| 綠色食品 蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 總則1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了AA級綠色食品蔬菜和A級綠色食品蔬菜生產(chǎn)中的產(chǎn)地環(huán)境條件、允許使用的肥料農(nóng)藥種類和使用準(zhǔn)則。2 引用標(biāo)準(zhǔn)下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所是版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂。使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。3 定義3.1 綠色食品指遵循可持續(xù)發(fā)展原則按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。3.2 AA級綠色食品指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391-2000要求，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥，按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。3.3 A級綠色食品指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391-2000要求，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。3.4 農(nóng)家肥料系指自行就地取就地取材、積制、就地使用的各種有機(jī)肥料。農(nóng)家肥料還系指含有大量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物、生物廢物等物質(zhì)的肥料。使用農(nóng)家肥料不僅能為農(nóng)作物提供全面營養(yǎng)，而且肥效長，可以增加和更新土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性，是生產(chǎn)綠色食品的主要養(yǎng)分來源。3.4.1 堆肥以各種秸稈、落葉、人畜糞便為原料，與一定量泥土混合堆積而成的一種有機(jī)肥料。3.4.2 漚肥漚肥所用物料與堆肥基本相同，指在淹水的條件下進(jìn)行漚制發(fā)酵而成的一種有機(jī)肥料。3.4.3 廄肥系指豬、牛、馬、羊、雞、鴨等畜禽的糞尿與碎秸稈墊料堆制成的肥料。3.4.4 沼氣肥在密封的沼氣池中，有機(jī)物在嫌氣條件下腐解產(chǎn)生沼氣后的副產(chǎn)物，包括沼氣液和殘?jiān)?.4.5 綠肥利用栽培或野生的綠色植物體作肥料。包括綠豆、蠶豆、苜蓿、田菁、草本樨、黑麥草等。3.4.6 作物秸稈農(nóng)作物秸稈是重要的有機(jī)肥源之一，含有相當(dāng)數(shù)量的為作物所必須的營養(yǎng)元素。3.4.7 餅肥菜籽餅、豆餅、棉籽餅、芝麻餅、花生餅等。3.5 商品肥料按國家法律規(guī)定，受國家肥料部門管理，以商品形式出售的肥料。包括商品有機(jī)肥、腐殖酸類肥、微生物肥、有機(jī)復(fù)合肥、無機(jī)（礦質(zhì)）肥、葉面肥等。3.6 其它肥料系指不含有毒物質(zhì)的食品、紡織工業(yè)的有機(jī)副產(chǎn)品，以及骨粉、骨膠廢渣、氨基酸殘?jiān)?、家畜家禽加工廢料等有機(jī)物料制成的肥料。3.7 健身栽培指通過選用抗性品種、輪作倒茬、嫁接、換根等措施，提高蔬菜作物本身抗病蟲和抗逆能力，預(yù)防或減輕病蟲害發(fā)生，從而增加生產(chǎn)量，提高品質(zhì)的栽培方法。3.8 生物防治指利用有益生物和其天然的代謝產(chǎn)物防治蔬菜病害的方法。3.9 物理防治指根據(jù)病蟲對某些物理因素的反應(yīng)規(guī)律，利用物理因子防治病蟲的方法。3.10 生態(tài)防治指利用寄主與有害生物對環(huán)境條件要求的差異，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長而不利于有害生物的環(huán)境條件，從而達(dá)到防治病蟲害的目的方法。3.11 化學(xué)防治指利用化學(xué)藥劑的毒性來防治病蟲害的方法。3.12 安全間隔期最后一次施藥距離收獲的天數(shù)。4 環(huán)境條件要求環(huán)境條件要求嚴(yán)格按NY/T391執(zhí)行。產(chǎn)地應(yīng)選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)。遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路、鐵路干線2km，避開工業(yè)和城市污染源的影響。同時(shí)綠色蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)選擇土層較厚，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，理化性能好，肥力高的地塊，應(yīng)具有可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)能力。5 品種選擇要求5.1 品種選擇選用抗病蟲、抗逆性強(qiáng)適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的蔬菜良種。5.2 種子質(zhì)量符合GB8079中的二級以上要求。6 肥料使用原則肥料使用必須滿足作物對營養(yǎng)元素的需求，是足夠數(shù)量的有機(jī)物質(zhì)返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有機(jī)或無機(jī)肥料，尤其是富含氮的肥料，應(yīng)對環(huán)境和作物（營養(yǎng)、味道品質(zhì)和植物抗性）不產(chǎn)生不良后果方可使用。