價(jià)錢昂貴的鵝肝一直是上流社會(huì)人士的必點(diǎn)佳餚，每公斤230~300歐元的價(jià)格居高不下，比照一般人薪水大約1千歐元左右，可見(jiàn)其昂貴的程度。

然而，美味的代價(jià)總是殘酷的。近年來(lái)鵝肝殘忍的製造過(guò)程令人不敢直視，引起了動(dòng)物保護(hù)組織的強(qiáng)烈反對(duì)，因?yàn)檫@販?zhǔn)鄣涅Z肝醬，可不只是就像豬心、豬肝等內(nèi)臟的「自然養(yǎng)成法」。

豬心或是豬肝是被當(dāng)作豬體的附加品，也就是我們主要是為了飼養(yǎng)肉食豬，而內(nèi)臟只是順便一起賣。但是對(duì)于鵝肝就不是這樣了，鵝肝的價(jià)值高于鵝體本身，因此鵝農(nóng)們是竭盡所能的將鵝的肝臟「養(yǎng)胖」。

本來(lái)應(yīng)該是自在放養(yǎng)的食用鵝，他們喜歡在水裡悠游、找尋糧草、繁衍后代，當(dāng)鵝農(nóng)將利益擺在鵝肝，這一刻起農(nóng)舍裡的鵝簡(jiǎn)直從天堂掉進(jìn)地獄，他們甚至從出生到死亡，可愛(ài)的腳蹼連一滴水也沒(méi)碰過(guò)。

他們被迫擠在狹小的籠子裡，甚至沒(méi)有坐下休息的空間。但對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，坐下的空間或許也不需要，因?yàn)樗麄冞€沒(méi)從上一次的痛苦中回神，就要準(zhǔn)備迎接下一波的折磨。

越重的鵝肝賣得價(jià)錢越高，因此這些鵝農(nóng)們?yōu)榱速嵏嗟腻X，就想出了養(yǎng)肥鵝肝的辦法，即使這個(gè)辦法非常不人道。他們會(huì)溷合麥、玉米、脂肪為主要的飼料，開(kāi)始「填鴉式」的瘋狂喂食。

肝臟越大、油花越多、重量越重，越美味、也就越值錢。鵝農(nóng)們一天照三餐，將連接著飼料桶的20到30公分長(zhǎng)的鐵管，直直的捅進(jìn)鵝的喉嚨深處，每天10幾公斤的飼料就這樣硬灌到鵝的肚子裡，牠們總是來(lái)不及消化，就又要被灌下一餐。如此反覆進(jìn)行，直到四週后鵝的肝被撐大為止。

所謂「飽到快死掉了」，我想只有這些鵝們懂這種感受。不只要被喂食超量的食物，因?yàn)橐_保他們不吐出來(lái)，所以插進(jìn)喉嚨深處的鐵管總是弄傷牠們。

忍受了長(zhǎng)達(dá)四週的虐待，終于可以一死了之…。遭受強(qiáng)迫灌食后，直到他們的肝臟比正常的鵝肝臟還腫脹10倍，就是鵝農(nóng)們最樂(lè)見(jiàn)的。完整的、肥美的鵝肝，是法式料理餐桌上最高級(jí)的享受。但是看完這些殘忍的製造過(guò)程，你還吃得下去嗎？

全球已經(jīng)有多個(gè)國(guó)家開(kāi)始抵制鵝肝的活動(dòng)，包括奧地利、德國(guó)、丹麥、挪威等多個(gè)歐洲國(guó)家。試想，如果角色對(duì)換，你樂(lè)見(jiàn)身為人類的我們被強(qiáng)迫灌食嗎？