秋已至，秋蟲肥。于是，想起了食蟲的事。諸如蚱蜢、蟋蟀、荒蟲、豆蟲、蝎子等，俱在可食之中。

　　秋蟲中，蚱蜢最多。如今酒桌上，蚱蜢四季皆有，但多為人工養(yǎng)殖，羸弱無籽。秋天的蚱蜢，一肚子的籽兒，飽滿得快要撐破了。鄉(xiāng)間小兒，每至秋天，閑來無事，就會(huì)去四野里捕捉蚱蜢。手持一根枝條，行走在草叢中抽抽打打，隱藏于草叢中的蚱蜢，就會(huì)迅然飛起，于是迅猛捕之，用莠草串起。一個(gè)上午，就能捕獲一大串。拿回家，以細(xì)鹽干腌一段時(shí)間，即可下鍋油炸。

　　油炸的蚱蜢，有一種特殊的香味。一家油炸蚱蜢，四鄰皆聞其香。蚱蜢是上好的酒肴，干活的農(nóng)夫回家，飯桌上常常已備好一碟炸好的蚱蜢，于是開始慢慢酌酒，盡管酒是濁酒，但有蚱蜢佐酒，就心滿意足了。

　　荒蟲，不是蝗蟲，是一種典型的時(shí)令蟲，朝生暮死，且只在立秋后的第一場雨后才出現(xiàn)。呈紫紅色，其形近似天牛。雨后，荒蟲從地下紛紛鉆出，四處爬行，只為趕緊尋找配偶，進(jìn)行交配，以繁衍后代。

　　荒蟲的生存地，往往比較固定，因而捕捉也容易?；南x，主要是食其雌蟲，雌蟲的肚腹中，鼓滿了蟲籽兒。但荒蟲有一種奇異的功能，它能自行消化腹中的蟲籽兒，所以，捕得的荒蟲決不能過夜，必須即捕即食。捕得荒蟲后，拿回家，要立即下鍋油炸。炸過的荒蟲兒，其香無比，鄉(xiāng)下人稱之為“天香”，透天之香，難可言傳。

　　還有一種像蟋蟀的蟲子，鄉(xiāng)下人叫“油葫蘆”，非指油性大，而是指籽兒肥。秋深時(shí)節(jié)，油葫蘆到處都是，草叢間、玉米秸下、路燈下，無處不存，捕捉亦易。鄉(xiāng)下小兒，常常是左手拿一只瓶兒，右手撥弄草叢，翻動(dòng)玉米秸，進(jìn)行捕捉。此時(shí)的油葫蘆，肥美到了極點(diǎn)，拖著大肚兒，步履都有些蹣跚。不長時(shí)間，便能捕滿一瓶。路燈下捕捉油葫蘆最有趣。油葫蘆一蹦一跳，鄉(xiāng)下小兒也跟著一蹦一跳。若豐子愷看了此景，定能畫出一幅上好的漫畫。油炸后的油葫蘆，脆而香，但有一種淡淡的土腥味。

　　我在中學(xué)工作時(shí)，伙房師傅是一位奇人。師生開飯完畢，他就開始自己飲酒。他用的是一個(gè)錫酒壺，小巧玲瓏，只能盛下一兩白酒。他戲稱自己的酒壺為“絕戶酒壺”，意為只能一人使用。事實(shí)也確是如此，他喝酒是從來不謙讓人的，就一個(gè)人獨(dú)酌獨(dú)飲。每至秋天，他的酒肴只有一品，潔白的磁碟中，盛著兩個(gè)油炸好的豆蟲。

　　豆蟲，是生長在豆田里的一種蟲子。滾圓，黃綠色，蠕動(dòng)，很是嚇人。但那位師傅卻偏偏喜歡。油炸后的豆蟲，呈金黃色，他咬一口豆蟲，飲一小口酒，臉上，滿是幸福的滋味。據(jù)他說，美味極了，我卻始終不敢問津。

　　有一次，在飯館中吃飯，要了一盤“蒼龍臥雪”，待菜上來后，竟是幾只蝎子趴在一堆油炸過的粉絲上。真是妙不可言，菜名與菜肴俱佳。這樣的食蟲，就上了一層境界。