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你的一生我只借一程，生命中的偶遇，我只是你的曾經(jīng)，你卻成了我的永恒。 如果說，中國是一棵參天大樹，那么北京會是樹冠，而西安則是這棵樹深扎地下的大根系。 西安，古稱長安，自古帝王都，歷史遺跡、文物珍藏豐富。 今天，城垣依舊，雁塔高聳，食肆遍布，書院門里古色古香的書卷氣與德福巷遍街的酒吧咖啡廳碰撞出西安的新模樣。 西安人愛茶，因為茶里有時光更迭的味道。 你的一生我只借一程，我在熙熙攘攘的街市，繼續(xù)自己孤獨的旅程，卻從未曾偏離，朝你的方向凝視的眼睛。 西安地處農(nóng)耕區(qū)與放牧區(qū)的交匯處，飲茶有其自己的特點。過去，城區(qū)內(nèi)殷實人家多喝磚茶，用壺熬煎，西安人叫“壺茶”。生一個帶爐盤的煤爐，將爐盤擦的亮亮的，爐上坐一把大肚子搪瓷壺，將磚茶掰碎，放入壺中，加入清水煮，煮好后，倒入白瓷杯飲之，再續(xù)水。 你的一生我只借一程，記憶忘了人世滄桑，思念的長春藤，依然爬滿有你的城。 天冷了，最有趣味，屋外下著大雪，屋里圍坐在爐旁，聽著茶壺響，喝著熱騰騰的茶，拉著閑話。同時將水晶餅打開放在爐盤上，烤得軟軟的，就著茶水吃，十分愜意。這是老西安人最幸福的日子。 城內(nèi)文明人家，則喝蓋碗茶，大多是綠茶，本省安康、漢中產(chǎn)有上好綠茶，物美價廉。 老西安人喜好磚茶是因為多食牛羊肉，借茶克食。 你的一生我只借一程，復(fù)雜的方塊字，畫不出心路的軌跡，單曲循環(huán)的老歌，又哪能夠反芻經(jīng)年的離殤和悲情。 現(xiàn)在，西安人喝茶與以前大不一樣。人們都在家中學(xué)著泡功夫茶，這一般包括泡茶和品茶兩步。泡茶時，首先，將茶杯洗刷干凈，用沸水燙過；然后，將茶葉放入杯中，慢慢倒入溫度適宜的熱水。這樣，一杯茶就沖泡好了。待清香繞至杯口、彌漫屋室時，就可以端起茶杯輕嗅慢品了。這時，茶葉開始緩緩下沉、立定，好似《天鵝湖》里的白天鵝，詩意地旋轉(zhuǎn)?！安杳廊恕痹陉柟獾膿嵛肯?，顯得鮮綠無比，情態(tài)動人。小抿一口，用舌尖去幽幽探察茶中春秋。假若此時，有一股精氣在喉嚨里浮動，那便是品茶的最佳時刻。 我愛品茶，但這并不屬于茶道，僅僅是平民百姓如我者，常見的飲茶習(xí)慣和感受而已。 文｜香草山 圖｜網(wǎng)絡(luò) |
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