西北菜大全,西北菜的做法 共292道菜譜，當(dāng)前在首頁
草原羊雜湯
羊雜（包含羊肚、肝、肺、羊心、
口味：香味┊工藝：煮 
西北黑豆窩窩
黑豆面300克（大概做6-8個
口味：┊工藝：蒸 
奶油紫薯黃饃饃
糜子面250g,黍子面50g
口味：香味┊工藝：蒸 
牛羊肉泡饃
羊腿肉500克,羊骨500克
口味：香味┊工藝：煮 
陜西特色主食油潑面
鮮面條適量,小油菜適量,綠豆芽
口味：辣味┊工藝：拌 
超級快手南瓜肉餅
南瓜450g,肉餡200g
口味：香味┊工藝：煎 
孜然牛肉
牛肉250 克
特色:干辣椒和花椒可以先用溫水浸 
孜然羊肉
羊肉300克,孜然15克,筍片
特色:質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然味 
油潑面
面粉 
鹵牛肉
肉桂6克, 丁香3克, 八角6
特色:溫腎養(yǎng)血，祛寒止痛。血虛寒 
炒涼粉
土豆粉制作的涼粉350克。 豬
大盤雞
雞,土豆,干辣椒,青椒,皮牙子
平遙蜜汁長山藥
山藥300克
口味：香味┊工藝：炸
平遙碗脫則和蘸醬碗脫則
面粉200克,冷水400克,食
口味：香味┊工藝：蒸
陜西民間鮮素菜菜疙瘩
萵筍葉
口味：香味┊工藝：蒸
蘭州家庭版紅油酸湯臊子面
面粉,金針菜,豬肉,木耳,胡蘿
口味：辣味┊工藝：煮
莜面栲栳栳
鍋里變豆角,胡蘿卜,土豆
口味：香味┊工藝：
羊雜湯
羊雜,豬血,鮮土豆粉
口味：香味┊工藝：
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傘把排骨
豬里脊肉300克,豬排骨(大排
口味：炸燒味┊工藝：碎屑料炸
雞皮餛飩
雞胸脯肉250克
口味：咸鮮味┊工藝：粉蒸
鱔和羹
鱔魚1000克
口味：咸鮮味┊工藝：煨
金錢發(fā)菜
發(fā)菜(干)20克,雞胸脯肉10
口味：咸鮮味┊工藝：清蒸
西鳳茶鴿蛋
鴿蛋500克
口味：五香味┊工藝：鹵
蝦籽燒茭白
茭白500克
口味：咸鮮味┊工藝：燒
荷葉里脊
豬里脊肉100克
口味：咸鮮味┊工藝：汆
素魚翅
黃花菜(干)150克
口味：咸鮮味┊工藝：燒
猴戴帽
豬肉(瘦)100克,粉皮500
口味：芥末味┊工藝：拌
燴肉三鮮
豬肉(肥)250克,豬肉(瘦)
口味：咸鮮味┊工藝：燴
包封鯽魚
鯽魚1000克,豬油(板油)2
口味：咸鮮味┊工藝：風(fēng)干
胡羊肉
羊肉(肥瘦)800克
口味：五香味┊工藝：蒸
羊肉抓飯(一)
羊肉(瘦)400克,稻米500
口味：清香味┊工藝：燜
簡涮羊肉片
羊前腿肉1000克
口味：咸鮮味┊工藝：涮
手抓飯
糙米1000克
口味：清香味┊工藝：蒸
三丁燴白云
羊腦250克,羊腰子100克
口味：咸鮮味┊工藝：燴
油潑面
面粉
孜然牛肉
牛肉250 克
特色:干辣椒和花椒可以先用溫水浸
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西北菜推薦
- 大盤雞 雞,土豆,干辣椒,青椒,皮牙子(洋蔥)
- 孜然羊肉 羊肉300克,孜然15克,筍片50克
- 炒涼粉 土豆粉制作的涼粉350克。 豬肉50克
- 油潑面 面粉
- 孜然牛肉 牛肉250 克
- 手抓飯 糙米1000克
- 鹵牛肉 肉桂6克, 丁香3克, 八角6克, 草果
- 西北油潑面 大蔥1段,鮮面條適量,綠豆芽50g
- 沙棗玉米窩頭 小麥粉50克,玉米面30克,雞蛋1
- 陜西風(fēng)味小吃肉夾饃 豬里脊肉500克,面粉250
- 薄餅卷香蔥 面粉250g,冷水50g,熱水50g
- 明四喜 鮑魚100克,魚肚50克,海參100克
- 香酥響鈴 豆皮3張 金菇50公克切末 胡蘿卜50
- 鳳尾金針 黃花菜(干)150克,雞胸脯肉200克
- 酸辣瓜片 冬瓜500克,醋,鮮紅辣椒,花椒油,鹽
- 糖熘土豆丸 土豆500克,面粉25克,白糖150
- 荷包鯽魚 鯽魚一條,重八兩到一斤左右。豬瘦肉餡半
- 猴戴帽 豬肉(瘦)100克,粉皮500克
- 紅燴菜花 菜花500克,胡蘿卜150克,西紅柿1
- 金邊白菜 大白菜(小白口)350克
- 佛手魚翅 蕨菜500克,魚翅(干)100克
- 醬油醋魚 鮮活桂魚一條(800克左右)
- 甜椒菜瓜 菜瓜(甜瓜)
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