十月的潭頭，秋高氣爽，漫山遍野的紅葉裝扮著群山，在湛藍(lán)天空的映襯下，煞是好看。同時(shí)，眼下也正值山茱萸（俗稱棗皮）、山楂收獲的季節(jié)。一串串晶瑩剔透的山茱萸果、一簇簇紅彤彤的野山楂，掛滿枝頭，成為深秋山野里一道別樣的景色。山茱萸是一種名貴的中藥材，山楂是藥食同源的水果，它們都具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，深受山區(qū)群眾的喜愛。那么，它們的功效和作用有哪些，禁忌及食用方法有哪些？我們了解下：

山茱萸的功效與作用：

　　1、抗失血性休克作用

　　有實(shí)驗(yàn)研究表明，山茱萸注射液靜注有迅速明顯升高血壓的作用，對(duì)臨床搶救有肯定意義。

　　2、抑制血小板聚集作用

　　山茱萸注射液還能抑制血小板聚集，抗血栓形成，對(duì)緩解DIC形成有一定意義，有利于休克治療。

　　3、對(duì)心功能的作用

　　山茱萸注射液，能增強(qiáng)心肌收縮性，提高心臟效率，擴(kuò)張外周血管，明顯增強(qiáng)心臟泵血功能，使血壓升高。

　　4、降血糖作用

　　山茱萸醇提取物有明顯的降血糖作用。

　　5、抗菌作用

　　山茱萸果實(shí)煎劑在體外能抑制金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng)，對(duì)志賀氏痢疾桿菌有抑制作用。水浸劑在試管內(nèi)對(duì)堇色毛癬菌等10種真菌有不同程度的抑制作用。從鮮果肉中得到一黑紅色酸味液體，實(shí)驗(yàn)表明其對(duì)傷寒桿菌、痢疾桿菌有抑制作用。

　　6、對(duì)免疫系統(tǒng)的作用

　　山茱萸總甙部分可抑制淋轉(zhuǎn)、LAK細(xì)胞誘導(dǎo)及白細(xì)胞介素-2的產(chǎn)生。

　　7、其它作用

　　山茱萸在體外能殺死腹水癌細(xì)胞。有抗實(shí)驗(yàn)性肝損害的作用。對(duì)于因化學(xué)療法及放射療法引起的白細(xì)胞下降，有使其升高的作用。

山茱萸的禁忌：

　　凡命門火熾，強(qiáng)陽(yáng)不痿，素有濕熱，小便淋澀者忌服。

　　《本草經(jīng)集注》：'蓼實(shí)為之使。惡桔梗、防風(fēng)、防己。'

　　山茱萸的食用方法：

　　1、萸肉粥

　　原料：山萸肉15克，粳米60克，白糖適量。

　　制作方法：先將山萸肉洗凈，去核，與粳米同入沙鍋煮粥，待粥將熟時(shí)，加入白糖，稍煮即成。

　　服法：早晚各食1次。

　　功效：補(bǔ)益肝腎，澀精斂汗。

　　應(yīng)用：肝腎不足之頭暈?zāi)垦?，耳鳴腰酸，遺精，遺尿，虛汗不止，腎虛帶下，小便頻數(shù)。

　　注意事項(xiàng)：3~5天為1療程，疾病完全治愈后，即可停服，或再間斷食用一段時(shí)期，以鞏固療效。發(fā)熱及小便淋澀者不宜食用。

　　2、芪山萸湯

　　藥方：北黃芪4錢、山萸肉2錢。

　　用法：兩碗半水，煎取一碗，飯后溫服。如試用過(guò)三幾次身體適應(yīng)得來(lái)，則每天服一次亦無(wú)所謂。但有傷風(fēng)感冒，仍須暫停服用。脾虛而胃腸又有消化不良問(wèn)題之人，欲求根治，用藥時(shí)間可能比較長(zhǎng)。如果天天煲藥感到麻煩，不妨將北芪、山芪肉這兩味藥，依照上述配量，加重若干倍，煎用濃汁，藏在冰箱里，分作若干日服用，每日早、午、晚服一次，每次用三、四湯羹藥汁，調(diào)開水服用乃可。這個(gè)方法，不但對(duì)脾虛多汗之人適用，就是腎氣不足，中氣虛弱之人不妨試用。

