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清蒸蝦
主料：明蝦300g、姜3g、蒜蓉（蘸料）適量、生抽（蘸料）1茶匙
輔料：胡椒粉1/2茶匙、料酒1湯匙
做法：
▼1、蝦洗凈，剪去蝦須和頭部尖尖的刺
▼2、將蝦頭慢慢掀開，不要太用力，以免斷掉
▼3、用牙簽將蝦腸挑出，再輕輕擠壓頭部，蝦腸和沙袋一起清除
▼4、將處理好的蝦用料酒、姜絲、胡椒粉腌制一會
▼5、將蒸盤上鋪上一下姜絲
▼6、腌制好的蝦擺入蒸盤
▼7、放入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘
▼8、擺盤，淋上自己喜歡的醬汁，或者蘸著醬汁吃也行，隨自己喜歡
來自： 遺失的禪 > 《河蝦》
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