解決離心機的振幅過高的方法,一共有兩種,分別是:(1)在離心機的運行過程中,保證整個生產(chǎn)過程通暢的進行,這樣就能減少離心機的不正常停機。(2)選擇清洗效果好的GIP進

行清洗,清洗時間和清洗次數(shù)要合理的安排,這樣就能有效的清除殘留的酵母。

4 結(jié)語

直驅(qū)碟片式離心機被廣泛的應用于啤酒生產(chǎn)中,其原因是因為直驅(qū)碟片式離心機本身具有多種優(yōu)點,這些優(yōu)點能提高啤酒的生產(chǎn)效率,因此被廣泛應用。本文主要講述的是直驅(qū)碟片式離心機優(yōu)點,以及直驅(qū)碟片式離心機在啤

酒業(yè)中中的應用,并對直驅(qū)碟片式離心機的常見故障進行了分析,并針對直驅(qū)碟片式離心機的故障原因,提出了相應的解決措施,望能對有這方面需求的企業(yè)帶來幫助。