　　理論：北黃芪─健脾胃、旺氣血，不但功效好，體弱者的胃腸又容易適應(yīng)受納。北芪對(duì)于晚上多汗，而屬于「脾弱陰虛」所引起者，有固脾止汗之效。兒童老弱亦可用之。但兒童服用，分量不宜太多，每次用二、三錢足矣。

　　3、山茱萸治大汗不止，四肢發(fā)冷，脈搏微弱，體虛欲脫：山茱萸50～100克，水煎服，有較好的補(bǔ)虛斂汗固脫之功。如配合人參、附子同用，則效果更好。

　　4、腎虛眩暈：山萊英20克，枸杞子10克，女貞子12克。水煎服，每日1劑。對(duì)老年人頗有效驗(yàn)。

　　5、肩凝癥(肩周炎)：山茱萸35克。水煎分2次服，每日1劑。病情好轉(zhuǎn)后，劑量減為10～15克，煎湯或代茶泡服。有較好的療效，一般服藥4～5劑就開始見效。

　　6、體虛多汗：山茱萸、黨參各15克，五味子9克。水煎服，每日1劑。對(duì)體虛多汗，容易患感冒者有效。

　　7、山茱萸治腎虛腰痛，陽(yáng)wei遺jing：山茱萸、補(bǔ)骨脂、菟絲子、金櫻子各12克，當(dāng)歸9克。水煎服，每日1劑。有補(bǔ)腎壯腰，固精止遺之功。

　　8、功能性子宮出血或月經(jīng)過(guò)多：山茱萸30克，白術(shù)30克，生黃芪15克，煅龍骨25克，生白芍15克，茜草10克。水煎服，每日豆劑。有益氣攝血，固沖止血之功。

　　9、山茱萸治遺尿：山茱萸、覆盆子、茯苓各9克，附子3克，熟地12克，水煎服。

　　10、山茱萸治老人尿頻失禁：山茱萸9克，五味子6克，益智仁6克，水煎服。

　　11、糖尿病：山茱萸15克，烏梅10克，五味子15克，蒼術(shù)10克。水煎服，每日1劑。有生津止渴之功。

　　12、自汗、盜汗：山茱萸、防風(fēng)、黃耆各9克，水煎服。

　　13、山茱萸治治五種腰痛，下焦風(fēng)冷，腰腳無(wú)力：牛膝一兩(去苗)，山茱萸一兩，桂心三分，上藥搗細(xì)羅為散，每于食前，以溫酒調(diào)下二錢。(《圣惠方》)

山楂的功效和作用：

性味：酸甘、微溫、無(wú)毒。

　　歸經(jīng)：脾經(jīng)、胃經(jīng)、肝經(jīng)。

　　功能：消食積、化淤滯。

　　主治：飲食積滯、脘腹脹痛、泄瀉痢疾、血淤痛經(jīng)、閉經(jīng)、產(chǎn)后腹痛、惡露不盡。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，3-10g；或入丸、散。外用：適量，煎水洗或搗敷。

　　山楂的作用：

　　1.防癌、抗癌：近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

　　2.強(qiáng)心、降血脂、降血壓：臨床研究證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲。

　　3.治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)：中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊?；颊呖扇⊥暾麕Ш缩r山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個(gè)療程，連服3個(gè)療程即可見效。也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。

　　4.促進(jìn)消化作用：山楂含有脂肪酶，能促進(jìn)脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，促進(jìn)消化。對(duì)胃腸功能具有一定調(diào)節(jié)作用。

　　5.抗菌作用：山楂對(duì)痢疾桿菌等有較強(qiáng)的抗菌作用；對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉?xiàng)U菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等也有抗菌作用。

　　山楂的用藥禁忌：

　　1..《綱目》：生食多，令人嘈煩易饑，損齒。

　　2.《本草經(jīng)疏》：脾胃虛，兼有積滯者，當(dāng)與補(bǔ)藥同施，亦不宜過(guò)用。

　　3.《得配本草》：氣虛便溏，脾虛不食，二者禁用。服人參者忌之。

　　4.《隨息居飲食譜》：多食耗氣，損齒，易饑，空腹及羸弱人或虛病后忌之。