炸雞是很多人都很喜歡吃的，其實(shí)做法是很簡單的，只要花費(fèi)一點(diǎn)時間就可以在家制作出很多，花樣還能不帶重復(fù)的。炸雞塊的做法最是簡單，朋友們想知道雞塊的做法及炸雞塊的做法大全嗎?下面就為大家介紹。

炸雞塊是孩子很喜歡吃的食物，家長們也不用擔(dān)心外面的食物是否干凈，只要自己在家動手制作就可以了，下面就來為大家介紹一些炸雞塊的做法。

做法一

材料

精面粉(適量)、雞胸肉(350克)、南乳(3湯匙)、油(1碗)、鹽(1/3湯匙)、白糖(2湯匙)、料酒(1湯匙)。

做法

1、先清洗雞肉，然后將其且成大小相等的肉塊，舀3湯匙南乳入碗，加1/3湯匙鹽、2湯匙白糖和1湯匙料酒，拌勻腌20分鐘。

2、在腌制好的雞肉塊外面裹上一層面粉。

3、倒1碗油進(jìn)鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，放下幾塊雞塊煎至雞塊發(fā)硬變熟，撈起瀝干油，再將其他雞塊都煎好。

做法二

材料A

雞肉300公克，檸檬片1/4顆。

材料B

太白粉1大匙，水30㏄。

腌醬

紅糟腐乳30公克，酒15㏄，醬油10㏄，麻油10㏄。

做法

1.雞肉洗凈，切成適當(dāng)塊狀，材料B調(diào)勻備用。

2.將腌醬中的紅糟腐乳搗成泥狀，再與其余腌醬材料混合拌勻備用。

3.將作法1的雞肉塊放入作法2調(diào)好的腌醬中，腌漬20分鐘備用。

4.將腌好的雞肉塊瀝除腌汁，與調(diào)勻的材料B混合拌勻備用。

5.將作法4的雞塊放入170℃的油鍋中炸熟，再提高油溫至190℃炸至雞塊酥脆，即可盛盤，以檸檬片裝飾即完成。

做法三

材料

雞胸肉1斤，蛋3個，面粉1杯，面包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白胡椒粉少許，鹽少許。

做法

(1)雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細(xì)丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。

(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉(zhuǎn)緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。

(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。

(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。

做法四

材料

雞胸肉1斤，蛋3個，面粉1杯，面包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白胡椒粉少許，鹽少許。

做法

(1)雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細(xì)丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。

(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉(zhuǎn)緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。

(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。

(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。

做法五

材料

雞半只(亦可選任何部位)、脆皮香酥炸雞料一包。

做法

1、把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀。

2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍腌制半小時左右。

3、腌好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住。

4、鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進(jìn)去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會兒。

5、炸出香味的時候，可以先把雞塊撈起。

6、開大火把油燒滾，再度放入雞塊。

7、炸至金黃把雞撈起，放到吸油紙上濾油。

做法六

材料

適量的胡椒粉，光雞500-600G，鹽焗雞粉大半包，油，砂糖，麻油，蔥，料酒，姜，蒜，生抽，萬用炸粉。

做法

1.光雞洗干凈剁塊備用，蔥、姜、蒜切碎備用。

2.小半飯碗油以及麻油下鍋加熱后，倒入切碎的姜、蔥、蒜炒出香味，倒入鹽焗雞粉以及少許生抽、胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均勻熄火。

3.攤涼后倒入雞塊內(nèi)混合攪拌均勻腌6小時以上。

4.雞蛋一個攪拌均勻備用，1碗炸粉加少許鹽攪拌均勻備用，面包糠1飯碗備用。

5.腌好的雞塊先均勻拍上萬用炸粉，再均勻粘上雞蛋漿后再均勻滾上面包糠。

6.適量油加熱至180度(插入筷子冒泡)，放入雞塊兩面炸熟至金黃色即可。

做法七

材料

帶骨雞胸肉1個，米酒少許，鹽少許，辣椒粉少許，低筋面粉適量，炸油適量，鹽適量，卡士達(dá)粉1/4小匙，低筋面粉適量，玉米粉2大匙，水適量，蛋2顆，沙拉油1大匙。

做法

1.將材料B的鹽、卡士達(dá)粉、低筋面粉、玉米粉混合，以水調(diào)成煳狀，打入蛋，加入沙拉油攪拌均勻，即為面煳。

2.帶骨雞胸肉洗凈，瀝干水分，淋上米酒并撒一點(diǎn)鹽、辣椒粉調(diào)味，切成大塊狀，均勻沾裹作法1的面煳后，再沾裹一層低筋面粉。

3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸肉塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。

結(jié)語：以上就是為大家介紹的炸雞塊的做法大全的內(nèi)容。現(xiàn)在朋友們都學(xué)會該如何制作炸雞塊了吧，外面賣的炸雞塊雖然很好吃，但是誰知道它是不是衛(wèi)生干凈的，文章中介紹的做法都含簡單，大家不要錯過了。