6.1 AA級綠色蔬菜生產(chǎn)肥料使用原則6.1.1 選用本規(guī)定允許使用的3.4.1～3.4.7所述有機(jī)肥料、商品肥料中的有機(jī)肥、腐殖酸類肥、微生物肥料、，禁止使用化學(xué)合成的肥料。6.1.2 禁止使用有害的城市垃圾和污泥。醫(yī)院的糞便垃圾和含有害物質(zhì)的工業(yè)垃圾，一律不準(zhǔn)收集作綠色蔬菜的肥料。6.1.3 綠肥翻壓最好在盛花期進(jìn)行，翻埋深度為15㎝左右，蓋土要嚴(yán)，翻后耙勻，10d～20d才能進(jìn)行播種和移苗。6.1.4 腐熟的沼氣肥水及腐熟的人糞尿可用追肥。嚴(yán)禁在綠色蔬菜作物上澆不腐熟的人糞尿。6.1.5 餅肥對蔬菜品質(zhì)有較好的作用，但使用時(shí)要用腐熟的餅肥與其它有機(jī)肥配合使用作基肥，腐熟的餅肥可適當(dāng)多用，禁止使用未腐熟的餅肥。6.1.6 葉面肥料噴施于作物葉片?？墒┮淮位蚨啻?，但最后一次施用必須在收獲前20d進(jìn)行。6.1.7 微生物肥料可用于拌種，也可做基肥和追肥使用，使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照使用說明書的要求操作。微生物肥料對減少蔬菜硝酸鹽含量，改善蔬菜品質(zhì)有明顯效果，可在蔬菜上擴(kuò)大使用面積。6.2 A級綠色蔬菜的肥料使用原則6.2.1 選用AA級允許使用的肥料種類。如生產(chǎn)上實(shí)屬必須，允許按6.2.2和6.2.3的要求限量使用限定的化學(xué)合成肥料，但禁止使用硝態(tài)氮肥。6.2.2 化肥必須與有機(jī)肥配合使用，有機(jī)氮之比1：1為宜，大約廄肥1000㎏，加尿素20㎏。（廄肥作基肥，尿素可做基肥和追肥用）。最后一次追肥必須在收獲前30d進(jìn)行。6.2.3 化肥與有機(jī)肥、微生物肥配合使用。廄肥1000㎏，加尿素10㎏或磷酸二銨20㎏，微生物肥料60㎏（廄肥作基肥，尿素、磷酸二銨和微生物肥料作基肥和追肥用）。最后一次追肥必須在收獲前30d進(jìn)行。6.2.4 城市生活垃圾要經(jīng)過無害化處理，質(zhì)量達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)后才能使用。但限制用量，每年每667㎡農(nóng)田，粘性土壤不超過3000㎏，砂性土壤不超過2000㎏。6.2.5 其它使用準(zhǔn)則，同本規(guī)定生產(chǎn)AA級綠色蔬菜肥料使用準(zhǔn)則6.1.3～6.1.7所述執(zhí)行7 農(nóng)藥使用原則綠色蔬菜生產(chǎn)應(yīng)從作物—病蟲草等整體生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，減少各類病蟲害所造成的損失。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，通過選用抗病蟲品種，非化學(xué)藥劑種子處理，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，中耕除草，清潔田園，輪作倒茬，間作套種等一系列措施，起到防治病蟲的措施。還應(yīng)盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲、機(jī)械捕捉害蟲、機(jī)械和人工除草等措施，以健身栽培法為基礎(chǔ)盡量采用生物、物理、生態(tài)等防治方法，防治病蟲草害。7.1 生產(chǎn)AA級綠色蔬菜允許使用的農(nóng)藥種類及使用準(zhǔn)則嚴(yán)格按NY/T393—2000中5.1執(zhí)行。7.2 生產(chǎn)A級綠色蔬菜允許使用的農(nóng)藥種類及使用準(zhǔn)則嚴(yán)格按NY/T393—2000中5.2執(zhí)行。7.3 生產(chǎn)AA級和A級綠色蔬菜允許使用的農(nóng)藥、種類，在使用過程中應(yīng)采用幾種農(nóng)藥交替使用的方法，避免單一用藥病蟲產(chǎn)生抗性。7.3.1 A級綠色食品蔬菜禁止使用的農(nóng)藥見表1。7.3.2 A級綠色食品蔬菜生產(chǎn)農(nóng)藥使用安全間隔期見表2。7.3.3 A級綠色蔬菜生產(chǎn)氮肥限量使用標(biāo)準(zhǔn)見表3。表1 種類 農(nóng)藥名稱有機(jī)氯殺螨劑 三氯殺螨醇有機(jī)磷殺蟲劑 甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲胺磷、氧化樂果、磷胺、水胺硫、地蟲硫磷、滅克磷、氯唑磷、硫線磷、殺撲磷、特丁硫磷、克線丹、苯線磷、甲基磷環(huán)磷氨基甲酸酯殺蟲劑 涕滅威、克百威、滅多威、丁硫克百威、丙硫克百威二甲基、甲脒類殺蟲、殺螨劑 殺蟲脒鹵代烷類、熏蒸殺蟲劑 二溴乙烷、環(huán)氧乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷 阿維菌素 克螨特有機(jī)砷殺蟲劑 甲基砷酸鋅、甲基砷酸鈣砷、甲基砷酸銨、福美砷、福美甲砷有機(jī)錫殺菌劑 三苯基醋酸錫、三苯基氯化錫、三苯基羥基錫有機(jī)汞殺菌劑 氯化乙基汞、醋酸苯汞二、四-D類化合物 除草劑或植物生長調(diào)節(jié)劑二苯醚類除草劑 除草醚、草枯醚植物生長調(diào)節(jié)劑 有機(jī)合成的植物生長調(diào)節(jié)劑表2 農(nóng)藥名稱 安全間隔期（d） 農(nóng)藥名稱 安全間隔期(d)敵敵畏 6 除蟲脲 7樂果 9 來福靈 3馬拉硫磷 10 多來寶 7倍硫磷 14 滅掃利 3敵百蟲 8 農(nóng)夢特 10蟲螨克 7 可殺得 3辛硫磷 5 速克靈 1氯氰菊酯 4 特福靈 2天王星 4 農(nóng)利靈 4抗蟲威 11 瑞毒霉錳鋅 4溴氰菊酯 3 殺毒鞏 3氰戊菊酯 12 百菌清 7樂斯本 8 粉銹靈 20喹硫磷 24 DT 3西維因 14 抗枯靈 40功夫 7 除草通 10表3 類別 純氮（㎏/667㎡） 備注速生葉菜類 8 小油菜、生菜結(jié)球葉菜類 15 大白菜、甘藍(lán)瓜果類 20 番茄、黃瓜、西瓜、甜瓜根菜類 12 白蘿卜、胡蘿卜 |
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