茶做食物茶食出現(xiàn)及介紹

    茶做食物，并不是近現(xiàn)代才發(fā)明的新創(chuàng)意。《詩(shī)疏》說(shuō):“椒樹(shù)、茱英，蜀人作茶，吳人作茗，皆合煮其中以為食?！痹缭跐h代之前，人們就開(kāi)始用茶當(dāng)菜，或者煮成湯羹，即最初的 “茶食”，只不過(guò)當(dāng)時(shí)的茶食仍然以解毒為主要功能。

    到了唐宋時(shí)期，皇宮、寺院以及文人雅士之間還盛行茶宴。茶宴的氣氛莊重雅致，禮節(jié)嚴(yán)格，且必用貢茶或高級(jí)茶葉，取水于名泉、清泉，選用名貴茶具。茶宴的大致內(nèi)容是:先由主人親自調(diào)茶或親自指揮、監(jiān)督調(diào)茶，以示對(duì)客人的敬意，然后獻(xiàn)茶、接茶、聞茶香觀茶色、品茶味。茶過(guò)三巡之后評(píng)論茶的品第，稱(chēng)頌主人道德，賞景敘情，行文做詩(shī)等。

    當(dāng)然，那時(shí)的茶宴都是那些有錢(qián)或者有權(quán)人的享受，對(duì)于一般老百姓來(lái)說(shuō)，是沒(méi)有機(jī)會(huì)體驗(yàn)這種茶宴的。