1. 紅辣椒攪碎，紅辣椒要選擇肉厚的，依舊個人喜好選擇辣的程度。粉碎辣椒可以用料理機、粉碎機等等，我用的是手動小型的攪碎器。

2. 紅辣椒粉碎好的樣子

3. 熟花生碎?；ㄉ旁谖⒉t平盤上中火叮3分鐘，用勺子翻動一下，把中間位置的也邊邊位置的交換一下，因為中間的先熟，之后再中火2分鐘。250克的花生用家用微波爐用分2批次叮熟，把外面的紅衣剝?nèi)タ醋兾ⅫS即可。涼涼，剝紅衣，用搟面杖搟碎，我搟的有點大，再碎一點就更好。

4. 牛肉切小丁，用水煮一下，去血水。（忘照了）

5. 放豆油，要多放些，油燒熱炒牛肉丁，再依次放入粉碎好的紅辣椒，大豆醬，番茄醬，糖，鹽，停翻炒，把鍋里的水份收凈，冒小油泡泡再放入花生碎和熟芝麻。這時可以嘗嘗咸淡和甜度，依據(jù)個人口味增加鹽也糖。最后可放些味精或雞精之類的甜味。

6. 涼涼后，裝瓶冷藏，吃時取出，拌面條或夾饅頭里，美味極了。吃不完的可分裝保鮮袋里冷凍，待吃之前去出自然解凍即可。特杯提示：炒時多放些油，裝瓶后，油蓋住醬才易保存，否則易變質(zhì)。