芒果班戟

用料:低筋面粉，芒果，雞蛋，牛奶，淡奶油，黃油，白糖

1.雞蛋加牛奶打散，篩入低粉會(huì)讓糖粉攪打均勻，加入融化黃油攪拌均勻后過濾一遍

2.堅(jiān)果中火加熱，抹少量油，倒入適量蛋糊，轉(zhuǎn)到鍋把煎成均勻的蛋皮，抖動(dòng)至砧板上冷卻

3.芒果去皮去核切丁，鮮奶油高速攪打至出現(xiàn)硬性花紋

4.取適量打發(fā)鮮牛奶置于蛋皮中央，加幾塊芒果丁，將蛋皮折起收邊，然后邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形

5.用小刀從中間切開，剩余材料重復(fù)以上步驟做完即可，約可做4-5個(gè)

榴蓮班戟

用料：低筋面粉，牛奶，雞蛋，淡奶油，榴蓮肉，植物油，白砂糖

1.將底筋面粉過篩，加入150克牛奶，混合成面糊

2.雞蛋加入35克細(xì)砂糖，攪拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均勻，加入植物油攪拌均勻，將面糊和牛奶雞蛋液混合，過篩

3.平底鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底鍋中，鋪勻

4.小火煎至表面凝固，直接用鏟子鏟出來，煎好所有的餅皮，把榴蓮切成塊，淡奶油打至全發(fā)

5.煎好的薄餅放在干凈的案板上鋪好，放上一層打發(fā)的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，把一邊折起來，包成方形就可以了

芒果牛奶西米露

用料：西米，芒果，牛奶，細(xì)砂糖

1.小鍋里的水煮開，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米

2.將芒果切開，中間打上十字，然后將芒果肉放入料理機(jī)中，留下少許裝飾用

3.加入適量牛奶，可根據(jù)個(gè)人口味再加適量細(xì)砂糖，用料理機(jī)攪拌均勻

4.西米煮至沒有硬心，過濾，倒入冷開水中

5.浸泡至涼，然后撈出，倒入小碗中，放入攪拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可

楊枝甘露

用料：芒果，西米，柚子，椰漿，水，白糖

1.將西柚的果肉剝出來，然后煮西米，大火將鍋中水燒沸后將西米倒入，加入西米后，調(diào)成中火要一直維持水是沸騰的狀態(tài)，并不時(shí)地?cái)?/span>拌以免粘鍋

2.芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用攪拌機(jī)打成芒果泥

3.大約煮10-15分鐘，鍋中的西米煮到中間一個(gè)小白芯時(shí)關(guān)火，用流動(dòng)水不斷沖洗掉西米表面的粘液，放入涼水中浸泡

4.煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小鍋里再加入白糖，置火上煮至白糖溶化后關(guān)火加入椰漿拌勻

5.將芒果泥加入椰漿糖水中攪拌均勻后就是汁底

6.將西米撈入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了

椰汁紫米糕

用料：黑糯米，水，椰汁，栗粉，清水，砂糖

1.紫米清洗干凈，用水泡一個(gè)小時(shí)，加三倍的水，煮至軟糯

2.煮好的紫米撈出，放涼

3.椰漿，牛奶，糖粉，少許栗粉放微波爐熱五分鐘

4.熱好的椰奶加魚膠粉迅速拌開，加入紫米繼續(xù)拌勻

5.倒入模具放冰箱至凝固后脫模即可

芒果白雪黑糯米甜甜

用料：芒果，黑糯米，甜玉米粒，芒果冰淇淋，牛奶，淡奶油

1.黑糯米提前1小時(shí)用冷水泡一下，碗里加水至沒過米粒約5厘米左右

2.加入玉米粒，糖，放蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘左右至熟，取出待涼透后，用手分搓成圓球擺在碗里

3.將冰激凌，冰過的牛奶，淡奶油，用打蛋器打勻，并出現(xiàn)泡沫后，輕輕倒入裝黑糯米球的碗里，并將泡沫輕鋪在表面

4.芒果切成兩片，在一片上切出網(wǎng)狀紋路，注意要連著皮

5.然后輕輕一掰，就能出現(xiàn)菠蘿形花紋，將這片芒果擺在碗中即可

姜汁撞奶

用料：牛奶，奶粉，白糖，姜

1.鮮牛奶倒入鍋中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，煮到略微沸騰后馬上關(guān)火

2.把牛奶倒入杯中稍微晾涼

3.把新鮮的姜切成塊，放到壓榨器里取汁，把榨取的醬汁過篩，濾掉雜質(zhì)，留下醬汁

4.每個(gè)小碗里留下一碗底醬汁，把已經(jīng)不燙手的鮮奶沖入醬汁中，不要攪拌，等幾分鐘后姜撞奶自然凝固后就能享用了

糖不甩

用料：粘米粉，糯米粉，椰蓉，生花生仁，白芝麻，水，黃糖，花生油

1.將花生仁先放進(jìn)平底鍋中少量油，小火翻炒，待花生略微泛黃時(shí)放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黃后關(guān)火，晾涼

2.用研磨機(jī)將炒好的花生仁和芝麻打成粉末

3.糯米粉和粘米粉倒入干凈的盆中，加涼水50克和成軟硬適中的面團(tuán)，將面團(tuán)等分成4塊，用手搓成圓圓的丸子

4.黃糖中倒適量清水25克，用小火熬成黏稠的糖漿

5.另取一個(gè)鍋煮湯圓，將煮好的湯圓放入糖漿鍋中再小火煮兩分鐘

6.撈出后撒上椰蓉，花生，芝麻碎，再澆上糖漿即可

芒果椰汁黑糯米

用料：芒果，糯米，椰汁，冰糖，水

1.黑糯米洗凈后，提前用冷水浸泡2小時(shí)，芒果削去外皮將核取出，果肉切丁備用

2.鍋中放入芒果核，加清水，水煮沸后繼續(xù)煮2分鐘

3.將芒果核撈出，加入泡好的黑糯米和泡米水，小火煮約40分鐘，煮至糯米軟熟，放入冰糖