還可以按個(gè)人喜好夾上內(nèi)餡，比如豆沙餡等。外皮也可以裹上面包糠或則椰蓉，做好外皮酥脆，里邊軟糯，口感也變的豐富起來。這次我用的椰蓉，做好后會有椰蓉的特殊味。

南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。

主料：

南瓜，糯米粉，椰蓉。（砂糖）

做法：

1、原料備用。

2、南瓜收拾干凈，去皮洗凈。切大塊蒸熟備用。

3、把蒸熟的南瓜壓成泥，加入糯米粉和適量的砂糖，揉成均勻的面團(tuán)。

4、取一小塊南瓜糯米面團(tuán)，揉成球，均勻的粘上椰蓉。

5、然后按扁，即成南瓜餅生坯。

6、平底鍋燒熱后，倒入適量的油。

7、下入南瓜餅生坯。

8、煎到兩面金黃即可。