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前言：

夏天來了，冰淇凌是這個季節(jié)最最受歡迎的食品了、以前老聽別人說吃冰淇淋長肉，自己會做冰淇淋后才知道這玩意真的熱量挺高的，又是淀粉又是奶油的，不過熱量高也得吃呀，誰讓它誘人呢！不用管怎么說自己做的也比外面買的健康呀，起碼里面沒有香精、色素、防腐劑、甜蜜素什么的，而且甜度也可以根據(jù)自己的喜好自由的調(diào)節(jié)。

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怎么自制草莓雪糕 --最簡單的草莓雪糕

材料：雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，云呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量

步驟：

1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；

2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；

3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；

4、鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；

5、在固化過程中反復(fù)攪拌冷凍3－4次，在最后一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。

6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。

怎么自制蘋果雪糕 --最簡單的蘋果雪糕

材料：牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）

步驟：

1、把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然后過濾；

2、把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調(diào)勻；

3、在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調(diào)制器。

怎么自制咖啡雪糕--最簡單的咖啡雪糕

材料：牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）

步驟：

1、把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然后過濾；

2、把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調(diào)勻；

3、在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調(diào)制器。

怎么自制香蕉雪糕--最簡單的香蕉雪糕

材料：檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克

步驟：

1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；

2、白糖加水煮沸，過濾；

3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。

怎么自制獼猴桃雪糕--最簡單的獼猴桃雪糕

材料：獼猴桃，巧克力醬

步驟：

1、把獼猴桃的皮去掉，切成片

2、把獼猴桃片蘸上巧克力醬，插上雪糕棍

3、放入冰箱，待巧克力醬凝固就好啦，準備享受美味吧

怎么自制菠蘿雪糕--最簡單的香蕉雪糕

材料：主料菠蘿2個，輔料糖（適量）、鹽（適量）、馬鈴薯、淀粉（適量）、純凈水（適量）

步驟：

1、菠蘿去皮沖洗干凈，切塊，水中放入少許的鹽浸泡一會

2、沖洗，取一部分把中間硬的芯去掉，切小丁放入鍋內(nèi)，加適量的水和糖煮開

3、撈出控水，用做冰棍里面的果肉

4、撈出控水的果肉涼透備用

5、剩下的菠蘿放入料理機，加入適量的水攪拌成果汁

6、攪拌的果汁過濾

7、把過濾出的粗纖維擠干水分

8、過濾好的果汁，加糖放入鍋內(nèi)燒開，多加一些糖，否則做出來的冰棍會不甜

9、淀粉加少許的水

10、加入燒開的果汁里面，一點點就好

11、果汁涼透倒入模具

12、加一點果肉

13、裝滿模具

14、套上塑料袋，這樣做出來不容易污染，放冰箱冷凍4個小時以上即可。

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