1253年前，有一位叫“李白”的公知，那么，從這位大咖的朋友圈看，他每天應該都是醉生夢死滴：

“窮愁千萬端，美酒三百杯”；

“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯” ；

“百年三萬六千日，一日須傾三百杯”

像李白這樣炫酒量“三百杯”的，全國也找不出第二個啊，就連詩圣杜甫也甘拜下風忍不住點評：“李白斗酒詩百篇”

那么問題來了，李白真能喝這么多嗎？

據(jù)《漢書》記載，當時的人“能飲酒一石”，按照現(xiàn)在的計量方法，是40斤。這太驚悚！因此，有學者推測，漢代的酒度應該在6度。

到了唐代，飲酒以“斗”計算，此時的酒度數(shù)仍然是6度左右。

宋朝人喝酒以“升”計算，這時酒的度數(shù)有了提高，大約十度。

想想，6度的酒，一整天喝上個3、40瓶，也不是不可能的。不過，這種酒通常是將糧食發(fā)酵后過濾過濾（其實就是米酒），度數(shù)自然不會高，所以古代人大口大碗喝酒也就不足為奇了。

小酒童曾在館藏1951年6月王文廣撰寫的《專賣事業(yè)教材上》看到這樣一句話：“專賣機構批發(fā)酒度為62度，零銷酒商售酒規(guī)定為六十度，不得減低度數(shù)，違者與私酒論?！边@本書的規(guī)定沿用的是民國時候的規(guī)矩，可見中國老傳統(tǒng)皆認為高度的酒才是好酒，降低度數(shù)那可是犯法的行為！”

七十年代中期，國家提出發(fā)展低度白酒。據(jù)“有關部門”說，發(fā)展低度白酒，可以提高企業(yè)的經(jīng)濟效應、節(jié)約釀酒用糧、有利于身體健康、促進白酒行業(yè)科技進步。

那么問題來了，低度白酒怎么生產(chǎn)？傳統(tǒng)白酒蒸餾出來的酒大都在60度左右（最高的度數(shù)可以達到70多度）。這要把酒變成30度、40度可怎么整？

專家們發(fā)揮奇思妙想，終于想到奇招：加漿。

什么是加漿呢？

說白了，其實就是往白酒里加水。為了聽起來專業(yè)一點、高格調(diào)一些，所以改叫“加漿”，這種在民國時期被認為是犯罪的行為，卻成為了八十年代的主流。

所以，低度白酒無論怎么生產(chǎn)，加水是必然的環(huán)節(jié)。不過，如果我們直接往原酒中慢慢加水，我們會發(fā)現(xiàn)，酒會變得很渾濁，有些加過水的酒甚至像餃子湯一樣渾濁，不過這些問題難不倒我們的“磚家”,酒的渾濁問題很快通過一些技術手段得到解決。

可是問題又來了——酒加過水后，又通過各種吸附劑、通過冷凍法、活性炭吸附法或者樹脂吸附法來凈化它，那么酒的味道也變淡了??！腫么辦？

很簡單，為了讓低度酒不失高度酒的風味，有良心的酒廠，會往酒中添加高級調(diào)味酒（寶貝級別，很貴的哦）；沒有良心的酒廠，那就是直接添加香精香料。

好吧，一斤酒終于變成了兩斤酒、三斤酒，又“節(jié)約”了糧食，又“提高”了經(jīng)濟效應。

最后知道真相的我，眼淚掉下來。

NO.1 那些38.8度、41.2度的迷人小數(shù)點;

小酒童很負責任地告訴各位，那些小數(shù)點后面的數(shù)字，都是騙人的。不信的話，如果有誰能夠品嘗出這0.8度的差別，小酒童就引咎辭職！

NO.2 低度酒是純糧造;

親，食用酒精也是糧食制成的，所以，下次千萬不要相信“純糧”兩個字了。真正的好酒，是傳統(tǒng)工藝、純糧原料釀制的，也就是經(jīng)過糧食蒸煮、糊化、攤晾、加曲、入窖發(fā)酵、出窖蒸酒才辛苦得來的。否則一瓶好酒，動輒成百上千的價格是怎么來的？那都是每個地方特有的溫度、濕度、環(huán)境、糧食、微生物以及時間的沉淀。這也是老酒為什么昂貴的根本原因——時間無價。

NO.3 喝低度酒有益健康;

小酒童想問各位酒粉一個問題：喝一斤含有香精香料的低度酒和喝半斤傳統(tǒng)工藝的高度白酒，哪一個對身體有益？

答案不用我說了。那些說喝低度酒有利于身體健康的，小酒童想悄悄對你說：“如果想要有利于健康，建議大家不要喝酒，宴請的時候都改喝營養(yǎng)液吧”?。?！

白酒摻假真相實錄