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鍋是我們每天做飯要用到的物品，很多家庭在買了新鍋的時候都會進行清潔，這是一個很好的習(xí)慣，不過很多人的清潔方法是不太正確的。新鍋在清潔的時候如果不是很到位的話，同樣會對健康造成傷害。那么新鍋該怎樣清洗呢?下面三九小編就來為大家支招!

　　雖然現(xiàn)在各種不粘鍋非常走俏，但很多家庭仍然在使用鐵鍋，新買回來的鐵鍋有難聞的氣味，還會掉色，不能直接用來炒菜，在使用前必須要處理，這就是開鍋。開鍋開的好，保養(yǎng)的好，鐵鍋在日后使用起來相當(dāng)?shù)眯膽?yīng)手，不會生銹，炒菜也不粘。

　　新鍋為什么要開鍋?

　　一口新鐵鍋，因打造時會有很多雜質(zhì)殘留在鍋面，又為保持未使用前不致與空氣接觸起銹，鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄的保護層，因而，新鐵鍋表面看起來會比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴涂了防銹處理劑，這些都應(yīng)在煮食使用之前清除掉。這一道工序，就是我們的俗稱開鍋或煉鍋，同時，開鍋也是鐵鍋使用養(yǎng)護的重要步驟。

　　開鍋有不同的方法，主要以豬油為主。一塊生肥豬肉就可以搞定，而且鐵鍋開得干干凈凈，怕麻煩的懶煮婦不要錯過嘍。