金橘編輯 鎖定
形態(tài)特征編輯樹高3米以內(nèi)；枝有刺。葉質(zhì)厚，濃綠，卵狀披針形或長橢圓形，長5-11厘米，
 金橘 生長習(xí)性編輯地理分布編輯分類學(xué)編輯栽培技術(shù)編輯主要價(jià)值編輯藥用價(jià)值【別名】盧橘、山橘、給客橙、金蛋、羅浮。
【性味歸經(jīng)】皮性冷，肉性溫，總體性中，味辛甘酸；入肝、肺、脾、胃經(jīng)。
【功效主治】理氣，解郁，化痰，醒酒，利膈，除口氣，解肝毒。主治氣郁不舒，胸腺病問，食滯納呆，傷酒口渴，咳嗽咯疾等病癥。中醫(yī)里主要有疏肝理氣的作用。
【營養(yǎng)成分】每100克含水分81.1克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，膳食纖維1.1克，碳水化合物16.8克，灰分0.6克，胡蘿卜素0.64毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸56毫克，維生素E2.53毫克，鉀138毫克，鈉1.2毫克，鈣61毫克，鎂21毫克，鋅1.3毫克，鐵0.30毫克，磷15毫克，并含有有機(jī)酸、多種氨基酸等。果皮亦含豐富維生素C、松柏甙、丁香甙等。[3]
1．防治心血管疾病 金橘果實(shí)含金甙及豐富的維生素C（其中80%在于皮中，故食之切勿去皮）、維生素P，對防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
2．對血壓的雙向調(diào)節(jié) 金橘果皮中的松柏甙、丁香甙給SHR－SP大鼠靜注lmg/100g，能升高大鼠血壓；而去氧工松柏醇4-B－葡萄糖甙、柑屬甙B、C、D和6，8－二葡萄糖基芹菜素則降低血壓，其中6，8－二葡萄糖基芹菜素的降壓作用特別顯著。
3．行氣，化痰，醒酒 金橘氣香而悅脾，味辛而行散，味甘酸能生津，具有行氣解郁，消食化痰，生津利咽醒酒的作用。為院腹脹滿，咳嗽痰多，煩渴，咽喉腫痛者的食療良品。
4．化痰散結(jié)，理氣止痛 金橘核味辛而入肝、肺二經(jīng)，具有行氣散結(jié)，化痰，止痛的作用?？芍委熝屎砟[痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結(jié)塊等病癥。常食金橘，還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒。
文獻(xiàn)選錄
《本草綱目》：“下氣快膈，止渴解酒，辟臭。皮尤佳?！?/div>
《隨息居飲食譜》：“醒脾，辟穢，化痰，消食?！?/div>
《中國藥物圖鑒》：“治胸脘病問作痛，心悸，嘔吐，食欲不佳，醒酒等，并能治百日咳?！?/div>
《浙江藥用植物志》：“理氣，解郁，化痰，醒酒?！?/div>
食用價(jià)值* 該名最早見于《列仙傳》。約3世紀(jì)人士所作，但僅有名而無釋義。次見干唐代王連詩記載，但亦無解錄。再 次見于北宋梅堯臣詩中“越栩如金丸……誰傳嶺外語”。今取歐陽修《歸田錄》(1067年)中金橘一名，以其所述。確證是本種無疑。李時(shí)珍《本草綱目》中之金橘即本種。[3]
金橘食譜
蜜漬金橘
金橘250克，冰糖100克，水200毫升。用刀將金橘果皮刺破，水中加冰糖，以文火煮化，再放入焯好的金橘，小火煮約7-8分鐘 即可。這樣的做法適宜放在密封廣口瓶里與一起煮的糖水放在冰箱里可以保存一個月左右。此金橘具有理氣化痰的功效。適用于咳嗽、氣喘、痰多等病癥。
金橘餅
鮮金橘2500克，白糖2000克，食鹽106克，明礬50克。金橘洗凈后，用小刀逐個劃破幾道口，浸于用食鹽、明礬配制的水溶液中過夜，次日撈出瀝干，用水浸泡片刻，擠出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小時(shí)，使鹽辣味盡去；選一合適容器，放一層金橘撒一層白糖，用糖量約500克；放置5日后倒入鍋中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待金橘吸足糖汁便成，裝人瓷罐備用。此餅具有理氣寬中，消食祛腐等作用。適宜于胸中郁悶，消化不良及口臭等病癥，每次取5—6個嚼服之有良效。對大便下血者也有輔助治療作用。
金橘蜜酒
金橘800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。先洗凈金橘，去皮分辨，與蜂蜜同浸入酒中，2個月后過濾，取橘壓汁與酒混勻即成。每次飲20毫升。此酒具有行氣和胃止痛的作用，可治療胃腸功能紊亂。
金橘干粉
金橘49枚。將金橘洗凈晾曬49天，再焙干研粉備用。每次服6克，開水送服，l日2次，連續(xù)服完。此粉具有益腎止造的功效，適用于治療小兒遺尿，有一定效果。
核葉茵香湯
金橘核15克，金橘葉30片，小茴香10克。以上三物共煎水，1日2次飲服。此湯具有行氣消腫止痛的作用，可治療疝氣腫痛。
金橘果醬
（1）金橘5斤洗凈，在底部劃個十字；
（2）冰糖3斤（嗜甜者可加到4斤），加一碗水把糖溶化；
（3）加入金橘，不加蓋小火煮2小時(shí)至每顆都成透明琥珀色，擠一個檸檬汁進(jìn)去；
（4）有蓋容器洗凈，放進(jìn)消毒碗柜烘干，趁熱裝瓶、鎖蓋，這樣可以制造出真空的效果；
（5）放涼后，藏入冰箱可食用一年。
竹苗客家桔醬
材料：金橘600克、細(xì)砂糖200克、鹽1小匙、酒1大匙、辣椒1支。
做法：成熟金橘洗凈晾干，放入蒸籠蒸熟，切半去籽，磨成泥，加鹽、糖、酒、辣椒末拌勻，盛裝瓶子即可。（客家人制作桔醬是金黃色的圓金橘。）
金橘蜜餞
（1）將金橘摘除其柄，在秤其重量取一公斤；
（2）用60公克的鹽，腌漬24小時(shí)(中間需要翻攪數(shù)次)，此時(shí)金橘已呈軟化狀；
瀝出鹽水后，先加入300g的糖拌腌均勻，放入冰箱約四天左右(常翻拌使糖均勻溶化)；
（3）取出再加150g的糖，再放兩天(分次加糖)，取出；
（4）再放150g糖至糖溶化即可食用。
注意事項(xiàng)
金橘性溫，內(nèi)熱亢盛如口舌生瘡、大便干結(jié)等病癥者，不宜食用。
觀賞價(jià)值植物文化編輯文化欣賞
韓彥直。《桔譜》：“金柑（橘）出江西，北人不識。景佑中始主汴都，
 金橘 宋·歐陽修?！稓w田錄》：“金橘香清味美，置三樽俎間，光彩灼灼如金彈丸。……溫成皇后尤好食之，由是價(jià)重京城。”
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