很多人喜歡吃魚(yú)，但是你知道嗎?魚(yú)身上的什么部位最有營(yíng)養(yǎng)呢?哪些人不能吃魚(yú)呢?魚(yú)的功效有哪些呢?哪種魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)呢?下面大家就跟著小編一起來(lái)看看吧!今天小編在這里就為你們解答疑問(wèn)!

　　魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸到的水產(chǎn)品，回家的時(shí)候媽媽總是會(huì)給我們做紅燒魚(yú)吃。我們知道魚(yú)肉是“白肉”，而魚(yú)肉中含有的各種豐富的蛋白質(zhì)也為我們?nèi)梭w提供了很多的營(yíng)養(yǎng)，可是你知道魚(yú)身上的哪個(gè)部位最有營(yíng)養(yǎng)嗎?

　　我想很多人都不知道吧!大部分人在吃魚(yú)的時(shí)候都喜歡吃魚(yú)身上沒(méi)有小刺的部位，但是魚(yú)身上最有營(yíng)養(yǎng)的部位并不是那里哦!

　　魚(yú)眼窩全是腦黃金

　　名詞解釋?zhuān)宏P(guān)于DHA，人們并不陌生，嬰幼兒奶粉、各種營(yíng)養(yǎng)保健品都宣稱(chēng)自己含有豐富的DHA?？蒁HA到底是個(gè)什么東西?DHA是真正的腦黃金，是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%。

　　主要功能：影響大腦發(fā)育，對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)尤其重要;促進(jìn)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟;保護(hù)心血管。

　　所以以后大家在吃魚(yú)的時(shí)候千萬(wàn)不要覺(jué)得魚(yú)的眼窩沒(méi)什么好吃的就不吃了，它恰恰是魚(yú)身上最有營(yíng)養(yǎng)的部位哦!

　　主要食物來(lái)源：主要存在海洋魚(yú)體內(nèi)，而魚(yú)體內(nèi)含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚(yú)油。也可以通過(guò)合理選擇食用油來(lái)補(bǔ)充。各種食用油中，以橄欖油、核桃油含有亞麻酸最多，在人體內(nèi)可以衍生為DHA。

　　攝取量：每人每天應(yīng)至少攝入0.75克。

　　貼心提醒：如果想通過(guò)吃魚(yú)起到健腦和維護(hù)心腦血管的作用，那么最好食用應(yīng)季的魚(yú)。

　　不少人喜歡吃魚(yú)，而魚(yú)本身就有很多的功效，吃魚(yú)可以促進(jìn)我們大腦的發(fā)展，所以在生活當(dāng)中不妨多吃一點(diǎn)魚(yú)吧!

　　哪些人群不合適吃魚(yú)

　　吃魚(yú)的好處不少，但吃法上要保證健康。專(zhuān)家給出如下建議：

　　1、冬季最適合吃溫?zé)嵝缘啮a魚(yú)。它性平味甘，有和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食的功效，最適宜搭配豆腐、蘑菇、豬蹄直接燉湯食用。半斤到1斤大小的最好，肉質(zhì)最嫩。但感冒發(fā)熱期間和愛(ài)長(zhǎng)口瘡的人最好少吃。

　　2、吃魚(yú)種類(lèi)盡量多些。鰻魚(yú)、秋刀魚(yú)等脂肪較多的魚(yú)適合烤著吃，吃時(shí)可在魚(yú)身上擠點(diǎn)檸檬汁;鯉魚(yú)、白鰱、花鰱、草魚(yú)、帶魚(yú)紅燒后風(fēng)味更好;黃鱔魚(yú)、黑魚(yú)、鯽魚(yú)、鱈魚(yú)等本身味道鮮美，適合燉著吃;鱖魚(yú)、鰣魚(yú)、鱸魚(yú)等高端魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，適合清蒸，保持原汁原味;金槍魚(yú)、真鯛、三文魚(yú)等海水魚(yú)可以生吃，但要確保新鮮、安全。

　　3、少吃或不吃魚(yú)頭。2013年，專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，魚(yú)齡越大，魚(yú)腦和魚(yú)皮中蓄積的汞就越多。為安全起見(jiàn)，最好少吃魚(yú)頭。

　　4、魚(yú)子不適合“三高”人群。富含卵磷脂的魚(yú)子由于膽固醇較高，“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是，由于魚(yú)子外有一層膜，常會(huì)“穿腸而過(guò)”，營(yíng)養(yǎng)并不容易被消化吸收。

