【蓮藕排骨湯】

食材：蓮藕100g 豬排骨200g 鹽 料酒 蔥段 姜片 陳皮

做法：

1、排骨洗凈切成小段，涼水下鍋焯一下，撇去浮沫，蓮藕洗凈、去皮，切塊備用。

2、鍋中加入清水煮沸后放入排骨、蓮藕、料酒、蔥段、姜片、陳皮大火煮沸。

3、開鍋后小火慢煲2-3小時，加入適量鹽調(diào)味即可。

【赤豆枸杞豬肝湯】

食材：豬肝200g 赤豆100g 枸杞子25g 蔥 姜 香菜 鹽

做法：

1、紅豆、枸杞，浸泡待用，蔥姜洗凈后切段，洗凈豬肝，切片沸水焯一下備用。

2、將赤豆、豬肝、枸杞、蔥姜放入沸水鍋中，中火慢煲3小時左右。

3、加入鹽、香菜調(diào)味即可食用。

【竹蓀煲雞湯】

食材：竹蓀6根 柴雞半只 胡蘿卜半根 蔥 姜 鹽 料酒

做法：

1、竹蓀冷水泡發(fā)，洗凈，剪掉蒂，柴雞洗凈切成大小適中的塊。

2、將雞塊放入開水焯一下，撇去上面的浮沫，撈出備用。

3、將雞塊放入砂鍋中，將竹蓀、料酒、蔥段、姜片一同放入鍋中，煮沸后小火慢煲1-2小時。

4、快出鍋時可以放入胡蘿卜塊在湯中，煮2分鐘后即可關(guān)火，放鹽調(diào)味即可。

【牛蒡紅棗山藥雞湯】

食材：牛蒡 1/2支 山藥250g 肉雞1只 紅棗15顆 胡蘿卜半根 姜 鹽

做法：

1、牛蒡切成段，山藥、胡蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈備用，肉雞洗凈切塊待用。

2、將雞塊放入開水焯一下，撇去上面的浮沫，撈出沖洗干凈。

3、將雞塊、牛蒡、山藥、紅棗、姜放入湯鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)為文火慢燉1小時。

4、加入山藥塊、胡蘿卜塊繼續(xù)煲30分鐘，放入鹽調(diào)味即可。

【雪梨豬肺湯】

食材：豬肺半個 雪梨3個 銀耳1朵 胡蘿卜半根 鹽 姜片

做法：

1、反復(fù)沖洗至豬肺顏色變?yōu)榉奂t或白色才算洗凈，瀝干，切塊放到鍋里炒干水分。

2、銀耳洗凈、去蒂、冷水泡發(fā)，胡蘿卜、雪梨切塊備用。

3、鍋中注入適量清水，燒開后將豬肺、雪梨、銀耳、姜片一同放入鍋中。

4、煮沸后變?yōu)槲幕鹇?-3小時，放入鹽調(diào)味即可。