香芋南瓜煲的做法詳細介紹香芋南瓜煲的做法詳細步驟1. 南瓜去籽切條，2. 香芋去皮切菱形塊； 3. 蒜去皮洗凈切粒備用； 4. 鍋置旺火上，倒入油，燒熱，放入備好的香芋、南瓜，炸至呈金黃色，撈出瀝干油分； 5. 凈鍋上火，放入約500毫升清水，加入蒜粒，調入鹽、雞精，水沸后，放入炸過的南瓜和香芋； 6. 倒入蛋奶，煮至香芋，南瓜軟熟時，即可出鍋。 香芋南瓜煲的做法小貼士制作要訣：1. 本品有油炸過程，需備植物油約500克； 2. 炸香芋、南瓜時，油溫不要過高，要慢慢炸透，炸后最好再蒸約5分鐘，味道會更佳。 食物相克： 芋頭：芋頭忌于香蕉同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（5）肢寒畏冷食譜》