　　5、謹(jǐn)慎選擇進(jìn)口魚(yú)。專(zhuān)家建議，最好吃養(yǎng)殖鯰魚(yú);進(jìn)口鱈魚(yú)最好選擇太平洋鱈魚(yú);鰻魚(yú)受污染嚴(yán)重，若只為口感，建議選擇大西洋或太平洋魷魚(yú);大西洋比目魚(yú)也面臨嚴(yán)重的污染問(wèn)題，相比較而言，太平洋大比目魚(yú)或羅非魚(yú)等會(huì)更安全。　

    哪種魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)

　　一、鯽魚(yú)

　　鯽魚(yú)的肉質(zhì)非常的細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)非常之豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，還有大量的鈣、鐵、磷等礦物持，而且鯽魚(yú)的分布相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較廣泛，在全國(guó)各地都有，是一種經(jīng)濟(jì)食用魚(yú)，可以說(shuō)是價(jià)廉物美，食用的話(huà)非常方便的，鯽魚(yú)也是我國(guó)重要的食用魚(yú)之一，其性平味甘，具有溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中益氣之功效。

　　鯽魚(yú)的藥用價(jià)值也很高，其他一些食物同煮的話(huà)食用，對(duì)于人的身體都可以起到一定的益處，不僅是孕婦可以食用，鯽魚(yú)與豬蹄同煨，還可以很好的治療產(chǎn)婦少乳。鯽魚(yú)對(duì)于益氣健脾、清熱解毒都可以起到一定的作用，還有鯽魚(yú)也非常不錯(cuò)哦，可以降低血液粘液，還可以很好的促進(jìn)血液的循環(huán)。

　　二、鯉魚(yú)

　　鯉魚(yú)是屬于初級(jí)淡水魚(yú)，它的營(yíng)養(yǎng)非常之高，鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)含量非常之高，除了高之外，它的蛋白質(zhì)質(zhì)量也非常的佳，而且我們?nèi)梭w的吸收率也非常之高，消化吸收可高達(dá)百分之九六，除了這些營(yíng)養(yǎng)素之外，還可以供經(jīng)你們?nèi)梭w的所必須的氨基酸元素，還含豐富礦物質(zhì)、維生素等;鯉魚(yú)的脂肪為不飽和脂肪，可以很好的防治動(dòng)脈硬化，可以讓人們延年益壽。

　　鯉魚(yú)性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃、止咳平喘等作用，鯉魚(yú)還有一個(gè)很重要作用，特別的適合孕婦，那就是可以通乳安胎，所以孕婦食用非常的不錯(cuò)，對(duì)于胎兒的發(fā)育都可以起到一個(gè)很好營(yíng)養(yǎng)提供，鯉魚(yú)所含的那些營(yíng)養(yǎng)元素，還可以維護(hù)我們大腦的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于增強(qiáng)記憶也有著一定的效果。

　　三、墨魚(yú)

　　墨魚(yú)可以說(shuō)全身都是個(gè)寶，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且藥用價(jià)值也非常之高，味感鮮脆爽口，富含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生，鐵，鈣等人體所必須的物持，是一種高蛋白且低脂肪的食品，不僅對(duì)于是孕婦的最佳之食品，也是普通女性的最佳之食品之一，因?yàn)樗桥员ｐB(yǎng)肌膚之非常理想的天然保健食品。

　　墨魚(yú)性質(zhì)溫和，具有養(yǎng)血滋陰，養(yǎng)膚烏發(fā)的功效，經(jīng)常吃墨魚(yú)的人群，可以很好的提高身體的免疫力，還有對(duì)于食欲不振的人也可以起到一定的效果，食用的人群也是非常廣泛，是女性的健康食品，也是孕婦安胎的好食品。

　　整體來(lái)說(shuō)，魚(yú)類(lèi)的食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，而且也是適合長(zhǎng)期食用的，對(duì)于人體的健康都可以起到一個(gè)很好的作用和效果，不過(guò)準(zhǔn)媽媽們也要注意，有些魚(yú)是不適合孕婦吃的，比如鯊魚(yú)、旗魚(yú)等一些含汞量比較高的食品，是不宜食之，因?yàn)楣貢?huì)影響胎兒的發(fā)育。

　　結(jié)語(yǔ)：魚(yú)是我們生活當(dāng)中很常見(jiàn)的東西，也是我們餐桌上面一道十分常見(jiàn)的菜，大家在生活當(dāng)中一定要注意哪些人不能吃魚(yú)哦，因?yàn)殡m然魚(yú)很有營(yíng)養(yǎng)，但是并不是所有人都適合吃它的呢!小伙伴們要注意了哦!

來(lái)源：三九養(yǎng)生堂